Hof: Die Handwerker der Zukunft - Hof - Frankenpost

Hof Die Handwerker der Zukunft

Christoph_Plass_2022

Christoph Plass 26.02.2017 - 21:48 Uhr

Digitalisierung als Möglichkeit, bei der Tradition zu bleiben: Andreas Fickenscher hat für sein Münchberger Backhaus unter anderem eine vollautomatische Wiege-Maschine angeschafft - sie sortiert die richtigen Zutaten für die Produkte aus 15 Silos direkt auf ein Förderband. "Da muss der Bäckermeister nicht mehr fünf Stunden am Tag neben einer Waage stehen und Zahlen ablesen", sagt Fickenscher. "Er kann das machen, warum er eigentlich den Beruf ergriffen hat: Brot backen."

Digitalisierung als Möglichkeit, bei der Tradition zu bleiben: Andreas Fickenscher hat für sein Münchberger Backhaus unter anderem eine vollautomatische Wiege-Maschine angeschafft - sie sortiert die richtigen Zutaten für die Produkte aus 15 Silos direkt auf ein Förderband. "Da muss der Bäckermeister nicht mehr fünf Stunden am Tag neben einer Waage stehen und Zahlen ablesen", sagt Fickenscher. "Er kann das machen, warum er eigentlich den Beruf ergriffen hat: Brot backen." (Foto: cp)

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Klar muss der Maurer noch Stein auf Stein legen - doch berechnet er Winkel, Wassermenge und Wandmaß nicht unbedingt mehr mit Stift und Block.

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