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Neustart im Jean-Paul-Hotel

Schwarzenbach an der Saale - Das Jean-Paul-Hotel in der Ludwigstraße wird nach fünf Jahren Leerstand wiedereröffnet, ebenso das dazugehörige Restaurant "Zur Sonne". Geführt wird die Anlage von Sissy und Tassos Ghioni, die - wie Sissy Ghioni mitteilt - bereits in dritter Generation im Tourismussektor erfahren sind. "Unser Opa hat damit angefangen. Wir betreiben ein Strandhotel in Griechenland mit 102 Zimmern, ein Reisebüro in Hollfeld und jetzt das Jean-Paul-Hotel in Schwarzenbach."

Mit ihrem neuen Standort sind die Ghionis eigenen Worten nach sehr zufrieden. "Die Leute hier sind wunderbar", sagt Sissy Ghioni, "es war richtig, hierher zu kommen." Ursprünglich habe man nach einem Projekt im Frankfurter Raum gesucht. Über einen Freund sei man dann auf das Jean-Paul-Hotel in Schwarzenbach gekommen, habe sich informiert und sei dann zum Schluss gekommen, dass die Lage "Potenzial" habe. "Wir haben hier einige Kunden, die uns von Urlauben in Griechenland bekannt sind, wiedergetroffen. Wir fühlen uns wie zu Hause."

Es müsse natürlich vieles neu hergerichtet werden, sagt Sissy Ghioni, die seit vier Monaten im Hotel wohnt - "schließlich wollen wir nahe an den Kunden sein". Die Renovierung schreite voran, es mache viel Spaß, das Ganze neu einzurichten. Demnächst komme die Familie aus Griechenland nach. "Weihnachten wollen wir alle in Schwarzenbach feiern."

Die Ghionis haben Kunden in ganz Europa. "Die wollen wir auch hierher bringen", sagt die Unternehmerin. "Wir finden die Region wunderbar. Touristen finden hier eine schöne, vielseitige Landschaft mit guter Infrastruktur. Hier kann man viel unternehmen, es gibt Museen und ein reichhaltiges Kulturangebot. Vielleicht sehen das manche Einheimische gar nicht. Aber wenn man von außen kommt, hat man einen anderen Blick auf die Region."

Fränkische Küche

Das Restaurant "Zur Sonne" soll nach den Plänen der Ghionis wieder ein Ort der gehobenen Küche werden. "Es ist ein traditionelles Haus, ein gutes Stück aus alter Zeit, und wir wollen diesen Stil pflegen", sagt Sissy Ghioni. Das Hauptaugenmerk werde der fränkischen Küche gelten, aber auch Gerichte der Mittelmeerküche werde man anbieten. "Entscheidend ist, dass der volle Geschmack auf der Zunge bleibt", so die Fachfrau. "Unsere beiden gut ausgebildeten Köche werden ihr Bestes tun."