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ACKERSALAT

Sellerie-Parmesan-Schnitzel

18.09.2019

Ernährung

Sellerie-Parmesan-Schnitzel mit Kräuterdip und Salat

Beim Übergang der Jahreszeiten kommt es für Food-Bloggerin Julia Uehren auf die richtige Mischung von Sommer- und Herbstsalaten an. Die richtige Würze bringt die Rückkehr von Wurzelgemüse mit. » mehr

Bärlauch

11.07.2019

Garten

Unkraut einfach wegessen

Unkraut zupfen ist mühselig. Warum macht man es dann eigentlich? Zumal die meisten verpönten Pflanzen leckere Wildkräuter sind, die man auch bewusst zur Ernte wachsen lassen kann. Ein Plädoyer für Löw... » mehr

Spargel

15.04.2019

Ernährung

Hefezopf und Spargelsuppe statt Lamm und Ei

Zu Ostern muss es nicht immer Lammbraten sein: Für Veganer gibt es viele leckere Rezepte, ganz ohne Fleisch, Milch oder Eier. » mehr

Herzhaftes mit Frischem

02.01.2019

Ernährung

Mit Feldsalat die Lust auf Herzhaftes stillen

Feldsalat hat im Winter Saison und versorgt den Körper mit Vitalstoffen. Und zwar nicht nur als Salat mit Dressing. So zart «Rapunzels» Blätter sind, so kräftig sind sie auch im Geschmack - und so gut... » mehr

Edle Verpackung für Reste: Ulrich Kohler verfeinert Gänsefleisch mit Trockenfrüchten sowie Pistazien und verarbeitet alles zu frittierten Bällchen. Diese drapiert er auf einem Salat mit Nüssen und Preiselbeeren. Foto: Florian Miedl

21.12.2018

Fichtelgebirge

Gänse gut, alles gut

Wie gelingt der perfekte Weihnachtsbraten? Und wie lässt sich aus Resten ein zweites Mahl zaubern? Gourmet-Koch Ulrich Kohler gibt praktische Tipps für Feines zum Fest. » mehr

Rotkohl

30.10.2018

dpa

Kohl und Feldsalat sind gute Vitaminiquellen im Winter

Nicht nur Früchte wie die Zitrone sind eine reichhaltige Vitaminquelle. Auch so manches Gemüse aus der Region ist äußerst gesund. Ganz vorne mit dabei ist Feldsalat - und drei Sorten von Kohl. » mehr

Burkhard Bohne

18.10.2018

Garten

Gemüse ernten im Winter

Wintergemüse erlebt in vielen Restaurants eine Renaissance. Früher notwendiges Übel, sind die Knollen und Salate heute heiß begehrt. Man kann sie auch aus dem eigenen Garten ernten. » mehr

Feldsalat mit gebackenem Kürbis

03.10.2018

Ernährung

Rezept für Feldsalat mit gebackenem Kürbis

Etwas traurig ist es schon, dass dieser tolle Sommer zu Ende geht. Aber kulinarisch gesehen beginnt mit der Herbstküche jetzt eine spannende Jahreszeit. Das trifft besonders auf Kürbisse zu. Wer ein t... » mehr

22.06.2018

Region

Kumpir - die türkische Kartoffelvielfalt

Wer an türkisches Fast Food denkt, dem kommt wohl am ehesten Döner in den Sinn. Doch das Kartoffelgericht Kumpir ist mindestens genauso lecker. Und kann ganz an den eigenen Geschmack angepasst werden. » mehr

03.06.2018

Region

Wanderweg mit essbaren Wildpflanzen

In Waldeck können sich ab 16. Juni Spaziergänger unterwegs in freier Natur stärken. » mehr

Feldsalat kombinieren

25.12.2017

dpa

Feldsalat mit Speck und Leber kombinieren

Die kleinen grünen Blättchen sehen schön aus und sind sehr gesund. Da Feldsalat recht mild im Geschmack ist, lässt er sich besonders gut mit anderen Zutaten kombinieren. » mehr

Juniorchef Theodor Werner Rupprecht (links) und Seniorchef Theodor Rupprecht freuen sich über die neuerliche Auszeichnung. Foto: Pechmann

21.10.2017

Fichtelgebirge

Die Region und die weite Welt in einer Küche

Freude bei der Familie Rupprecht in Weißenstadt: Das Magazin "Der Feinschmecker" zählt ihr Gasthaus Egertal zu den "500 besten Restaurants in Deutschland" 2017/18. » mehr

Putenrollbraten mit Äpfeln Äpfel ergänzen mit ihrer Säure auch perfekt herzhafte Gerichte, wie hier einen Putenrollbraten.

18.10.2017

Ernährung

Von Braeburn bis Boskoop: Kochen und Backen mit Äpfeln

Sie schmecken roh, gekocht, in süßen sowie herzhaften Gerichten: Äpfel sind in der Küche eine dankbare Zutat. Die Sortenvielfalt kann aber verwirrend sein. Welche Sorten zu was passen - ein Überblick. » mehr

Feldsalat im Gewächshaus

11.10.2017

dpa

Feldsalat kann im Gewächshaus auf Tomaten folgen

Kurz vor Saisonende schnell noch frischen Feldsalat ziehen? Das geht im Gewächshaus. Doch nur bestimmte Sorten sind dafür gut geeignet. » mehr

Feldsalat

16.08.2017

dpa

Feldsalat nach Aussaat mit Packpapier schützen

Momentan ist Saatzeit für den Feldsalat. Wer geschickt ist, kann ihn den ganzen Winter über ernten. Dafür müssen Gärtner mehrmals säen und die kleinen Pflanzen zudecken. » mehr

Belasteter Salat

29.03.2017

dpa

«test»: In Rucola steckt häufig zu viel Nitrat

Zu viel Nitrat in Rucola und belasteter Feldsalat: Die Stiftung Warentest musste bei ihren Untersuchungen schlechte Noten vergeben. » mehr

Pesto aus Feldsalat

10.03.2017

dpa

So wird Feldsalat zu Pesto

Wem ein Salat aus den grünen Blättchen zu langweilig wird, kann es mal mit einem Pesto aus Feldsalat probieren. Das ist schnell selbst zubereitet und einige Wochen im Kühlschrank haltbar. » mehr

Feldsalat

16.01.2017

dpa

Feldsalat enthält besonders viel Vitamin C

Der Mensch braucht im Winter besonders viele Vitamine, um sich gegen Kälte, Krankheiten und Co. zu schützen. Wer gern einen Salat ist, sollte daher auf Feldsalat setzen. Dieser ist sehr vitaminreich. » mehr

Daniel Lengsfeld

28.12.2016

Ernährung

Raus aus dem Fresskoma: Leichte Rezepte fürs neue Jahr

Voller Magen und voller Reue - so geht es vielen nach dem Festessen-Marathon. Leichte und vitaminreiche Gerichte helfen bei einem schwungvollen Start ins neue Jahr und bringen die Freude am Kochen zur... » mehr

Das Prinzenpaar Rüdiger I. und Andrea II. in Aktion.

16.01.2016

Region

MCC weißblau, helau!

Die Mainleuser Narren mischen die Faschingshochburg Weißmain auf. In der dortigen Stadthalle lassen sie es mit viel Prominenz aus Rheinhessen so richtig krachen. » mehr

Gleich hinter der Bundeskanzlerin darf sich Wilfried Anton ins Goldene Buch der Stadt eintragen. 	Foto: cs

04.07.2014

Region

Vom Fremdling zum Ehrenbürger

Hof ist um einen Ehrenbürger reicher: Seit Freitagnachmittag gehört Wilfried Anton zu dem kleinen Kreis der Auserwählten. Die Stadt würdigt seinen energischen Einsatz für Kultur. » mehr

Die Hofer Schildkröte Friedrich macht sich viele Freunde: Als Orakel-Tier für das WM-Spiel gegen Portugal tippt das Patenkind von Dr. Hans-Peter Friedrich auf einen deutschen Sieg. 	Foto: Juravel

16.06.2014

Region

Schildkröte Friedrich orakelt zur Fußball-WM

Das große WM-Fieber erreicht auch den Hofer Zoo. Von heute an prophezeien tierische Orakel den Sieg oder die Niederlage für Deutschland. Den Anfang macht Schildkröte Friedrich. » mehr

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24.03.2011

Region

Gesund tafeln mit Bioware

Ein Kochnachmittag zeigt, was man aus dem Samstagsangebot der Arzberger Tafel Leckeres zubereiten kann. Die Teilnehmer sind begeistert. » mehr

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23.03.2009

Region

Suppe und ihre magische Wirkung

Hof – Wenn jemand Geburtstag hat, trifft man sich oft schon am Vorabend. Auch aus diesem Grund begrüßte Ralph Schmidt, Leiter des Jean-Paul-Gymnasiums, am Freitagabend drei Dutzend Leute in der alten ... » mehr

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