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BLUMENKOHL

Grünkohl

02.01.2020

Ernährung

Grünkohl vorm Lagern im Kühlschrank nicht waschen

Generationen verbinden mit dem Grünkohl deftige Bauernküche. Doch längst muss man ihn nicht mehr stundenlang mit Schmalz und Grützwurst kochen. Er passt auch in die leichte Küche - und zwar roh. » mehr

Kohlrouladen

09.12.2019

Ernährung

Spitzkohl-Rouladen klappen ohne Vorkochen

Er schmeckt ein bisschen nach Wirsing und Blumenkohl, mit einem Hauch Nuss: Der Spitzkohl vereint gleich mehrere Geschmäcker. Er lässt sich vielseitig zubereiten, etwa als winterliche Sommerrollen. » mehr

Kresse

11.06.2019

Garten

Keimlinge auf der Fensterbank ziehen

Kresse und Sprossen lassen sich ganz leicht auf der Fensterbank ziehen. Zur Abwechslung kann man es auch mal mit den Samen von Brokkoli, Blumenkohl oder Basilikum versuchen. » mehr

Äpfel lagern

27.02.2019

Ernährung

So hält sich Obst und Gemüse

Nicht nur der Mensch hat Lieblingsplätze. Auch Obst und Gemüse mögen eine Umgebung, die sie nicht schneller welken oder gar faulen lässt. Doch wie sieht die optimale Lagerung aus? » mehr

Violetten Blumenkohl nicht kochen

21.01.2019

dpa

Violetter Blumenkohl verliert beim Kochen Farbe

Immer häufiger sieht man im Handel grüne oder violette Blumenkohlköpfe. Das kann auf dem Teller hübsch aussehen. Wie bereitet man den Blumenkohl möglichst «farbschonend» zu? » mehr

Prof. Rainer Wirth

26.10.2018

Familie

Essen für Menschen mit Schluckstörungen

Nudeln, Toast oder Ei: Ganz normale Lebensmittel stellen für Menschen mit Kau- und Schluckstörungen eine große Hürde dar. Sie brauchen weiche Kost, an der sie sich nicht verschlucken - und noch viel w... » mehr

Christoph Vejdovsky überzeugt auch in der zweiten Sendung mit seinem Löffel. Foto: Benedikt Müller/SAT 1

18.10.2018

Fichtelgebirge

Vejdovsky punktet mit Lamm und Kaffee-Jus

Bei "The Taste" kommt der Weißenstädter mit einem goldenen Stern weiter. Den vergibt Cornelia Poletto. Alexander Herrmann ist begeistert vom Löffel seines früheren Mitarbeiters. » mehr

Pizzateig aus Blumenkohl

22.08.2018

Ernährung

Rezeptideen für Brokkoli bis Romanesco

Leichte Suppen, erfrischende Salate oder ein kalorienarmer Pizzateig: Blumenkohl, Brokkoli und Romanesco eignen sich perfekt dafür. Obwohl die Kohlsorten eng verwandt sind, lässt sich jede auf eigene ... » mehr

Orient- und Mittelmeersalat

17.07.2018

Ernährung

Rezepte für bunten Salat mit Blumenkohl oder Linsen

Ein leckerer und bunter Salat passt perfekt in die warme Jahreszeit. Food-Journalistin Dagmar von Cramm stellt zwei bunte Salatideen vor, die dazu noch richtig satt machen. » mehr

Blumenkohl

12.07.2018

dpa

Blumenkohl zehn Minuten in Wasser einlegen

Damit er Blumenkohl nicht sandig schmeckt, sollte man ihn vor der Zubereitung gut waschen. Aber wie macht man das am besten? Zwei Varianten. » mehr

Ofengemüse

11.04.2018

Ernährung

Tipps zur einfallsreichen Zubereitung von Gemüse

Garen, braten oder schmoren - beim Zubereiten von Gemüse sind der Kreativität keine Grenzen gesetzt. Vieles spricht dafür, vor allem Sorten aus regionalem Anbau zu kaufen. » mehr

Thai-Curry mit Blumenkohl und Kürbis

19.12.2017

Ernährung

Thai-Curry mit Blumenkohl und Kürbis

Es geht doch nichts über ein leckeres Thaicurry. Wie das schon duftet! Das Einzige, was Foodbloggerin Doreen Hassek etwas stört, ist die Kokosmilch. Denn die hat reichlich Kalorien. Gut, dass Doreen H... » mehr

Möhrensalat mit Grapefruit

29.11.2017

Ernährung

Gesundes Durcheinander: Salate als Sattmacher

Salate sind mehr als eine Beilage und können mit ungewöhnlichen Kombinationen den Gaumen betören. Auch im Herbst und Winter gibt es mit Kohl und anderen Feldfrüchten ausreichend Gelegenheit dazu. » mehr

Kohl

25.10.2017

Ernährung

Vom Wintergemüse zum Superfood: So gesund ist Kohl

Im Supermarkt steht Kohl nur beim Gemüse, aber er steckt auch im Smoothie oder in Gemüsechips. Gerade Grünkohl hat sich in den vergangenen Jahren vom unliebsamen Wintergemüse zum angesagten Superfood ... » mehr

Trick für schneeweißen Blumenkohl

01.08.2017

dpa

Trick für schneeweißen Blumenkohl: Blätter umknicken

Der Blumenkohl ist ein ziemlich anspruchsvolles Gemüse. Doch wer sich Mühe gibt, der bekommt am Ende einen makellos Kohlkopf. » mehr

Punk-Legenden auf dem Weidersberg: Die Kassierer kommen zum Sticky-Fingers-Festival nach Brand. Foto: pr.

20.07.2017

Region

Am Weidersberg geht der Punk ab

Das Sticky-Fingers-Festival geht in das 30. Jahr. In Brand geben sich am 4. und 5. August 17 Bands die Klinke in die Hand. Darunter die legendären Kassierer. » mehr

Thomas Pietz (rechts) ist auch mit mehreren bekannten Fernseh-Köchen gut befreundet, so wie mit Stefan Marquard.

26.05.2017

Fichtelgebirge

Koch vermietet seine Dienste am Herd

Der Röslauer Thomas Pietz ist in ganz Deutschland gefragt. Sein Traum ist ein Kunst-Gastro-Projekt im Fichtelgebirge. » mehr

Blumencool

06.03.2017

dpa

Blumencool: «Cauliflower» ist das neue In-Gemüse

Obwohl Blumenkohl gesund ist, führten die weißen Röschen lange ein kulinarisches Schattendasein. Das ist nun vorbei. In den USA wird das Gemüse zum Trend erklärt. » mehr

Kind zählt Erbsen

17.02.2017

Familie

Neun Mal Gemüse: So greifen Kinder bei Möhren und Co. zu

Nudeln, Würstchen und Kroketten verschwinden schnell vom Kinderteller. Brokkoli und Blumenkohl aber bleiben liegen. Wie schaffen Eltern es, Gemüse dem Nachwuchs schmackhaft zu machen? » mehr

Blumenkohl roh genießen

16.02.2017

dpa

Blumenkohl schmeckt auch roh

Welches Gemüse kann man roh essen? Blumenkohl zum Beispiel. Allerdings wird dieser in dem Fall anders zerteilt als beim Kochen. » mehr

Gemeinsam essen gegen die soziale Armut

27.09.2016

Region

Gemeinsam essen gegen die soziale Armut

Die Diakonie Kulmbach bietet übernächste Woche allen Senioren der Region einen Mittagstisch. Es gibt nicht nur Essen, sondern auch Wissen. Im Fokus steht die soziale Teilhabe. » mehr

Chefkoch Theodor Rupprecht (links) und "Egertal"-Chef Theo Rupprecht - hier an der Eger vor ihrem Edel-Restaurant in Weißenstadt - freuen sich über die neuerliche Auszeichnung des Lokals durch den "Feinschmecker". 	Foto: zys

26.08.2013

Region

"Egertal" zählt zu den besten Lokalen

Das Edel-Restaurant in Weißenstadt landet im "Feinschmecker"- Magazin unter den 800 feinsten Adressen in Deutschland. Auch Heini Schöpf in Neudrossenfeld und TV-Koch Alexander Herrmann in Wirsberg sah... » mehr

fprt

19.12.2007

Region

Ballack, Brokkoli und ein Wettlauf

Rehau – Michael Ballack und Sebastian Schweinsteiger gewinnen das Wettrennen gegen die anderen beiden Mitläufer souverän. „Und zwar, weil sie Sportler sind“, wissen die Sechstklässler der Rehauer Real... » mehr

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