Eine Köstlichkeit vom Gemüsebeet

Viele Feinschmecker entdecken eine Wurzel wieder, die lange in Vergessenheit geraten war: die Pastinake. Das süßlich, würzig und nussig schmeckende Wintergemüse war bis zur Entdeckung der Kartoffel ein Grundnahrungsmittel. Schon seit der Jungsteinzeit steht das Doldengewächs auf dem Speiseplan.