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EINTOPF

Brokkolisuppe mit Parmesanknusper

26.02.2020

Ernährung

Brokkolisuppe mit Parmesanknusper

Food-Bloggerin Mareike Winter liebt die Gegensätze ihrer Suppe: Ein Löffel voll mit cremig püriertem Brokkoli, der auf der Zunge zergeht. Dann folgt der Biss in einen knackigen Käse-Cracker. » mehr

Coronavirus-Quarantäne

07.02.2020

Topthemen

Kampf gegen Lagerkoller: Der Alltag der China-Rückkehrer

Rund 120 China-Rückkehrer harren seit Tagen in einer Kaserne in der Pfalz aus. Frühestens in einer Woche wissen sie zuverlässiger, ob sie mit dem Coronavirus infiziert sind. Nun könnten weitere Deutsc... » mehr

Er weiß, was gut ist: Seit fast fünf Jahren ist René Heinrich der Küchenchef im Schlosshotel. Er kocht für die Restaurantgäste in der "Sattlerei" im Schloss Thurnau wie auch für Tagungsteilnehmer und Hochzeiten. Foto: Ralf Münch

30.01.2020

Kulmbach

Mit Gelassenheit am Werk

René Heinrich, Chef der Schlossküche in Thurnau, gehört zu den Köchen, die für den 8. Februar eine Köche-Gala organisieren. Er lässt sich auch selbst gerne mal bekochen. » mehr

Mediterrane Küche

03.01.2020

Ernährung

Kroatien tischt Oktopus und Strudel auf

Verbinden Sie Kroatien mit Bergen von Fleisch? Und Cevapcici? Möglich. Aber die wahren Highlights im Partnerland der Grünen Woche stecken in Teigrollen oder unter der Ascheglocke. » mehr

Ein Hobbykoch schneidet Gemüse

29.11.2019

dpa

Rohe Pastinaken-Scheiben als Ergänzung

Pastinaken sind mit der Möhre verwandt, haben aber mehr eine nussige Note. In der kalten Jahreszeit landen sie häufig in Eintöpfen oder Suppen - doch man kann sie auch anders zubereiten. » mehr

Steckrüben liegen in einem Korb

17.10.2019

dpa

Steckrüben als Stifte oder Cremesuppe

Sie schmecken etwas nach Kohlrabi, kommen gelbfleischig daher und haben ein angestaubtes Image. Dabei kann man aus Steckrüben mehr herausholen als nur Vitamine. » mehr

Stangensellerie

01.10.2019

dpa

Farbe von Sellerie verrät nichts über Geschmack

Stangensellerie sorgt nicht nur in vielen Eintöpfen für Geschmack. Auch roh lässt sich das Gemüse genießen. Gerade dann lohnt es sich, beim Einkauf auf Frischezeichen zu achten. » mehr

Ex-Tierheimhund Akira lädt mit ihren "Kollegen" zum Tag der offenen Tür ins Selber Tierheim ein. Foto: pr.

22.08.2019

Region

Tag der offenen Tür im Tierheim

Am 1. September gibt sich der Labrador-Nachwuchs in Selb ein Stelldichein. Das Team stellt vor, wie es Hunde ausbildet, und hofft auf neue Besitzer. » mehr

Kind in der Küche

05.08.2019

dpa

So können Kinder in der Küche mitmischen

Was macht das Kind, während ich das Essen vorbereite? Für Erziehungexperten ist die Antwort ganz klar: mithelfen. Allerdings können die Kleinen nicht jede Aufgabe übernehmen. » mehr

Etikettiert

17.07.2019

Ernährung

Wie lange ist Eingefrorenes essbar?

Wer führt schon Protokoll, was wie lange im Gefrierschrank lagert? Manchmal liegen Päckchen seit Jahren im Eisfach. Experten sagen, was sich noch bedenkenlos verzehren lässt. » mehr

Der Duft von Tee weckt bei Alexandra Hofmann viele Erinnerungen.

26.06.2019

Region

Duft ist Kopfkino

An diesem Donnerstag ist Weltdufttag. Expertin Alexandra Hofmann schnuppert sich durch die typischen Gerüche Kulmbachs und erklärt, warum jeder Düfte anders erlebt. » mehr

Frischer Fenchel

31.05.2019

dpa

Wenn der Strunk beim Fenchel braun ist

Wer beim Kochen auf Fenchel setzt, kennt das Problem beim Einkauf vielleicht: Manchmal sieht der Strunk nicht mehr schön aus, ist braun und wässrig. Ist das ein Problem? » mehr

Beignets

17.04.2019

dpa

So schmeckt der Schmelztiegel New Orleans

«Death by Gumbo»: Nicht nur dieses Gericht aus New Orleans ist zum Sterben lecker. Es gibt fünf weitere, die jeder in «Big Easy» kosten muss. Die besten Adressen zum Probieren gibt es obendrauf. » mehr

Doris Muliar

26.12.2018

Ernährung

So schmecken Eintöpfe für den Winter raffinierter

Eintopf klingt ein bisschen nach Omas Küche - nicht gerade spannend. Der gesunde Winterklassiker lässt sich aber lecker aufmotzen. Zum Beispiel mit Sardellenfilets. » mehr

«Creole, Cajun & Soul Food»

26.12.2018

Ernährung

Die US-Südstaatenküche besticht durch Vielfalt

Deftige Gerichte mit viel Chili und Knoblauch, dazu vielfältige Aromen aus aller Welt. Die Küche der US-Südstaaten wird durch die Richtungen Creole und Cajun geprägt - und sie gilt als «Soul Food», da... » mehr

Lauch frisch vom Markt

26.11.2018

dpa

Wo liegt der Unterschied zwischen Winter- und Sommerlauch?

Lauch gibt es in Deutschland das ganze Jahr über. Statt Sommerlauch ist nun aber der Winterlauch im Handel. Woran erkennt man den Unterschied und welche Qualitätsmerkmale helfen beim Einkauf? » mehr

Sie (und mehrere weitere Kollegen im Landratsamt) achten darauf, dass in den Heimen alles ordnungsgemäß zugeht (von links): Stephanie Broeckelmann, Manfred Söllner und Karin Ruckdäschel. Foto: Matthias Bäumler

09.11.2018

Fichtelgebirge

Wachsame Augen auf die Welt der Heime

Regelmäßig kontrollieren Mitarbeiter des Landratsamtes Wohn- und Pflegeeinrichtungen. Dabei sehen sie viel Engagement, aber auch manchen gravierenden Mangel. » mehr

Wem angesichts des kaltes Wetters ein Schauer über den Rücken und gleichzeitig beim Lesen das Wasser im Mund zusammenläuft, der sollte einen Blick in das aktuelle Mahlzeit!-Heft "Suppen und Eintöpfe" werfen - dabei wird einem ganz sicher warm.

09.11.2018

Region

Wärmende Leckereien

Das neue "Mahlzeit"-Magazin der Frankenpost ist da. Diesmal haben kreative Leserinnen und Leser ihre liebsten Winterrezepte eingereicht. » mehr

Bei Pastinaken zu kleinen und hellen greifen

09.11.2018

dpa

Bei Pastinaken zu den kleinen und hellen greifen

Pastinaken waren bei uns fast vergessen. Heute kann man das gesunde Wurzelgemüse wieder überall kaufen. Am Gemüsestand sollte man die kleineren und jüngeren Pastinaken wählen. » mehr

Eintopf mit Huhn

18.10.2018

dpa

Brühe ist das A und O für einen guten Eintopf

Rezepte für leckere Eintöpfe gibt es wie Sand am Meer. Sie alle haben eines gemeinsam: Eine deftige Brühe ist immer die Grundlage. Aber wie bereitet man sie zu? » mehr

Shortbread

09.05.2018

Ernährung

Die Spezialitäten der schottischen Küche

Aberdeen Angus Rind, Stornoway Black Pudding, Arbroath Smokies, Scones und Shortbread: Es gibt eine Fülle von schottischen Spezialitäten. Bei vielen wissen Laien nicht mal ansatzweise, was es ist. Den... » mehr

Live-Musik im internationalen Zug von Eger über Asch nach Hof: Wie vor einem Jahr gibt es auch beim zweiten deutsch-tschechischen Freundschaftstag am Sonntag böhmische Musik im Zug der Oberpfalzbahn, der um 12.48 Uhr am Hofer Hauptbahnhof ankommen wird.	Foto: Werner Rost

16.04.2018

Region

Hof feiert mit den Nachbarn aus Böhmen

Die Innenstadt wird am Sonntag zu einem großen Festgelände. Deutsche und Tschechen feiern den zweiten Freundschaftstag. Dazu wird es regionale Spezialitäten geben. » mehr

Yamswurzeln

09.02.2018

dpa

Yamswurzeln schmecken als Püree oder im Eintopf

Die Yamswurzel ist bei uns noch weitgehend unbekannt. Ein Grund mehr vielleicht mal etwas mit der Knolle zu kochen. Die Zubereitung ist leicht und ähnlich wie die der Kartoffel. » mehr

Das Beste war gerade noch gut genug für Lantelmes Lehrmeister, Sternekoch Paul Bocuse. Viel beachtet waren seine Kochdemonstrationen - wie hier im Jahr 1987 in Hamburg. Foto: dpa/Carsten Rehder

26.01.2018

Region

Wie die Bocuse-Küche nach Rehau kam

Bocuse-Schüler Bernard Lantelme aus Bourgoin-Jallieu trauert um seinen großen geistigen Vater. Paul Bocuse starb am 20. Januar. Seine Kochkunst wirkte bis nach Rehau. » mehr

05.01.2018

Essen & Trinken

Frisch gestärkt

Am 6. Januar darf man aus Tradition trinken. Ach – man muss. Nur zu viel sollte es nicht sein. Egal, was genau man feiert » mehr

Lapskaus

26.12.2017

dpa

Genuss beim Essen hat wenig mit Frische zu tun

Lieber daheim essen oder im Restaurant? Muss es immer ein Gourmet-Menü sein oder begeistert auch ein einfacher Eintopf? Eine Befragung hat herausgefunden, wie und wo die Deutschen ihr Essen am meisten... » mehr

Lorbeer

14.12.2017

dpa

Lorbeer vor dem Servieren immer aus dem Essen nehmen

Lorbeer-Blätter passen als aromatische Zugabe zu Braten, Soßen und Suppen. Mitessen sollte man sie jedoch nicht. » mehr

Thomas Friess

13.12.2017

Ernährung

Diese drei Eintöpfe sind die Antwort auf den Winter

Draußen ist es kalt und ungemütlich, aber drinnen auf dem Tisch steht ein heißer Eintopf. Viel falsch machen kann man beim Kochen nicht. Nicht zu unterschätzen für den Geschmack sind die passenden Gew... » mehr

Kochbananen

07.09.2017

dpa

Kochbanane für Eintöpfe oder Suppen verwenden

Eine exotische Alternative zur Kartoffel bietet die Gemüsebanane. Gebraten, gebacken oder frittiert verleiht die tropische Zutat dem Gericht eine ausgefallene Note. » mehr

Soja

16.08.2017

Ernährung

Soja ist in Maßen sehr gesund

Öl, Joghurt, Fleischersatz - die Sojabohne ist in der Küche vielseitig einsetzbar. Für Vegetarier ist sie eine sehr gute pflanzliche Eiweißquelle. Doch ihr Ruf ist umstritten. Zu viel Soja sollte man ... » mehr

Den Gästen beim Pre-Opening des "Mama-Lucas"-Imbiss hat es geschmeckt. Auf dem Bild (von links): Gast Klaus Sommer, Pfarrer Christoph Schmidt, Imbiss-Mitarbeiterin Vendula Peschl, Chefin Christine Sommer, Lucas-Leiterin Annemarie Riedel und der evangelische Pfarrer in Oberredwitz, Klaus Wening. Foto: Bäumler

15.04.2017

Region

"Mama Lucas" kocht für einen guten Zweck

Jeden Tag gibt es ein "diakonisches Gericht", dessen Preis der Kunde selbst festlegen darf. Zahlt er nichts, ist es auch gut. » mehr

Jackfrüchte am Baum

20.03.2017

dpa

Trendobst Jackfrucht? Nachtisch und Fleischersatz

Eine exotische Frucht aus Asien hält in die vegane Küche Einzug. Die Jackfrucht wird zum Fleischersatz und landet in Burgern und Eintöpfen. Doch auch in Süßspeisen taucht sie immer öfter auf. » mehr

Nach Ostern soll der evangelische Imbiss "Mr. Lucas" eröffnen und "diakonische Speisen" für einen guten Zweck anbieten.

24.02.2017

Region

Hunger stillen bei "Mr. Lucas"

Die Evangelische Kirchengemeinde Marktredwitz stellt nach Ostern einen Imbisswagen auf. Hier gibt es günstiges Essen für einen guten Zweck. » mehr

Eintopf mit Rindfleisch

13.02.2017

dpa

Eintopf mit Rind: Welche Fleischstücke sich gut eignen

Die Zubereitungszeit eines Eintopfs ist überdurchschnittlich lang. Das kann sich negativ auf den Geschmack des Rindfleischs auswirken, wenn dieses zu den Ingredienzen gehört. Es sei denn, der Hobby-Ko... » mehr

Rogel Rachman

18.01.2017

Ernährung

Was die jüdische Küche zu bieten hat

Wer traditionell jüdisch kochen möchte, braucht vor allem eins: viel Muße. Denn ein klassisches Sabbatessen kommt erst nach 24 Stunden aus dem Ofen. Schneller geht es mit Hummus, einem Pastrami-Sandwi... » mehr

Die Schnitz sind den Helfern der Pfarrei Herz Jesu so gut gelungen, dass einige hundert Euro für soziale Zwecke zusammenkamen.	Foto: Uwe von Dorn

14.03.2016

Region

Schnitzessen hilft Armen

In der Pfarrei Herz Jesu treffen sich die Menschen zum gemeinsamen Mahl. Der Erlös der Aktion kommt heuer Bedürftigen in Südamerika zugute. » mehr

Entdeckungstour im Kochtopf

22.09.2015

Region

Entdeckungstour im Kochtopf

Im Herbst erscheint das sechste "Mahlzeit!"- Magazin der Frankenpost. Die Leserinnen und Leser sind aufgerufen, ihre Rezepte einzusenden. So wie Carmen Folger. » mehr

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11.09.2015

Region

Das 8. „Festival Mediaval“ beginnt

Von diesem Freitag an bis Sonntagabend feiern Musikfans und Mittelalterfreunde auf dem Goldberg in Selb. Das Programm ist bunt und umfangreich – auch im Gratisbereich am Haidteich. » mehr

Hobbyköchinnen und -köche der Region, die gerne "zaubern" in der Küche, sind aufgerufen, ihre Rezepte Tausenden Lesern zu verraten.

05.09.2015

Oberfranken

Eine neue Runde für Koch-Künstler

Im Herbst erscheint das sechste "Mahlzeit!"-Magazin unserer Zeitung. Die Leserinnen und Leser sind wieder aufgerufen, ihre Lieblingsrezepte einzusenden. » mehr

Kreisbereitschaftsleiterin Stefanie Stübinger und stellvertretender Kreisbereitschaftsleiter Kai Ramming vom Kulmbacher BRK legten fleißig mit Hand an, als es am Freitagabend galt, für 50 Flüchtlinge Feldbetten vorzubereiten. 	Foto: Burger

16.02.2015

Region

Das BRK ist für die Flüchtlinge gerüstet

Generalstabsmäßig laufen die Vorbereitungen für die Ankunft einer großen Zahl von Asylbewerbern aus dem Kosovo. Viele freiwillige Helfer packen mit an, um die Menschen ordentlich unterzubringen und zu... » mehr

Auch ausgefallene Dekorationsartikel aus Holz und anderen Naturmaterialien gab es beim Weihnachtsmarkt in Kulmbachs Altstadt zu sehen und zu kaufen.

02.12.2013

Region

Stockbrot und Kunsthandwerk

Der "Kulmbacher Advent" lockt viele Besucher in die Altstadt. Neben einem großen Angebot an Dekoartikeln und Präsenten zieht eine lebende Krippe vor allem Kinder an. » mehr

Auch Kohlrabi wird im Knoblauchsland angebaut.

18.10.2013

Leseranwalt

Die Sache mit den Steckrüben

"Meine Oma hat immer aus Steckrüben einen tollen Eintopf gekocht", erinnert sich eine Leserin. Nun habe sie gelesen, dass das Gemüse besonders kalorienarm ist. "Stimmt das?" » mehr

RobMcSom (links) im Lager der "Bibaren". Der Tisch unter der Lagerplane dient als Treffpunkt und Wohnzimmer. 	Foto: Gerd Pöhlmann

19.08.2013

Region

Am Feuer erklingen schmutzige Lieder

Die Lagergruppen sorgen für Atmosphäre bei Collis Clamat. Viele Teilnehmer nehmen es mit ihrer Darstellung sehr genau. » mehr

Interview: Maria Machon, geborene   Maria Luisa Martinez Fernandes

18.11.2011

Region

"Fühle mich als Deutsche"

Ein Beispiel für gelungene Integration ist Maria Machon. Vor 50 Jahren kommt die Spanierin zum Arbeiten ins Fichtelgebirge, lernt es lieben, bleibt hier und wird Deutsche. » mehr

Ein kunterbuntes Volk gibt sich vom 9. bis 11. September auf dem Goldberg beim vierten Festival Mediaval ein Stelldichein. Das Bild aus dem Vorjahr zeigt die begeisterten Zuschauer bei einer der vielen Darbietungen. 		Foto: Miedl

20.08.2011

Region

Das Mittelalter lockt

Vom 9. bis 11. September findet auf dem Goldberg zum vierten Mal das Festival Mediaval statt. Die Veranstalter rechnen mit Tausenden von Besuchern aus der ganzen Welt. » mehr

Bundestagsabgeordnete Petra Ernstberger informiert sich über die "Kochkiste". Mit auf dem Foto Andrea Martens und Jowita Maciejewski sowie Museumsleiter Volker Dittmar.	Foto: Scharf

06.05.2011

Region

Museum mit neuen Zielen

Die Vertreibung und das Egerland sollen nicht die einzigen Themen bleiben. Das Haus will sich für andere Bereiche öffnen und damit die Basis verbreitern und sichern, auf der es steht. » mehr

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23.11.2010

Region

Nicht nur zum Kaufen

Am Donnerstag eröffnet der Rawetzer Weihnachtsmarkt. Das Programm lädt zum Innehalten ein, bietet aber auch Spektakel wie Feuershow und Zirkus. » mehr

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26.08.2010

Region

Bereitschaft braucht Verstärkung

Marktleuthen - Die Sanitätsbereitschaft Marktleuthen hat sich bei einem besonderen Aktionstag zum Kirchweihmarkt am Marktplatz in Marktleuthen der Öffentlichkeit präsentiert. Die Interessierten konnte... » mehr

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26.07.2010

Region

Getümmel im Bienenstock

Rehau - Der Fahrstuhl stand kaum eine Minute still, Türklinken waren ständig in Bewegung und Martin Abt schüttelte am Eingang eine Hand nach der anderen: Dem Tag der offenen Tür im neuen Mehrgeneratio... » mehr

05.11.2009

Region

Da kommt bereits Vorfreude auf

Marktleuthen - Der Termin steht schon lange fest: Der Marktleuthener Weihnachtsmarkt findet am Sonntag, 6. Dezember, statt. Nun wurde auch das Programm festgezurrt. Das Angebot, das sie Besucher erwar... » mehr

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29.07.2009

Region

Die Schlange vor dem großen Kessel

Naila - "Wer zu spät kommt, den bestraft das Leben." Michail Gorbatschow, dem dieser berühmte Satz zugeschrieben wird, hat ihn so vermutlich nie geäußert. Wie auch immer, am Sonntag, beim jährlichen S... » mehr

fpks_Indien__270609

27.06.2009

Region

Hoffnung und Armut liegen eng beisammen

Presseck/Heinersreuth - Maximilian von Lerchenfeld ist ein junger Mann, der mit seinen 21 Jahren schon viel Welterfahrung sein eigen nennen kann. » mehr

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