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Artikel zum Thema

GEMÜSE

Viele Menschen mit Übergewicht in Deutschland

vor 20 Stunden

Gesundheit

Ernährungsbericht: Menschen in Deutschland weiter zu dick

In Deutschland kommt zwar immer weniger Schweinefleisch auf die Teller und Alkohol in die Gläser, doch Übergewicht ist nach wie vor ein wachsendes Problem. » mehr

Gehört dem Feigen-Anbau hierzulande die Zukunft? Gartenbauingenieur Alexander Zimmermann ist jedenfalls optimistisch.	Foto: Karl-Josef Hildenbrand/dpa

23.11.2020

Oberfranken

Feigen frisch aus Franken

Die Experten der Landesanstalt für Weinbau und Gartenbau forschen, ob exotisches Obst im Freistaat gedeihen kann. Vor allem bei einer Sorte sind sie optimistisch. » mehr

Lebensmittelembargo

21.11.2020

Wirtschaft

Putin verlängert Lebensmittelembargo gegen EU

Das im August 2014 erstmals verhängte Einfuhrverbot etwa für Milchprodukte, Fleisch, Obst und Gemüse aus der EU geht weiter. Die Verlängerung des Embargos soll nicht nur eine Revanche für die Sanktion... » mehr

Anja Raithel kocht gerne auf dem alten, mit Holz befeuerten Herd in ihrer Hof-Küche. Foto: Nieting

15.11.2020

Münchberg

Kochen vor der Kamera

Der Bio-Hof Raithel in Münchberg steht am 23. November im Mittelpunkt der Sendung Landfrauenküche des BR. Dabei überzeugt Anja Raithel mit Zutaten aus eigener Produktion. » mehr

Topinambur

12.11.2020

Ernährung

Topinambur muss in der Küche rasch verarbeitet werden

Sie sieht aus wie ein Mittelding aus Kartoffel und Ingwer und taucht im Herbst und Winter als Wurzelgemüse im Gemüseregal auf: Was man mit der Topinambur anfangen kann, erklären Verbraucherschützer. » mehr

Erster Schritt zu mehr Gesundheit

05.11.2020

Meinungen

Erster Schritt zu mehr Gesundheit

Manchmal dauert es eben etwas länger. Da hilft dann nur, sich in Geduld zu üben und abzuwarten. Wie beim Nutri-Score - der Lebensmittelampel, die ab sofort auf Lebensmitteln und Zutaten zu finden ist.... » mehr

Viel oder wenig Fruchtmark

05.11.2020

Ernährung

Darauf kommt es bei Smoothies an

Fruchtig oder herb, in jedem Fall cremig. Das erwarten wohl die meisten von ihrem Smoothie. Nicht alle Produkte halten aber ihre Versprechen ein, wie eine Stichprobe zeigt. » mehr

Rosenkohl hat einen nussigen, bitter-süßen Geschmack

04.11.2020

Ernährung

Wie man mehr aus Rosenkohl rausholt

Rosenkohl polarisiert. Nicht jeder mag den nussig-bitter-süßen Geschmack der kleinen Kohlköpfchen. Doch wer das Wintergemüse liebt, behandelt jedes Blatt einzeln oder zaubert einen Gratin. » mehr

Zucker in Lebensmitteln

04.11.2020

Wirtschaft

SPD: Strengere Regeln bei überzuckerten Kinder-Lebensmitteln

Um Übergewicht und Ernährungsprobleme zu vermeiden, stehen auch Produkte für Kinder im Blick: Wofür wird da eigentlich geworben? Die SPD will strengere Regeln einziehen, auch die Ministerin ist offen. » mehr

Kürbissuppe mit Garnelen

28.10.2020

Ernährung

Kürbissuppe mit Garnelen

Food-Bloggerin Doreen Hassek liebt Süppchen, die nach Herbst schmecken, aber gleichzeitig noch einen Touch Sommer mitbringen. Eine Kürbissuppe mit Kokosraspeln ist dafür wie gemacht. » mehr

Für Schwangere ist vor allem Folsäure wichtig

27.10.2020

dpa

Das müssen Frauen über Folsäure wissen

In der Schwangerschaft steigt der Bedarf an Vitaminen rasant. Das gilt auch für die Folsäure. Sie ist sogar so wichtig, dass schon Frauen mit Kinderwunsch sie einnehmen sollten. » mehr

26.10.2020

Region

Stammbach feiert Kärwa ohne Markt

Stammbach - Am vergangenen Wochenende hat Stammbach seine Kärwa gefeiert - heuer allerdings ohne den traditionellen Kärwamarkt. Dieser ist wegen Corona abgesagt worden. » mehr

So sehen Wurzelpetersilien aus

16.10.2020

dpa

Dann ist die Wurzelpetersilie keine Pastinake

Wurzelpetersilie verpasst Speisen einen intensiven Geschmack. Aber sie sieht der Pastinake zum Verwechseln ähnlich. Um nicht zum falschen Gemüse zu greifen, sollte man auf ein Detail achten. » mehr

Cherimoya von innen

14.10.2020

dpa

Bei der Cherimoya kommt es auf den Stiel an

Wenn man einer Cherimoya in der Obstauslage begegnet, sieht sie dort ein bisschen aus wie eine Artischocke, meist mit ein paar braunen Flecken. Was kann man mit ihr anfangen? Eine Expertin klärt auf. » mehr

Igel mit Futterschale

14.10.2020

dpa

Igel mit Katzenfutter und Haferflocken helfen

Mit einer Futterstelle im Garten hilft man im Herbst vor allem den Jungigeln, damit sie für den Winterschlaf noch genug zunehmen. Doch die Stacheltiere vertragen nicht jedes Futter. » mehr

Chris Bumann ist begeistert von dem Boden auf seinem neuen Feld in Nordhalben. Er ist überzeugt, dass seine Permakultur prächtig gedeihen wird. Foto: Knauer

11.10.2020

FP

Nordhalben zum Dessert

Weltenbummler Chris Bumann hat Großes vor: Er zieht mit seiner Permakultur in die Künstler-Gemeinde. Nordhalben soll dann "essbar" werden. » mehr

Endivien

07.10.2020

dpa

Endivien sind knackig und vitaminreich

Leicht bitter und gesund: Endivien sind genau das richtige Gemüse für die kalten Herbstmonate. Ein paar Tipps für die Zubereitung sind aber wichtig. » mehr

Obst und Gemüse wird geliefert

07.10.2020

Deutschland & Welt

Strengere Regeln für Online-Verkauf von Lebensmitteln

Joghurt, Gemüse oder Nudeln kaufen Verbraucher inzwischen nicht nur im Supermarkt - sondern auch im Internet. Bestimmte Regelungen zur Überwachung der Plattformen sollen künftig auch digital greifen. » mehr

Die Frauen des Obst- und Gartenbauvereins Eisenbühl haben viele Details eingearbeitet.	Foto: Hüttner

05.10.2020

Region

Eine essbare Weihnachtsgeschichte

Der Eisenbühler Ernteteppich zeigt heuer die Geschehnisse um die Geburt Jesu. Anlass war das 20. Jubiläum des Erntedank-Projekts. » mehr

Nach dem Kochen heißt es putzen

05.10.2020

dpa

Kochfeld aus Glaskeramik richtig putzen

Die Tomatensoße blubbert, das Fett aus der Pfanne spritzt: Beim Kochen geht auch mal was daneben. Warum man nicht auf Scheuermilch bei Kochfeldern zurückgreifen sollte, erklären Profis. » mehr

Die Frauen des Obst- und Gartenbauvereins Eisenbühl haben viele Details eingearbeitet.	Foto: Hüttner

04.10.2020

Region

Eine essbare Weihnachtsgeschichte

Der Eisenbühler Ernteteppich zeigt heuer die Geschehnisse um die Geburt Jesu. Anlass war das 20. » mehr

Wie in alten Tagen: Stephan Zehendner hat für die Ernte wieder das Pferd angespannt. Fotos: Hannes Bessermann

01.10.2020

Region

Nostalgie auf dem Acker

Die Zehendners ernten alte Kartoffelsorten. Wegen der Pandemie diesmal ohne das Erntefest auf dem Hof in Markersreuth. » mehr

Mangold ist leicht zu verarbeiten

29.09.2020

dpa

Mangoldblätter werden in der Pfanne schnell weich

Er wirkt wie ein Spinat in XXL und ist trotzdem schnell zubereitet. Mangold braucht nicht mehr als einen kurzen Schwenk in der Pfanne - und auch gegen die Bitternote lässt sich was tun. » mehr

Ab sofort können im Familienzentrum in der Karl-Marx-Straße 8 Lebensmittel von privat zu privat getauscht werden. Die Foodsharing-Station eröffneten offiziell (von links): Oberbürgermeister Ulrich Pötzsch, Wirtschaftsförderin Nadja Hochmuth, Ideengeberin Cindy Sack, Johanna Machala, Ehrenamtliche der Foodsharing-Community Marktredwitz-Wunsiedel sowie Barbara Schönberner und Ulrike Heinrich vom Familienzentrum Fam. Foto: Silke Meier

28.09.2020

Region

Teilen statt wegwerfen

Im FAM in Selb eröffnet ein "Fair-teiler". Jeder kann dort Lebensmittel abgeben, die er übrig hat. Das Ziel ist, Abfälle zu vermeiden. » mehr

Orangensaft

25.09.2020

Ernährung

Tipps für eine zahngesunde Ernährung

Putzen allein reicht nicht. Selbst die fleißigsten Schrubber erhöhen ihr Kariesrisiko, wenn sie sich nicht gut ernähren. Ein Experte sagt, wie es besser geht - und welches Gemüse die Zähne säubert. » mehr

Selbstgemachte Antipasti im Glas

25.09.2020

dpa

Antipasti einfach selber machen

Die Möglichkeiten der Verarbeitung von Paprika und Tomaten sind schier grenzenlos. Warum sie nicht mal einlegen - zum Beispiel auf italienische Art? » mehr

Ab in den Warenkorb

24.09.2020

Netzwelt & Multimedia

Lebensmittel aus dem Netz

Getränke, Milch, Gemüse, Dosen, Mehl: Der Einkauf wird schnell zur schweren Last und raubt auch noch Zeit. Warum nicht einfach nach Hause liefern lassen? Was dafür spricht, und was dagegen. » mehr

Pulled Pork Burger

23.09.2020

Ernährung

Was sich aus ollen Bananen noch zaubern lässt

Dass überreife Bananen perfekt für Smoothie oder Banana Bread sind, ist bekannt. Dabei gibt es mehr kreative Möglichkeiten, das Obst zu verwerten: in der Suppe, im Dip, im Burger oder in der Teetasse. » mehr

Zwiebelkuchen

18.09.2020

dpa

Zwiebelkuchen schmeckt auch mit Obst

Zwiebeln sind gesund, ein beliebtes Hausmittel und außerdem lecker - nicht zuletzt jetzt im Herbst auf dem Zwiebelkuchen. Die Leckerei gibt es in vielen Varianten. Experimentierfreude ist gefragt. » mehr

Am Kulmbacher Marktstand von Familie Neumann hat der Kunde die Qual der Wahl. Frische Produkte aus der Region gehören zu dem üppigen Angebot.

Aktualisiert am 16.09.2020

Region

Die Heimat hat jetzt Hochsaison

Frisches Obst und Gemüse aus der Region wartet in üppigen Mengen auf die Marktkunden. Doch trotz des großen Angebotes blicken die Erzeuger mit Sorge auf ihre diesjährige Ernte. » mehr

Pasta

16.09.2020

Ernährung

Rezept für Penne Rigate mit Mangold und Rotweinsoße

Ob mit roten oder weißen Stielen - wenn Food-Blogger Manfred Zimmer auf dem Markt Mangold sieht, denkt er sofort an Pasta. Schritt für Schritt erklärt er, wie er sie mit dem Blattgemüse veredelt. » mehr

Kinderernährung

15.09.2020

dpa

Fast Food und Limo für Kinder nur als Ausnahme

Industriell verarbeitete Nahrung ist oft reich an Kalorien - und arm an Nährstoffen. Gerade bei Kindern sollte man auf eine ausgewogene Ernährung achten, sonst können Krankheiten die Folge sein. » mehr

Öfters mal Chicorée

07.09.2020

dpa

Warum bitteres Gemüse gesund ist

Die meisten mögen es lieber süß. Dennoch gibt es gute Gründe, die für mehr Grapefruit, Endivie oder Mangold auf den Speiseplan sprechen. » mehr

Dekoartikel aller Art und aus ganz verschiedenen Materialien gibt es auf der Gartenmesse.

Aktualisiert am 06.09.2020

Region

Inspirierende Oase in den Saaleauen

Am Freitag hat die „Lebensart“-Messe an den Saaleauen in Hof ihre Pforten geöffnet. » mehr

Regionales Gemüse liegt zum Verkauf aus

04.09.2020

Region

Befragung: Verändertes Einkaufsverhalten in der Corona-Krise

Fast jeder zweite Verbraucher in Bayern hat sein Einkaufsverhalten in der Corona-Krise einer Befragung zufolge geändert und vor allem frische Lebensmittel aus der Region konsumiert. Doch nur ein Fünft... » mehr

Blaues Regionalfenster

03.09.2020

dpa

Zu wenig Klarheit bei regionalen Lebensmitteln?

Wenn Lebensmittel aus ihrer näheren Umgebung stammen, ist das für viele Kunden ein echtes Plus beim Einkauf. Es gibt dafür auch schon ein Logo. Verbraucherschützer sehen aber noch Verbesserungsbedarf. » mehr

Verbraucherschützer: Mehr Klarheit bei regionalen Lebensmitteln

03.09.2020

Deutschland & Welt

Regionales im Supermarkt soll klarer gekennzeichnet werden

Wenn Lebensmittel aus ihrer näheren Umgebung stammen, ist das für viele Kunden ein echtes Plus beim Einkauf. Es gibt dafür auch schon ein Logo. Verbraucherschützer sehen aber noch Verbesserungsbedarf. » mehr

Der Inhalt zählt

02.09.2020

Ernährung

Warum ist Vollkorn besser?

Brotliebhaber haben heutzutage die Qual der Wahl: Während das Weißbrot einen schlechten Ruf hat, gilt Vollkornbrot als gesund. Doch nicht jedes ist gleichermaßen bekömmlich. » mehr

Hamburger Fischmarkt

02.09.2020

dpa

Verkauf auf dem Hamburger Fischmarkt soll wieder starten

Wegen der Corona-Pandemie musste auch Hamburgs 300 Jahre alter Fischmarkt seine Tore schließen. Mit geänderten Öffnungszeiten und Schutzkonzept wird er nun wieder geöffnet. » mehr

Die ersten Kinder spielen seit gestern in der neuen Lami-Kita in Rehau, darunter Jonah mit seiner Mama und Leon mit seinem Papa. Foto: Lamilux

02.09.2020

Region

Kinder weihen die Lami-Kita ein

Die neue Kindertagesstätte in Rehau ist in Betrieb gegangen. Die Firma Lamilux bietet damit insgesamt 74 Plätze mit einem besonderen Betreuungskonzept. » mehr

Vitamine für die kalte Jahreszeit: Wie abwechslungsreich man mit Gemüse kochen kann, will das neue "Mahlzeit!"-Magazin zeigen. Foto: AdobeStock

30.08.2020

Region

Lieblingsrezepte unserer Leser

Im Herbst erscheint ein neues Heft der "Mahlzeit!"-Reihe mit Gerichten der Frankenpost-Leser. Dieses Mal geht es im Sonderteil um Gemüse. » mehr

Getreideernte

28.08.2020

Deutschland & Welt

Erntebericht: Ertrag unterm Durchschnitt

Nasser Herbst, trockenes Frühjahr, späte Fröste: Auch in dieser Saison hatten Bauern wieder mit dem Wetter zu kämpfen. Trotzdem sei die Ernte besser als erwartet, sagt die Agrarministerin. » mehr

Frische Äpfel

27.08.2020

dpa

So bleiben Äpfel lange frisch

Ein englisches Sprichwort sagt: ein Apfel am Tag, hält den Arzt fern. Mit anderen Worten, die Früchte sind sehr gesund. Was steckt in ihnen und wie lagern Sie Äpfel am besten? Dazu ein paar Angaben. » mehr

Veganer Brotaufstrich

25.08.2020

dpa

Vegane Brotaufstriche nicht automatisch gesund

Wer sich gerne Gemüse auf das Brot schmiert, findet im Handel viele passende Bio-Produkte. Doch was steckt in den Gemüse-Aufstrichen wirklich drin? » mehr

Salat

19.08.2020

Ernährung

Mit Diabetes genussvoll essen

Den Blutzucker in Schach halten und mit Lust und Wonne essen - das eine schließt das andere nicht aus. Im Gegenteil: Genuss ist wichtig, und zwar aus gutem Grund. » mehr

Judith Rakers

18.08.2020

Deutschland & Welt

Judith Rakers hat Hühner im Garten

«Tagesschau»-Sprecherin Judith Rakers hat einen Trend erkannt. Sie baut ihr eigenes Gemüse an und bezieht ihre Eier vom eigenen Federvieh. » mehr

Den einjährigen Rittersporn hat Herta Steffke selbst aus Samen gezogen.

16.08.2020

Region

Vom Samen bis zur Blüte

Herta Steffke aus Schlossgattendorf zieht die Pflanzen für ihren Garten selbst. Gemüse und Blumen wachsen in inniger Gemeinschaft. » mehr

Andrea, Mathias und Christa Höra (von links) betreuen gemeinsam den großen Feldgarten und die Beete rund ums Haus. Fotos: Elfriede Schneider

14.08.2020

Region

Drei Generationen arbeiten auf Feldgarten in Grund

Der Feldgarten von Familie Höra in Grund bei Münchberg liefert genügend Gemüse für die ganze Familie. Der 15-jährige Enkel arbeitet gemeinsam mit der Oma. » mehr

Im großen Gewächshaus wachsen Tomaten, Salat, Radieschen und empfindliche Kräuter.

13.08.2020

Region

Viel Gemüse auf wenig Platz

Heidi Schleicher aus Schwesendorf zeigt in ihrem Bauerngarten, welche Fruchtbarkeit im rauen Klima möglich ist. Sie baut Tomaten ebenso an wie Auberginen. » mehr

Auf dem Bauernhof sind alle möglichen Ecken zur Verschönerung genutzt - wie hier mit einem ausgedienten Fahrrad und einer bepflanzten Zinkwanne.

12.08.2020

Region

Blütenpracht und viel Gemüse

Elisabeth Döhler pflegt in ihrem Bauerngarten in Weidesgrün eine Fülle an Pflanzen. Die Blumenbeete wirken wie aus dem Bilderbuch. » mehr

Aktualisiert am 11.08.2020

Region

Geschichte des Bauerngartens ist ein Missverständnis

Beim Begriff Bauerngarten hat jeder ein bestimmtes Bild vor Augen: geometrisch angelegt, mit einem Wegekreuz und einem Brunnen oder einer bepflanzten Schale in der Mitte, die Beete mit Buchsbaum einge... » mehr

Rote Bete schneiden

10.08.2020

dpa

Gemüse für Püree möglichst schonend garen

Cremig soll es sein, luftig und am besten auch noch Nährstoffe enthalten. Gemüsepüree eignet sich gut als Beilage zu Fleisch oder Fisch. Und: Es gibt köstliche Konkurrenz zum Kartoffel-Klassiker. » mehr

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