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GRÜNKOHL

Grünkohl

02.01.2020

Ernährung

Grünkohl vorm Lagern im Kühlschrank nicht waschen

Generationen verbinden mit dem Grünkohl deftige Bauernküche. Doch längst muss man ihn nicht mehr stundenlang mit Schmalz und Grützwurst kochen. Er passt auch in die leichte Küche - und zwar roh. » mehr

Kaninchen im Schnee

12.12.2019

Tiere

Kaninchen müssen im Winter kuscheln können

Wer seine Kaninchen im Garten oder auf dem Balkon hält, muss im Winter für kalte Tage vorsorgen. Zum Beispiel überstehen die Langohren eisige Temperaturen nur im Team. » mehr

«Wulkjes»

04.07.2019

Reisetourismus

Teezeremonien und Traumseen in Ostfriesland

Strandurlaub, das geht auch ohne Nordsee. Im ostfriesischen Binnenland liegt das Meer hinterm Deich. Ist gerade Schietwetter, macht man das, was die Ostfriesen am liebsten tun: Tee trinken. » mehr

Grünkohl

29.11.2018

dpa

Grünkohl braucht keinen Frost

Grünkohl gehört zum Wintergemüse und wird erst spät im Jahr geerntet. Immer wieder hört man, dass Grünkohl erst Frost bekommen muss, bevor man ihn essen kann. Was ist wirklich dran an dieser Behauptun... » mehr

Diese Tomaten hat Horst Weidner vor wenigen Tagen geerntet.

16.11.2018

Fichtelgebirge

Blühende Landschaften im November

Von wegen Tristesse im Spätherbst. Auf den Feldern und im Wald ist es bunt wie im Frühjahr, und manch einer erntet noch Tomaten. » mehr

Biikebrennen

18.10.2018

Reisetourismus

Zehn Gründe für Sylt im Winter

Sylt ist den meisten eher als Sommerziel geläufig. Bietet sich ja auch an bei dem ellenlangen Strand. Aber auch im Winter hat die Nordseeinsel einiges zu bieten: neben viel Ruhe allerhand Leckereien -... » mehr

Weißkohl im Handel

05.10.2018

Ernährung

Kohlernte fällt in diesem Jahr schlecht aus

Ob rot, weiß oder grün: Landwirte und Gemüseverarbeiter bangen wegen der Dürre um die Kohlernte. Am Ende könnten die Verbraucher vor leeren Supermarktregalen stehen, fürchtet die Branche. » mehr

Ostfriesisentee

05.03.2018

Reisetourismus

Regionen werben mit Kulinarischem

Nienburger Spargel, Ostfriesentee oder Produkte mit dem Siegel «Typisch Harz»: Vielerorts in Niedersachsen sollen Spezialitäten Touristen anlocken. Nach Expertenmeinung klappt dies nur, wenn die Erzeu... » mehr

Surfer

25.01.2018

Reisetourismus

Ein Winterbesuch auf der Insel Fehmarn

Hoch im Norden Deutschlands liegt die Insel Fehmarn - im Winter ist es dort recht einsam. Nur wenigen Touristen begegnet man. Trotzdem ist einiges los, vor allem im Hauptort Burg. Und auf dem Wasser. » mehr

Ceasar Salad

24.01.2018

Ernährung

Was die pegane Ernährung kann

Pegane Ernährung setzt auf möglichst unverarbeitete Lebensmittel, viel frisches Gemüse und vermeidet raffinierte Kohlenhydrate. Aber wie sinnvoll ist es, sich so zu ernähren? » mehr

Ceasar Salad

24.01.2018

Ernährung

Ceasar Salad mit Grünkohl und Misodressing

Für viele altbekannte Rezepte lässt sich im Handumdrehen eine vegane Variante zaubern - so auch für den Ceasar Salad. Kochbuch-Autorin Jenna Zoe erklärt, wie es geht. » mehr

Grünkohl

04.01.2018

dpa

Frischen Grünkohl gibt es noch bis März

Nicht nur zu Weihnachtsbraten oder Mettwürstchen passt das vitaminreiche Wintergemüse. Grünkohl kann auch als Salat oder Suppe zubereitet werden. Knackig und frisch sollten die Blätter nur sein. » mehr

Grünkohl-Curry

25.10.2017

Ernährung

Vom Wintergemüse zum Superfood: So gesund ist Kohl

Im Supermarkt steht Kohl nur beim Gemüse, aber er steckt auch im Smoothie oder in Gemüsechips. Gerade Grünkohl hat sich in den vergangenen Jahren vom unliebsamen Wintergemüse zum angesagten Superfood ... » mehr

Vitaminbombe Grünkohl

21.09.2017

Garten & Natur

Vitaminbombe aus dem eigenen Garten: Grünkohl anbauen

Seine Zeit naht: Der Grünkohl ist wieder da. Er gilt als Spezialität des Nordens. Doch wenn das Klima stimmt, lässt sich der Winterkohl auch in weiteren Regionen Deutschlands ohne Probleme anbauen. Ti... » mehr

Grünkohl

30.01.2017

dpa

Vitaminreicher Grünkohl - und sein zweiter Frühling als Kale

Grünkohl oder auch Kale - wie das Wintergemüse in den USA genannt wird - schmeckt nicht nur mit Wurst und Kartoffeln. Der gesunde Kohlkopf ist vielseitig in der Küche einsetzbar und hat sich in letzte... » mehr

Hirse

09.01.2017

dpa

Food-Trends laut «NYT»: Hirse und Philippinische Küche?

Street Food oder Quinoa sind angeblich schon wieder von gestern. 2017 gibt es wohl neue Food-Trends. Dazu können Gerichte mit Eidotter, Hirse und Blaualgen zählen. » mehr

Farbenfrohes Fest

22.12.2016

dpa

Jodeln, Grünkohl und das Jahr des Hahns

Prächtige Farben, Festwagen und Drachentänze kann man in Hongkong erleben. Den weltweiten Wettbewerb im Grünkohlkochen gibt es in Oldenburg. Im Schweizer Wallis wird kräftig gejodelt. » mehr

Biike-Brennen

12.01.2017

Reisetourismus

Das Feuer der Friesen: Biikebrennen auf Sylt

Seit 2014 ist es immaterielles Kulturerbe: das Biikebrennen. Seinen Ursprung hat der nordfriesische Brauch auf der Insel Sylt. Meinen zumindest die Sylter. Sie feiern das Nationalfest mit Fackelzügen,... » mehr

Die Gäste des ersten Dorfladen-Frühstücks ließen es sich schmecken. Foto: Hannes Bessermann

29.10.2016

Region

Zum Frühstücken in den Dorfladen

Der Bund Naturschutz organisiert eine besondere Aktion im Dola. Dabei wird deutlich, dass die Thiersteiner das Geschäft nicht mehr missen wollen. » mehr

11.03.2015

FP/NP

Die große McKrise

Der größte Burgerkonzern der Welt steht mit dem Rücken zur Wand: McDonald's muss sich neu erfinden. Sonst wandern noch mehr Kunden zur Konkurrenz ab. Nun wird sogar schon Grünkohl als Hoffnungsträger ... » mehr

Vegetarisch essen kann auch Kinder begeistern, wenn so lustige Gesichter aus dem Teller schauen. In Deutschland gibt es inzwischen rund sieben Millionen Vegetarier und etwa 900 000 Veganer.

01.10.2014

Oberfranken

Das Abc der gesunden Ernährung

Wer sich fleischlos ernährt, muss keine Nährstoffe entbehren. Das zeigen viele Produkte, die neu auf dem Markt sind. Zum heutigen Welt-Vegetarier-Tag stellen wir einige von ihnen vor. » mehr

Stellvertretende Referatsleiterin Dr. Jutta Köhler und ihr Kollege Dieter Pechaczek ermitteln mit Hilfe von Grünkohlpflanzen den Schadstoffgehalt der Luft.

01.10.2013

Region

Kohl und Gras für reine Luft

Die Fachleute des Landesamts für Umwelt in Schloss Steinenhausen messen, welche Schadstoffe in der Luft sind. Pflanzen dienen dabei als ganz wichtige Helfer. » mehr

28.05.2013

HCS

Grünkohl verträgt auch Frost

Grünkohl ist ein Gemüse, das in Süd- und Ostdeutschland nur wenige Gartenbesitzer kennen. Dabei ist er einfach anzubauen und anspruchsloser als andere Kohlarten. Jungpflanzen kauft man beim Gärtner od... » mehr

Erdbeeren liegen trocken im Heu (links) und die (alten) Sonnenblumen durften letzten Herbst liegen bleiben.

30.04.2013

HCS

Von außen wird nichts geholt

Der Garten von Eckhard Simon lebt sozusagen von sich selbst. Es ist alles da, um Kreisläufe zu schließen, sagt er. » mehr

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