Eigentlich steht am Dienstagnachmittag im Münchberger Gewerbegebiet ein besonderes Gewebe im Vordergrund. Es nennt sich Bake Tex und ist eine textile Alternative zu beschichtetem Backpapier. Doch es passt zu dem umtriebigen Preisträger Andreas Fickenscher, dass er bei der Verleihung des renommierten Seifriz-Preises gleich die nächste Geschäftsidee präsentiert: Weil hier nahe der Autobahn viele neue Ladesäulen für E-Autos entstanden sind, möchte er in seinem Betrieb in der August-Horch-Straße ein neues Café eröffnen. „Wer sein Auto lädt, muss ja die Zeit überbrücken“, sagt er. Deshalb möchte Fickenschers Backhaus demnächst im Erdgeschoss des Betriebsgebäudes eine Cafébar mit Werksverkauf an den Start bringen. Dort will er auch ein neues Produkt präsentieren: Schokoladenalternative aus Sonnenblumenkernen.