Holenbrunn/Schönbrunn - Brauereiinhaber Richard Hopf ist stolz darauf, dass er seine Zutaten aus einer „Braugerstenregion“ erhält. Karge Böden und das gemäßigte Klima in Oberfranken schaffen optimale Bedingungen für das Getreide, das für die Malzherstellung nicht zu viel Eiweiß enthalten darf. Richard Hopf, Braumeister und Geschäftsführer der Lang-Bräu in Schönbrunn bei Wunsiedel, schätzt die Erfahrung der Landwirte und die kurzen Wege der Zutaten für seine Biere. „Unser Malz beziehen wir aus Kulmbach. Wir bestehen darauf, dass die Gerste dafür von oberfränkischen Landwirten kommt“, erklärt der Brauer. Denn da wisse man, dass die Rohstoffe unter strengen Vorgaben erzeugt würden.