Schon von Weitem ist das Gackern der Hühner auf dem Biohof Schaller zu hören, der Duft von frischem Gras zieht in die Nase. Auf den umliegenden Weiden grast ein gutes Dutzend Galloway Rinder – darunter aktuell vier kleine Kälber. Hier lebt und arbeitet Nadine Schaller – ausgebildete Erlebnisbäuerin und frisch zertifizierte Gastgeberin für ältere Menschen.