Bier gehört zum Kulturgut in Bayern. Und doch konsumieren die Menschen immer weniger davon. Im ersten Halbjahr 2025 ist der Bierabsatz im Freistaat um 5,6 Prozent im Vergleich zum Vorjahreszeitraum gefallen. Deutschlandweit war sogar ein Minus von 6,3 Prozent zu registrieren. In absoluten Zahlen bedeutete das einen Rückgang von 262 Millionen Liter auf rund 3,9 Milliarden Liter. Damit sei der Bierabsatz erstmals seit Beginn der Zeitreihe im Jahr 1993 in einem Halbjahr unter 4 Milliarden Liter gefallen, teilte das Statistische Bundesamt mit. Einschließlich Juli haben sich die Zahlen wieder leicht gebessert. So war für Deutschland nurmehr ein Absatzminus von 5,9 Prozent und für Bayern von 5,3 Prozent festzustellen. Im Vergleich zu vielen Vorjahren, wo jeweils ein Rückgang von gut einem Prozent für die bayerischen Brauer zu konstatieren war – Ausnahme ist die Corona-Pandemie – bleibt es indes ein merklicher Einschnitt.