Der gebürtige Kulmbacher Moritz Dippel begann seine Ausbildung bei der Bayerischen Polizei 2011 zunächst mit der Ausbildung für die zweite Qualifikationsebene. 2013 wechselte er zum Studium an die Hochschule für den öffentlichen Dienst in Sulzbach-Rosenberg. Anschließend war Moritz Dippel als stellvertretender Dienstgruppenleiter bei der Polizeiinspektion Bamberg-Stadt tätig, ehe er 2018 ins Präsidium der Bayerischen Bereitschaftspolizei wechselte. Aufgrund seiner sehr guten Leistungen durchlief Dippel im Rahmen des Förderverfahrens für Ämter ab der vierten Qualifikationsebene, ehemals höherer Dienst, verschiedene Dienststellen der oberfränkischen Polizei und der Bereitschaftspolizei bis hin zur kommissarischen Dienststellenleitung der Polizeiinspektion Ebern beim Polizeipräsidium Unterfranken.