In Oberfranken ersetzt zur Weihnachtszeit der traditionelle Spulwecken den Verdauungsschnaps anderer Kulturen. Die Bäckerei Lang in Bayreuth hält diese Tradition lebendig und stellt das Gebäck noch von Hand her. Ein Einblick in die Herstellung und die Traditionen des Spulweckens – und was es so verdauungsfördernd macht.
