Vegan leben – das ist für viele Menschen immer noch Neuland. Gerade an Weihnachten ist ein Verzicht auf Fleisch, Schokolade oder Süßgebäck für die meisten undenkbar. Nicht so für Kerstin Roth. Die Veganerin und Ernährungsberaterin verrät im Interview, wie ein veganes Weihnachtsessen aussehen kann, wie wichtig Kompromisse mit Fleischessern sind – und hat ein Rezept für eine leckere vegane Weihnacht auf Lager.