„Ahoj“ und „Servus“ steht auf einem Aufsteller vor dem Eingang zum Kösseinehaus. Es ist ein erstes Indiz, was die Gäste dort kulinarisch erwartet. Seit dem 1. April 2023 ist Lukáš Pivec Wirt auf dem Gipfel der Kösseine in 939 Metern Höhe. Er kommt aus Tschechien, genauer gesagt aus Marienbad. Die örtliche Küche hat Pivec mitgebracht. Gemeinsam mit seinem Team – die Mehrheit ist aus Tschechien – bietet er den Gästen Spezialitäten aus dem Nachbarland. Unter anderem steht Svíčková (Lendenbraten) mit böhmischen Knödeln auf der Speisekarte. Auch Gulasch mit Karlsbader Knödeln oder Veprova (böhmischer Schweinebraten) können geordert werden.