Gastronomie: „Wir haben immer noch viel zu wenig Personal“ - Kulmbach

Gastronomie „Wir haben immer noch viel zu wenig Personal“

Stephan Herbert Fuchs 04.10.2025 - 05:30 Uhr

Die Zahl an Azubis in der Branche steigt. Doch das reicht nicht, sagt der preisgekrönte Koch Alexander Schütz. Er ist der Kulmbacher Chef des Gaststättenverbandes. Ein Interview.

Gastronomie: „Wir haben immer noch viel zu wenig Personal“ — Kümmert sich nicht nur um die Belange in seinem Restaurant „Ursprung“, sondern auch um die seiner Kollegen im Landkreis Kulmbach: Alexander Schütz. Foto: K.R.

Die Gastronomie klagt über Personalmangel. Es gibt aber auch kreative Gegenmaßnahmen, wie Alexander Schütz, Kreisvorsitzender des Hotel- und Gaststättenverbandes im Interview verrät.

Gastronomie „Wir haben immer noch viel zu wenig Personal“

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