Mittwochvormittag, 10.30 Uhr, und Ramazan Varma, Wirt in der Gaststätte Jahnturnhalle, telefoniert. Freundlich vereinbart Varma einen Termin, um die Speisen und Getränke für eine Veranstaltung im Saal im ersten Stock zu besprechen. „Zwischen 15 und 17 Uhr passt es am besten“, sagt er und verabschiedet sich am Telefon. Von morgens um 8 Uhr bis um Mitternacht sei er auf Achse, erzählt er. Und das seit 5. Mai 2022, dem Tag, an dem die Traditionsgaststätte mit neuem Pächter wiedereröffnete. Die Arbeitszeiten sollen ab September deutlich humaner werden. Zum 1. September konnte ein Koch gefunden und eingestellt werden. Der neue Koch habe in Hof die Lehre gemacht, anschließend ein paar Jahre Erfahrungen gesammelt und kürzlich ein Haus in der Region gekauft. Bodenständig sei er, sagt Varma. Und das Probekochen war hervorragend.