Die Welt der Gewürze ist auch die Welt von Manuela Mahn. Bereits seit der ersten Stunde leitet sie die Fortbildung zum qualifizierten Gewürz-Sommelier der Genuss-Akademie, die sich an Fachkräfte aus der Ernährungswirtschaft richtet. Dazu zählen unter anderem Köche, Metzger, Bäcker, Lebensmittelhändler oder Produktentwickler.