Wer in Kulmbach und der Region einkauft, wird sich in den kommenden Monaten und Jahren auf Veränderungen einstellen müssen. Davon ist der Lebensmittelrechtsexperte Prof. Dr. Kai Purnhagen vom Campus Kulmbach überzeugt. Neue Regeln im europäischen Lebensmittelrecht sollen Verfahren vereinfachen, Innovationen ermöglichen und die Versorgung sichern. Für Verbraucher bedeute das: weniger Bürokratie, aber neue Fragen beim Einkauf.