Die ehemalige Bundesanstalt für Fleischforschung (BAFF), heute Max Rubner-Institut, ist ein Hort zeitgenössischer Kunst. Für einen öffentlichen Ort in Kulmbach ist der Bestand in seiner Dichte und Qualität einzigartig. Die früheren Direktoren, allen voran Prof. Dr. Reiner Hamm und Prof. Dr. Karl-Otto Honikel, nahmen die Verpflichtung ernst, ein bis zwei Prozent der Baukosten für Kunst am Bau vorzusehen. Ihre Absicht war es, der hochmodernen, doch mitunter sterilen Laborarchitektur der 1970er-Jahre Seele zu geben. Die entstandenen Kunstwerke zeigen bis heute, worum es im Kern der Forschung gehen sollte: um den respektvollen Umgang mit dem Tier und unserer Nahrung.