Bekannt ist er als Geschäftsführer eines Textilunternehmens und als Vorsitzender der Israelitischen Kultusgemeinde in Hof. Aber ein Liebhaber und Kenner der Kunst ist Jakob Gonczarowski zugleich. Für den Kunstverein Hof organisierte er im Sommer 2018 eine Ausstellung, die einem berühmten Impressionisten und seinen ebenfalls malenden Nachkommen gewidmet war: „Die Familie Pissarro“. Nun wird Gonczarowski für den Kunstverein Rehau aktiv, dem er als Mitglied angehört: Er kuratiert eine Schau, in der 55 Arbeiten von 43 namhaften Künstlern und Künstlerinnen jüdischer Herkunft zu sehen sind.