Es ist eine Win-Win-Situation für beide Seiten, eine Personalentscheidung, die in der gebeutelten Handwerksbranche in dieser Art selten geworden ist. Auch wenn sie – zugegebenermaßen – etwas aus der Not heraus geboren ist: Die Bäckerei Opel’s Backwaren aus dem Hummeltaler Ortsteil Muthmannsreuth geht seit wenigen Monaten im Lanzendorfer Backparadies im gleichnamigen Ortsteil Himmelkrons auf. Mit drei qualifizierten Fachkräften: Bäckermeister Tobias Opel selbst, einer weiteren Bäckermeisterin und einem Gesellen. Und natürlich auch mit zahlreichen Brotrezepten aus dem Erfahrungsschatz von Bäckermeister Tobias Opel – und den Generationen seiner Familie zuvor.