Made in Kulmbach: So kommt das Softeis in den Becher - Kulmbach

Made in Kulmbach So kommt das Softeis in den Becher

Gabriele Fölsche 02.08.2024 - 15:50 Uhr

Vanille, Schoko oder Erdbeere. Softeis ist lecker und hat eine weichere Konsistenz als herkömmliches Eis. Die Maschinen, in denen die Leckerei hergestellt werden, kennt man auch von der Kulmbacher Bierwoche.

Made in Kulmbach: So kommt das Softeis in den Becher — Lebensmittel-Technologin Hanna Harder ist zuständig, dass die lebensmittelrechtlichen Parameter eingehalten werden. Dazu gehört, dass jede neue Charge, wie die flüssige Eismischung und die Soßen, stets geprüft werden. Harder arbeitet, wenn nötig, auch mit den Herstellern an der Verbesserung des Geschmacks. Die Firma Lumen hat seit Kurzem sogar ein veganes Eis im Angebot. In die Geschmackstests werden auch die Mitarbeiter mit einbezogen. Sie sind die ersten, die neue Softeis-Spezialitäten probieren können. Noch bis 1996 wurde die Mischung, aus der in der Maschine Eis entsteht, bei der Firma Ireks hergestellt. Heute liefert das Produkt, das übrigens palmölfrei ist, eine Molkerei. Foto: Gabriele Fölsche

LunaMil Softeis hat wohl jeder schon einmal gegessen. Doch wer weiß schon, dass die Eismaschinen in Handarbeit von der Firma Lumen im Kulmbacher Ortsteil Petzmannsberg hergestellt werden?

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