Jetzt im Herbst klingelt fast täglich das Telefon bei Gabi Ruckdeschel. Eltern und Bekannte bieten Äpfel, Quitten, Zucchini oder Kürbisse aus ihren Gärten an. „Alles frisch geerntet, alles aus der Region – das nehmen wir gern“, sagt die Leiterin der Schulkantine „PiKant“ am Münchberger Gymnasium. Das Obst und Gemüse wird direkt verarbeitet, nichts landet im Abfall.