Während selbst in den Läden zahlreicher Kaffeeketten Milchaufschäumer surren, greift Sarah Chimdi Anyamele in dem Café „The healthy Stop“ in der Marktredwitzer Fußgängerzone, im Markt 54, ganz selbstverständlich zum Bambusbesen: „Es ist uns ein großes Anliegen, die traditionelle Zubereitung von Matcha beizubehalten.“