Hier mal 400 Gramm Rinderhackfleisch, da ein Stück Pressack und dazu noch ein kleines Schälchen vom Frischkäse mit Basilikum-Note: Viele Menschen kaufen gern an der Frischetheke im Supermarkt ein. Das Problem aber: Das Konzept ist personalintensiv. Leute fehlen überall. Das zwingt viele Lebensmittelgeschäfte oder Theken im Supermarkt zu reduzierten Öffnungszeiten – wenn nicht gar zum Aus. Freilich: Facharbeitermangel gibt es nicht nur im Supermarkt. Er bedroht vielmehr an allen Ecke und Enden die Wirtschaft.