Der Fachkräftemangel in der Gastronomie ist ein offenes Geheimnis. Wirtsfamilie Grund aus Marktredwitz erzählt von ihren Sorgen in der bevorstehenden Außensaison.
Simone Junker (hinten) arbeitet probehalber im Wirtshaus „Zoigl“ von Markus und Michaela Grund (vorn). Dessen Mutter Angelika Grund (links) unterstützt das Ehepaar in der Küche – unverzichtbar bei voller Gaststube. Foto: Thomas Geißler
