Stuttgart - Was beim Essen im Trend liegt, zeigt sich beim Blick auf die Bestsellerlisten. Ganz oben stehen da Bücher zum Brotbacken, zu vegetarischen oder veganen Gerichten, zum Intervallfasten oder zuckerfreien Leben. Das Interesse an gesunder, nachhaltiger und regionaler Ernährung sei zuletzt spürbar gewachsen, heißt es bei Deutschlands größtem Buchhändler Thalia. Auch zeitintensive, aufwendige Rezepte seien dabei verstärkt gefragt.