Wenn an warmen Tagen der Duft von Malz und Hopfen durch die gekippten Fenster der Nachbarschaft zieht, dann steht Thomas Ernstberger vermutlich wieder zwischen dampfenden Edelstahltöpfen auf seiner Terrasse. Manchmal braut er auch in der Garage – denn über das Gerücht, er würde heimlich im Keller Bier herstellen, kann der 57-Jährige aus Waldershof nur lachen. „Das Problem ist: Ich habe gar keinen Keller.“