Mit ihrem Mikrogarten treffen Fabian Denk und Patrick Dellert voll ins Grüne. Sie setzen sich in der Kategorie „Unternehmen mit weniger als 50 Mitarbeitern“ durch.
Sie sind einer der sieben glücklichen Gewinner: Fabian Denk und Patrick Dellert von Denk Keramik in Coburg-Neershof haben für ihren Mikrogarten den Bayerischen Innovationspreis in der Kategorie „Unternehmen mit weniger als 50 Mitarbeitern“ erhalten. Die Gala fand im Oktober in der Freiheitshalle in München statt.
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Der Mikrogarten ist eine Pflanzstation für sogenannte Mikrogreens. Das sind junge, essbare Pflanzen, die in der Regel zwischen sieben und 21 Tagen nach der Aussaat geerntet werden. Darunter fallen verschiedene Gemüsesorten, Kräuter und Getreidearten. Mikrogreens sind für ihren intensiven Geschmack, ihre leuchtenden Farben und hohen Nährstoffgehalt bekannt.
Derzeit werden für deren Anbau Einmal-Pflanzenunterlagen eingesetzt. Der Mikrogarten – er besteht aus einer Schalen und einem Keramik-Pflanzenstein – kann hingegen wiederverwendet werden. Durch seine besondere Beschaffenheit biete er den Pflanzen „ideale Wachstumsbedingungen“.
