Eigentlich hat er es immer schon gewusst: Er wollte was in der Gastronomie machen. Das hat er jetzt verwirklicht. Und gleich ganz offensichtlich einen Treffer gelandet. Denn sein Bayreuther Brauhaus Zum Mäxchen hat am Wochenende eingeschlagen. Lion Schabert und sein Team wurden förmlich überrannt, wie Schabert am Montagmorgen im Gespräch mit unserer Redaktion sagt.