KÄSE
Aktualisiert am 10.12.2019
Meinungen
Nicht mehr tragbar
Die Unionsfraktion im Bundestag hat am Dienstag den Weg frei gemacht für ein umfassendes Verbot der Tabakaußenwerbung. Das klingt wie eine Selbstverständlichkeit. Schließlich hat Deutschland bereits 2... » mehr

03.12.2019
Wirtschaft
Zölle auf Wein und Käse: USA drohen Frankreich
Amerikanische Internetriesen machen in Frankreich gute Geschäfte, zahlen aber nur wenig Steuern. Das will die Regierung in Paris nicht hinnehmen. Was wiederum die USA auf den Plan ruft. » mehr
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Rollstuhlfahrer darf jetzt doch zu "Stahlzeit" -
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Und schon wieder eine Nullnummer

29.11.2019
Ernährung
Rohe Pastinaken-Scheiben als Ergänzung
Pastinaken sind mit der Möhre verwandt, haben aber mehr eine nussige Note. In der kalten Jahreszeit landen sie häufig in Eintöpfen oder Suppen - doch man kann sie auch anders zubereiten. » mehr

26.11.2019
Ernährung
Gorgonzola wegen Belastung mit Listerien zurückgerufen
In von der Supermarktkette Penny vertriebenen Gorgonzola-Produkten sind krankheitserregende Listerien nachgewiesen worden. Wie Kunden reagieren sollten. » mehr

20.11.2019
Ernährung
Raclettes schneiden zum Großteil «gut» ab
Sie sollen Käse schmelzen und Fleisch brutzeln: Vor allem zu Silvester stehen Raclettes bei vielen auf dem Tisch. Im Test zeigen viele Geräte ordentliche Leistungen - doch es gibt Mängel. » mehr

23.10.2019
Ernährung
Bei Butter-Alternativen läuft's wie geschmiert
Streichfähig, obwohl sie direkt aus dem Kühlschrank kommen - das sind alle untersuchten Butter-Alternativen. Nicht ganz geschmeidig reagieren Warentester, wenn mehr Palmfett als Rapsöl enthalten ist. » mehr

18.10.2019
Gesundheit
Gegen Aphthen vorbeugend mit Wasser spülen
Aphthen zählen zu den häufigsten Erkrankungen der Mund- und Rachenschleimhaut. Gegen die kleinen weißen Bläschen im Mund hilft spezielle Mundhygiene. » mehr

13.10.2019
Hof
Schwarzenbach an der Saale: Kärwamarkt bei herrlichem Sonnenschein
Am Sonntag haben zahlreiche Besucher das spätsommerliche Wetter für einen Bummel durch den Kirchweihmarkt in Schwarzenbach an der Saale genutzt. » mehr

07.10.2019
Ernährung
Französischer Käse wegen schädlicher Bakterien zurückgerufen
Verschiedene Käsesorten des Herstellers Le Moulis wurden in mehreren Bundesländern zurückgerufen. Die Produkte könnten mit Listerien oder Kolibakterien belastet sein. » mehr

04.10.2019
Hintergründe
Trump bedroht Heiligtümer Parmesan und Olivenöl
Italien und Spanien werden geliebt für ihre mediterrane Kost. Nun sehen die Länder sich durch neue US-Strafzölle bedroht - und in ihrem Nationalstolz getroffen. Schließlich geht es nicht nur um den Kä... » mehr
03.10.2019
Schlaglichter
Wein, Käse, Olivenöl: Die neuen US-Strafzölle auf EU-Importe
Die neuen US-Strafzölle werden unter anderem den Import von Büchern, Käse, Wein, Butter, Olivenöl und Kaffee aus Europa verteuern. Auf diese Produkte wird ab 18. Oktober eine zusätzliche Einfuhrgebühr... » mehr

02.10.2019
Ernährung
Kürbisspätzle mit Röstzwiebeln
Seit einem Amerika-Besuch ist Food-Bloggerin Mareike Winter auf dem Kürbistrip. Der führt jetzt soweit, dass sie eigene Exemplare züchtet - und damit reichlich Kürbisideen. Hier serviert sie eine. » mehr

18.09.2019
Region
Wie kul ist das denn?
Wie sich Münchberg vermarkten will, stößt bei Bürgern auf enormes Interesse. Stadt und Planer wollen handeln, bevor es andere tun. » mehr

12.09.2019
dpa
Wann Birnen besonders aromatisch schmecken
Birnen-Fans kommen jetzt wieder voll auf ihre Kosten. Denn die heimische Ernte läuft auf Hochtouren. Wann der richtige Zeitpunkt für den Verzehr ist, lässt sich an der Farbe der Schale erkennen. » mehr

11.09.2019
dpa
Auch Zucchini passt für Fondue
Ob geschmort, gedünstet, eingelegt oder gegrillt, als Ratatouille, Carpaccio oder Zoodles: Zucchini taugt zu mehr als nur zur Beilage - etwa auch für Zucchinifondue. » mehr

06.09.2019
dpa
Wann der Aufdruck «laktosefrei» wirklich Sinn macht
Damit Menschen mit einer Laktose-Intolleranz nicht zu den falschen Produkten im Supermarkt-Regal greifen, ducken viele Hersteller einen Hinweis auf die Verpackung. Doch manchmal führen diese in die Ir... » mehr

30.08.2019
dpa
Nur ein Käse schneidet bei «Ökotest» gut ab
Er schmeckt meist würzig, salzig, lecker. Doch der berühmte Parmigiano Reggiano stieß Experten von «Ökotest» dennoch bitter auf: Sie bemängeln nicht nur die Haltung der Kühe, sondern entdeckten auch e... » mehr

28.08.2019
Ernährung
2000 Aromen machen Craft-Bier zu hippem Geschmacksexperiment
Die einen nennen es Fehlaroma, andere erleben Geschmacksexplosionen. Keine Frage: Craft-Bier polarisiert. Doch die Vielfalt ist so groß, dass man zu jedem Essen die passende Hopfen-Note findet. » mehr
01.10.2019
Ernährung
Rezept für fruchtige Blätterteig-Tartelettes mit Ziegenkäse
Schon seit Ewigkeiten steht auf der To-Bake-Liste von Foodbloggerin Mareike Winter selbst gemachter Blätterteig. Bisher fürchtete sie, er könnte nicht richtig luftig werden. Doch nun ist der Versuch g... » mehr

16.08.2019
Region
Die größte Unverpackt-Abteilung Deutschlands
Ohne Schnickschnack: In Kulmbach eröffnet die größte Unverpackt-Abteilung in einem deutschen Supermarkt. 240 Produkte stehen bei Edeka Seidl ab Mittwoch zur Auswahl. » mehr
14.08.2019
FP/NP
Es stinkt
Und plötzlich sind es drei. Drei Großbetriebe im Allgäu haben nach bisherigem Wissensstand tierquälerisch gewirtschaftet. Mindestens drei - wer weiß, wie viele noch dazukommen. » mehr

07.08.2019
dpa
Immer mehr Händler akzeptieren Mehrwegboxen für Kunden
Ob Käse, Aufschnitt oder der Räucherlachs - in Vergangenheit wurden die meisten Lebensmittel in Folie und Papier verpackt. Um zukünftig weniger Müll zu produzieren, setzt man auf Mehrwegboxen, die von... » mehr

27.07.2019
Region
Schwarzenbach am Wald: Paar will Lebensmittel retten
Christian Bumann und Vanessa Wirth wollen in Schwarzenbach am Wald einen "Fair-Teiler" und ein "Repair-Café" gründen. Ihr Ziel: Lebensmittel retten und Leute vernetzen. » mehr

26.07.2019
Deutschland & Welt
Hip-Hop macht Käse fruchtiger: Firlefanz oder Wissenschaft?
Kann Käse hören? Und Vorlieben für Klassik oder Rap haben? So abwegig das klingt, die Schweizer haben bei einem Projekt jetzt erstaunliche Ergebnisse erzielt. Mit Mozart und Eminem im Dauereinsatz. » mehr

26.07.2019
Ernährung
Macht Hip-Hop-Musik Käse fruchtiger?
Kann Käse hören? Und Vorlieben für Klassik oder Rap haben? So abwegig das klingt, die Schweizer haben bei einem Projekt jetzt erstaunliche Ergebnisse erzielt. Mit Mozart und Eminem im Dauereinsatz. » mehr

26.07.2019
Deutschland & Welt
Hip-Hop macht Käse fruchtiger: Firlefanz oder Wissenschaft?
Kann Käse hören? Und Vorlieben für Klassik oder Rap haben? So abwegig das klingt, die Schweizer haben bei einem Projekt jetzt erstaunliche Ergebnisse erzielt. Mit Mozart und Eminem im Dauereinsatz. » mehr

16.07.2019
dpa
Was sich hinter den Zahlen zum Fettgehalt im Käse verbirgt
«Halbfettstufe», «Prozent Fett i. Tr.» - nicht alle wissen, was diese Angaben bedeuten. Ernährungs-Profis klären auf. » mehr

11.07.2019
dpa
Nahziele locken mit Sandskulpturen, Wein und Almkäse
Wer am Urlaubsort etwas Besonderes erleben möchte, sollte zur richtigen Zeit anreisen. Mancherorts lohnt etwa ein Besuch im August. Am Bodensee findet dann das Sandskulpturen-Festival statt. Sachsen b... » mehr

08.07.2019
dpa
Hinter Pasta Filata verbergen sich keine Nudeln
Pasta Filata - die italienische Bezeichnung klingt nach Nudeln. Doch der Begriff bezeichnet eine ganz andere kulinarische Spezialität. » mehr

26.06.2019
Ernährung
So zauberhaft ist die Blütenküche
Rosen, Gänseblümchen, Veilchen: Die einen lieben ihr Aroma, andere stehen auf den Duft, den Blüten auf den Teller zaubern. Und sie sind etwas fürs Auge. Von manchen sollte man aber die Finger lassen. » mehr

22.06.2019
Deutschland & Welt
Grillen wird immer öfter zur Alternative fürs Kochen
In vielen deutschen Haushalten ist das Grillen längst zur festen Alternative zum Kochen geworden. Weniger einig ist sich die Grillfraktion, was dabei auf den Rost kommen soll. » mehr

26.06.2019
Ernährung
Rezept für Zahlenbrote und Buchstabenkekse
Die Schule geht wieder los. Für so manches Kind vielleicht zum ersten Mal. Mit bunten Brotboxen wird der Start in oder zurück in den Schulalltag lecker. » mehr

05.06.2019
Ernährung
Wie der Portobello was ins Mützchen bekommt
Portobello - So heißt der große Bruder des Champignons, der vor allem auf Wochenmärkten oder in Bioläden zu finden ist. Der Schirm des Pilzes bietet viel Platz für leckere Füllungen - von deftig mit H... » mehr

29.05.2019
Ernährung
Rezept für gegrillte Zucchini-Spieße
Gemüse lässt sich auch wunderbar auf dem Grill zubereiten. Probieren Sie zum Beispiel Spießvariationen aus Zucchini, frischen Kräutern und Mozzarella. So wird vegetarisches Grillen zum Gaumenschmaus. » mehr
10.05.2019
Deutschland & Welt
Weichkäse wegen Kolibakterien zurückgerufen
Die französische Firma Lincet ruft wegen einer möglichen Kontamination mit Kolinakterien einen Weichkäse der Handelsmarken «Tradition Emotion», «Cremier» und «Tradition» zurück. Der Verzehr könne nach... » mehr

10.05.2019
Deutschland & Welt
Immer mit Blasmusik: Charles und Camilla in Bayern
Zum Abschluss des königlichen Besuchs aus England holt Bayern noch einmal die Klischee-Keule raus. Auf einem Bio-Bauernhof gibt es für Prinz Charles und seine Frau Camilla einen herrlichen Blick auf d... » mehr
03.05.2019
Deutschland & Welt
Schafskäse wegen gefährlicher Kolibakterien zurückgerufen
Wegen Gifte bildender Bakterien hat das Unternehmen Francia Mozzarella GmbH Schafskäse zurückgerufen. Das Produkt namens «Käse Primo mit schwarzem Pfeffer» sei gesundheitsgefährdend. In dem Käse wurde... » mehr

16.04.2019
Ernährung
Von Bier auf dem Fleisch und anderen Todsünden am Grill
Der Grill ist fit für die Saison, die Glut wirkt perfekt, also nichts wie drauf auf den Gitterrost mit Steaks und Würstchen. Da kann ja nicht so viel schiefgehen, oder? «Oh doch», warnt ein Grillprofi... » mehr
11.04.2019
Deutschland & Welt
Käse «Marquise de Siméon» wegen Listerien zurückgerufen

06.03.2019
Ernährung
Was in einer Brotschale besonders gut schmeckt
Ob Salat, Gulasch oder geschmolzener Käse: Es gibt viele Gerichte, die sich in einem Laib Brot servieren lassen - natürlich ist die Hülle dabei zum Mitessen gedacht. » mehr

01.03.2019
dpa
Nicht jedes Fett ist ungesund
Lange genug galt Fett als fieser Dickmacher und wurde als überflüssige Kalorienbombe verpönt. Doch dabei vergaß man, dass Fett auch richtig lange satt macht und man dadurch weniger isst. Wichtig ist a... » mehr

22.02.2019
Region
Forellencocktail und süßes Gemüse
Jedes Detail zählt: Beim Genusslabor der Jeunes Restaurateurs treffen sich junge Spitzenköche in Wirsberg und probieren neue Gerichte aus. » mehr

21.02.2019
Region
Solawi-Projekt entwickelt sich weiter
Die Gemeinschaft rund um die Bio-Gärtnerei und den Patersberghof in Veitlahm wächst. Das Bewusstsein der Menschen, sagen die Macher, wandelt sich. Das gibt Hoffnung. » mehr

24.01.2019
Region
Friz und Förstner mit Witz und Charme
Die beiden Künstlerinnen unterhielten das Publikum in der Kulturscheune Putzenstein mit Musik, Geschichte und Geschichten. Dabei stand das Thema Käse im Mittelpunkt. » mehr

17.01.2019
Region
Selbstbewusst und kompetent
Die Neuntklässler der Montessori-Schule Berg präsentieren ihre großen Abschlussarbeiten. Die Jury und das Publikum sind begeistert. » mehr
07.01.2019
FP/NP
Alles frisch
Bücher, Spielzeug, Joggingschuhe - all das kaufen Menschen gerne im Internet ein, aber doch keine Tomaten, Äpfel oder Käse, frische Produkte eben, die man vor dem Einkauf ansehen, an denen man riechen... » mehr

05.12.2018
Region
Dieb stiehlt Wurst und Kasse vom Milchhaisla
Ein bislang unbekannter Täter hat am Dienstagabend Wurst, Käse und die Kasse aus dem Rehauer Milchhaisla gestohlen. Eier, Kartoffeln und Pressack hat er liegen lassen. » mehr

29.11.2018
dpa
Französischer Käse wegen Salmonellenverdacht zurückgerufen
Der französische Hersteller Fromagerie La Tournette ruft einen seiner Rohmilchkäse zurück. Es besteht der Verdacht, dass in einer bestimmten Charge Salmonellen auftreten. » mehr

09.10.2018
dpa
Champignons nicht neben Käse lagern
Champignons saugen nicht nur Feuchtigkeit auf wie ein Schwamm. Auch Gerüche anderer Lebensmittel können schnell auf die Pilze übergehen. Im Kühlschrank sollte man sie daher nicht neben einem würzigen ... » mehr

07.09.2018
dpa
Käse kann in Klarsichtfolie nicht atmen
In Scheiben oder am Stück: Bei vielen Deutschen steht Käse auf dem alltäglichen Speiseplan. Doch wie lagert man das aromatische Milchprodukt am besten? » mehr

05.09.2018
Deutschland & Welt
Forscher untersuchen mehr als 7000 Jahre alte Käsereste
Käse ist nahrhaft, haltbar und transportabel. Kein Wunder eigentlich, dass die Kunst der Käseherstellung die Menschheit nachträglich geprägt hat. » mehr

26.08.2018
Region
G'schichtla vom Hofer Wochenmarkt
Wenn früh am Morgen auf dem Maxplatz reges Treiben herrscht, wenn Ladeflächen aufgeklappt, Tische aufgestellt und mit frischen Waren aus der Region versehen werden, dann ist es wieder soweit: » mehr