Lade Login-Box.

KOHLENHYDRATE

Ein Hobbykoch schneidet Gemüse

29.11.2019

Ernährung

Rohe Pastinaken-Scheiben als Ergänzung

Pastinaken sind mit der Möhre verwandt, haben aber mehr eine nussige Note. In der kalten Jahreszeit landen sie häufig in Eintöpfen oder Suppen - doch man kann sie auch anders zubereiten. » mehr

Frisch und knackig

13.11.2019

Gesundheit

Hobbyathleten dürfen ganz normal essen

Erfolgreiches Training ist auch eine Frage der Ernährung. Hobbysportler müssen es damit aber nicht übertreiben. » mehr

Eiweiß für Sportler

08.11.2019

Gesundheit

Was bewirkt der Nachbrenneffekt?

Beim Sport werden meist jede Menge Kalorien verbrannt. Doch auch hinterher ist der Energiebedarf noch einige Zeit erhöht. Was es mit dem Nachbrenneffekt auf sich hat. » mehr

Blumenkohlpüree

30.10.2019

Ernährung

Rezept für Blumenkohlpüree mit Parmesan und Pancetta

Food-Bloggerin Julia Uehren liebt Gerichte, die der Seele guttun. Und ein solcher Seelenstreichler ist definitiv cremiges Blumenkohlpüree. Julia verrät, wie es auf der Zunge zergeht. » mehr

Roggenbrot

30.10.2019

Ernährung

Körner sind eine wichtige Grundlage

Weiße Brötchen machen dick, Dinkel ist gesünder als Weizen, und dunkles Brot hat mehr Nährstoffe? Das sind hartnäckige Getreide-Mythen. Doch was davon stimmt? » mehr

Mann beim Fitnesstraining

09.10.2019

Gesundheit

Mit diesen 5 Tipps bleiben Sie dauerhaft schlank

Überflüssige Pfunde braucht sich niemand abzuhungern. Denn am besten klappt es mit dem Abnehmen, wenn der Stoffwechsel auf Hochtouren läuft. Was Sie dafür tun müssen. » mehr

Quinoa

02.10.2019

Gesundheit

Was glutenfrei und lactosefrei bringt

In mittlerweile jedem Supermarkt stehen lactose- oder glutenfreie Ersatzprodukte. Sind diese Lebensmittel wirklich gesünder - oder nur eine clevere Marketingstrategie der Lebensmittelindustrie? » mehr

«Bergdoktor» Sigl auf Diät

11.09.2019

Deutschland & Welt

«Bergdoktor» Hans Sigl ist 20 Kilo leichter

Ein Mann übt sich in Verzicht: Der Schauspieler hat wochenlang weder Kohlenhydrate noch Zucker oder Alkohol zu sich genommen. Seine Waage lächelt. » mehr

Frank Stäbler

10.09.2019

Überregional

«Hölle» vor WM: Stäblers Kampf gegen den eigenen Körper

Frank Stäbler will bei der Ringer-WM wieder für Furore sorgen und Gold holen. Einen harten Kampf hat er schon Tage zuvor zu bestehen. Er muss sich auf das Kampfgewicht runterhungern. Und das diesmal u... » mehr

Der Nutri-Score klärt in mehreren europäischen Ländern über die Nährwertzusammensetzung auf. Eine solche Lebensmittelampel zeigt dem deutschen Butterbrot Rot, weil es angeblich zu viel Salz und Fett enthält. Die Kulmbacher Bäckerinnung findet eine solche Kennzeichnung wenig hilfreich. Fotos: Stefan Linß

05.09.2019

Region

Bäcker-Innung warnt vor Verbrauchertäuschung

Obermeister Ralf Groß von der Kulmbacher Bäckerinnung hält die geplante Lebensmittelampel für Verbrauchertäuschung. Er warnt vor den Tricks der Industrie. » mehr

Innere Uhr

28.08.2019

Gesundheit

Warum Sie im Takt mit der inneren Uhr essen sollten

Morgens essen wie ein Kaiser, mittags wie ein König und abends wie ein Bettler - so lautet ein Sprichwort. Aber hilft diese Regel wirklich? Welche Nahrung braucht der Körper über den Tag verteilt? » mehr

Wenn die Verdauung verrückt spielt

17.06.2019

dpa

Stress kann Verstopfung verursachen

Viele Menschen klagen über Probleme bei der Verdauung. Manchmal liegen die Ursache dafür woanders als gedacht. Denn neben falscher Ernährung kann auch der Kopf eine große Rolle spielen. » mehr

Heidelbeeren

03.05.2019

dpa

Heimisches Superfood hält mit Exotischem locker mit

Exotisches Superfood liegt im Trend und punktet mit wertvollen Inhaltsstoffen und neuen Geschmackserlebnissen. Doch es gibt gute regionale Alternativen, die nicht nur gesund und lecker sind, sondern a... » mehr

Gunter Eckert

17.04.2019

Ernährung

Kann man Weisheit mit dem Löffel essen?

Täglich eine Kapsel schlucken, und schon viel besser denken können. Die Werbeversprechen sogenannter Brainfood-Produkte sind verführerisch - aber leider auch oft Quatsch. Experten sagen: Sich schlau z... » mehr

Leinöl

07.03.2019

Ernährung

Wie viel Fett gehört zu einer gesunden Ernährung?

Hauptsache viel Gemüse? Ganz wenig Butter? Vegan? Was denn nun gesunde Ernährung ausmacht, darüber gehen die Auffassungen manchmal auseinander. Das zeigt eine Kontroverse um das richtige Maß beim Fett... » mehr

Gesunde Ernährung

06.03.2019

Deutschland & Welt

Experten streiten um gesunde Ernährung

Hauptsache viel Gemüse? Ganz wenig Butter? Vegan? Was denn nun gesunde Ernährung ausmacht, darüber gehen die Auffassungen manchmal auseinander. Das zeigt eine Kontroverse um das richtige Maß beim Fett... » mehr

Butternuss-Kürbisse

28.02.2019

dpa

Mit Butternuss-Kürbis Kohlenhydrate sparen

Wer auf Kohlenhydrate achtet, kann dennoch zum Kürbis greifen. Es gibt aber Unterschiede zwischen den verschiedenen Kürbis-Arten. » mehr

Weizenvollkorn-Brote

30.01.2019

Gesundheit

Woher kommt die Angst vor Weizen?

Was macht ein Weizenbrot zum guten Weizenbrot? Forscher der Universität Hohenheim sowie Bäcker und Müller wollen das herausfinden - während andere es lieber ganz von ihrer Einkaufsliste verbannen. » mehr

Sekt

20.12.2018

dpa

Wenn Diabetiker Alkohol trinken

Ein Gläschen in Ehren mag auch Diabetikern niemand verwehren. Für sie ist es aber besonders wichtig, Maß zu halten. Insulinpflichtige Patienten sollten außerdem ein paar Tipps beherzigen. » mehr

Schokolade

26.11.2018

dpa

Als Stressesser gesund durch den Arbeitstag

Gesunde Ernährung in den Arbeitsalltag zu integrieren, stellt viele vor Herausforderungen. Mit ein paar einfachen Tricks schafft man es fiese Heißhungerattacken in den Griff zu bekommen. » mehr

Blaubeeren

03.10.2018

Ernährung

Wie gesund ist die nordische Diät?

Nach dem Mittelmeer kommt der Norden - und macht mit der nordischen Diät von sich reden. Anders als die mediterrane Kost setzt sie vorwiegend auf Lebensmittel, die im Norden wachsen. Aber ist sie gena... » mehr

Mit Intervallfasten an die Pfunde

17.08.2018

Gesundheit

Intervallfasten: Abnehmen ohne Verzicht

Statt Kalorien zählen einfach auf die Uhr schauen: In Deutschland boomt seit einigen Jahren das sogenannte Intervallfasten. Bei dieser Abnehm-Methode geht es nicht darum, was man isst, sondern wann ma... » mehr

Sommersnack grüne Bohnen

18.07.2018

dpa

Grüne Bohnen enthalten wenig Kohlenhydrate

Im Supermarkt ist gerade Grüne-Bohnen-Zeit. Das lange Gemüse ist nicht nur schmackhaft, sondern auch gesund und kohlenhydratarm. Reich an Kalium, Magnesium und B-Vitaminen trägt es zu einer ausgewogen... » mehr

Pommes rot-weiß

12.07.2018

Gesundheit

Pommes und Chips sind Belohnung fürs Gehirn

Warum können viele Menschen die Finger nicht von ungesundem Essen wie Chips oder Pommes lassen? Weil die Kombination von Fett und Kohlenhydraten eine Belohnung fürs Gehirn ist. » mehr

Trinkpause

12.07.2018

Gesundheit

Was beim Sport hilft - und was nicht

Nach dem ausgiebigen Training erstmal abends einen drauf machen? Keine gute Idee, sagen Experten. Und auch abgesehen vom Alkoholverzicht gibt es ein paar Dinge, die die sportliche Leistungsfähigkeit s... » mehr

Fressfalle Chips

23.04.2018

Gesundheit

Forscher untersuchen die «Fressfalle Chips»

Einmal angefangen, kann man kaum noch aufhören: Manche Lebensmittel sind einfach zu verführerisch. Anhand von Chips untersuchen Forscher, warum das so ist - und haben eine Art Naschformel aufgestellt. » mehr

Erfolgreich abnehmen

21.02.2018

Gesundheit

Low-Fat-Diät genauso gut wie Low-Carb-Diät

uf welche Weise nehme ich am besten ab? Und entscheiden meine Gene mit über den Diäterfolg? Eine Studie gibt Antworten - und wirft neue Fragen auf. » mehr

Ceasar Salad

24.01.2018

Ernährung

Was die pegane Ernährung kann

Pegane Ernährung setzt auf möglichst unverarbeitete Lebensmittel, viel frisches Gemüse und vermeidet raffinierte Kohlenhydrate. Aber wie sinnvoll ist es, sich so zu ernähren? » mehr

Milchprodukte

09.01.2018

dpa

Nur genügend Eiweiß macht satt

Eine eiweißreiche Mahlzeit stillt das Hungergefühl besser als ein Gericht mit vielen Kohlenhydraten und Fetten. Kein Wunder also, dass viele Reduktionsdiäten eiweißhaltig sind. » mehr

Essen mit Genuss

03.01.2018

Gesundheit

Die neue Freiheit auf dem Teller - Essen ohne Regeln?

Nach dem Schlemmen an den Feiertagen nehmen sich manche für das neue Jahr Besserung vor. Sie zählen Kalorien oder meiden je nach Überzeugung Kohlenhydrate oder Fett. Es gibt aber Stimmen, die für mehr... » mehr

Matthias Riedl

20.12.2017

Gesundheit

Was wirklich gegen Übergewicht hilft

Bei manchen liegt Übergewicht in den Genen, andere ernähren sich falsch. Dauerhaft Gewicht zu verlieren, ist schwer - und nicht immer nur eine Frage des Willens. Was helfen kann: Gemüse, Eiweiß und ei... » mehr

Jens Kröger

08.11.2017

Gesundheit

Leben ohne ständige Piekser: Moderne Lösungen für Diabetiker

Die Behandlung von Diabetes Typ 1 ist aufwendig: Blutzucker messen, Kohlenhydrate errechnen, Insulin spritzen. Es gibt aber schon jetzt Systeme, die Teile der Prozedur automatisch erledigen. Und schon... » mehr

Als Frau mit Hirn, Herz, Bauch und Muschi präsentierte sich Sissi Perlinger. Foto: Unger

23.10.2017

Region

Weiber-Abend mit Sexgöttin und viel Power

Lisa Fitz, Sissi Perlinger und Lizzy Aumeier auf der Bühne in Kulmbach - da ist an Langeweile nicht zu denken. » mehr

Interview: Ursula Husdon Foto: David Plas

16.10.2017

Region

"Ein gutes Lebensmittel braucht Zeit"

Ursula Hudson ist seit vier Jahren Vorsitzende des Vereins "Slow Food Deutschland". In dieser Woche spricht sie bei den ersten Kulmbacher Lebensmitteltagen. » mehr

Prof. Bernhard Uehleke

18.07.2017

Lifestyle & Mode

Aloe vera auf dem Prüfstand

Den einen gilt sie als Wunderwaffe bei Sonnenbrand und schuppiger Haut. Andere sehen in der Aloe-vera-Pflanze ein Geheimmittel im Kampf gegen Krebs. Schön wär's. Die meisten Aussagen zur Wirkung von A... » mehr

Protein-Pancakes mit Schinken

28.06.2017

Gesundheit

Essen für mehr Power

Wer schlank sein will, sollte nur wenig Kalorien zu sich nehmen? Das stimmt nicht, wenn der Körper gut trainiert ist. Denn Muskeln brauchen eine bestimmte Menge an Energie. Sportler achten am besten a... » mehr

Entweder oder: Trennkost

13.06.2017

Fichtelgebirge

Fit in den Sommer - mit welcher Diät?

Atkins-Diät, Ananas-Diät, Nulldiät: Es gibt zig verschiedene Diäten. Alle versprechen dasselbe - die Pfunde sollen purzeln. Doch nicht alle sind ungefährlich, sagt der Arzt Hans Hauner. Wir stellen fü... » mehr

Stefan Kabisch

20.05.2017

Ernährung

Gute von schlechten Kohlenhydraten unterscheiden

Kohlenhydrate sind in Verruf geraten. Sie gelten als Dickmacher, von denen die Menschen viel zu viel essen. Tatsächlich gehören sie aber in eine ausgewogene Ernährung. Entscheidend ist nur, die richti... » mehr

Dr. André Kleinridders

26.04.2017

Gesundheit

Wenn Menschen ihren Stress wegessen

Prüfungsphase an der Hochschule, ein wichtiges Projekt auf der Arbeit, Streit mit dem Partner - und plötzlich wird gefuttert ohne Ende. Schuld sind körpereigene Stresshormone. Aber wie kommt es genau ... » mehr

Burgerbun Bun aus Süßkartoffel

12.04.2017

Ernährung

Vitamin-Spiralen mit Soße: Wenn Gemüse Pasta ersetzt

Nudeln ohne Kohlenhydrate, das klingt wie der Himmel auf Erden für ernährungsbewusste Pastafans. Gemüsenudeln sind nicht nur kalorienarm und vitaminreich, sondern auch optisch ein Hingucker. Aber schm... » mehr

Dr. Johannes Wilkens erklärte, was gesunde Ernährung ist. Foto: M. D.

18.03.2017

Fichtelgebirge

Ernährung muss Spaß machen

Gemeinsam Freude am Essen haben und essen, was guttut. Das ist für Dr. Johannes Wilkens gesunde Ernährung. » mehr

Regelmäßig Kohlenhydrate

16.03.2017

dpa

Migräne-Patienten brauchen Kohlenhydrate

Immer mehr Menschen leiden unter häufigen Kopfschmerzen oder Migräne. Da das Gehirn dieser Patienten eine höhere Leistung erbringen muss, sollte nicht auf Kohlenhydrate verzichtet werden - im Gegentei... » mehr

Sophia Nordmann vom Lugy in Wunsiedel machte den dritten Platz.

02.03.2017

Fichtelgebirge

Nachwuchsforscher räumen Preise ab

Was Mehlwürmer am liebsten fressen oder ob ein Fingerabdruck wirklich einzigartig ist, erforschen Schüler aus der Region. Dafür werden sie bei zwei Wettbewerben belohnt. » mehr

Eine Frau und ein Mann kochen

10.02.2017

Gesundheit

Viele Regeln, wenig Kilos? Was hinter Trennkost steckt

Obwohl das über 100 Jahre alte Trennkost-Konzept mit Low Carb, Paleo und Clean Eating konkurriert, erfreut es sich immer noch einer breiten Anhängerschaft. Liegt das am Erfolg? » mehr

Müsli zum Frühstück

08.02.2017

dpa

Kinder sollten zum Frühstück nicht nur Kohlenhydrate essen

Manche Eltern sind froh, wenn das Kind sich überhaupt zu einem Frühstück überreden lässt. Richtig gesund ist die erste Tagesmahlzeit aber nur dann, wenn sie auch entsprechend vielfältig gestaltet ist. » mehr

Informationen zu den Nährwerten

13.01.2017

dpa

kcal oder kJ: Was hinter den Nährwertangaben steckt

Seit Dezember 2016 sind Nährwertangaben auf Lebensmitteln Pflicht. Sie können allerdings ganz schön verwirrend sein. Was ist eigentlich der Unterschied zwischen Kilokalorien und Kilojoule? Und ist Fet... » mehr

Eiweißbrot

12.01.2017

dpa

Eiweißbrot enthält viel Fett

Wer sein Gewicht reduzieren möchte, greift gerne zum Eiweißbrot. Das ist jedoch kontraproduktiv, da sie trotzdem viele Kalorien zu sich nehmen. Doch das liegt nicht an dem Gehalt an Kohlenhydraten. » mehr

Eva (in blau) bei den German Open in Coburg. Sie gewann im Damen-Einzel bis 50 Kilogramm die Silbermedaille.

08.11.2015

Region

Olympia in Tokio ist das Ziel

Eva Roßner aus Münchberg ist stark wie nie. Für ihren zweiten Platz bei den German Open hat sie erstmals ein nettes Preisgeld bekommen. Doch darum geht es ihr nicht. » mehr

Dem Blick auf die Waage folgt der Schock. Eine Radikal-Diät ist aber auch keine Lösung, warnen Experten und raten zur behutsamen Ernährungsumstellung.

05.05.2015

Region

"Kalorien im Schlaf verbrennen"

Klaus Knorr warnt vor den Risiken unkontrollierter Gewichtsabnahme. Zum heutigen Anti-Diät-Tag verrät der Inhaber des Fitness-Studios KA2 in Kulmbach, warum radikale Methoden so oft scheitern. » mehr

Mit guten Vorsätzen jonglieren wir das ganze Jahr über - auch für 2015.

30.12.2014

Region

Welches Ziel haben Sie für 2015?

Weniger Stress, mehr Sport, gesünder essen? Die Frankenpost hat Menschen im Landkreis Wunsiedel gefragt, was sie sich im neuen Jahr vorgenommen haben. » mehr

Dieses Notfall-Set hat Oliver Wächter immer bei sich. Neben dem Messgerät für seinen Blutzuckerspiegel enthält es auch das Hormon Glukagon. Wenn Olivers Zuckerspiegel zu niedrig ist oder er Gefahr läuft, in eine Unterzuckerung zu geraten, kann der 22-Jährige sich den Stoff spritzen. Er sorgt dafür, dass Zuckerreserven im Körper freigesetzt werden.	Foto: Burak

26.08.2014

Region

Wenn der Zucker das Leben bestimmt

Diabetes mellitus ist eine Stoffwechselkrankheit. Es gibt mehrere Formen, die häufigsten sind Typ-1- und Typ-2-Diabetes. In Deutschland sind knapp sechs Millionen Menschen betroffen. So auch der 22-jä... » mehr

Matthias Stenglein

23.06.2012

Region

Unter schwarzen Planen wächst der Erfolg

Obwohl der Boden im Landkreis Kulmbach nicht optimal dafür ist, baut Matthias Stenglein in Rothwind seit 20 Jahren Spargel an. Sein Erfolg und viele treue Kunden geben ihm Recht. » mehr

^