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Artikel zum Thema

LEBENSMITTEL

Gemahlene Nüsse werden schnell ranzig

23.10.2020

Ernährung

Gemahlene Nüsse aus der Tüte schon nach vier Wochen ranzig

Es ist immer gut, ein Päckchen gehackte oder gemahlene Nüsse zum Backen im Haus zu haben. Doch ist es erstmal geöffnet, sollte der Inhalt raus aus der Tüte - und schnell verbraucht werden. » mehr

21.10.2020

Meinungen

Der Preis der Öko-Wende

Nun ist plötzlich doch wieder genug Geld für die Bauern da. Sie müssen bis Ende des Jahrzehnts nicht mit Einkommenseinbußen rechnen. » mehr

Bewegung ist gut zur Osteoporose-Vorbeugung

19.10.2020

Gesundheit

Wie Sie einer Osteoporose vorbeugen können

Brüche am Oberschenkel und an der Wirbelsäule können schmerzhafte Folgen einer Osteoporose sein. Diese Erkrankung trifft viele Menschen. Eine große Rolle zu ihrer Vermeidung spielt der Lebensstil. » mehr

Einkauf

19.10.2020

Wirtschaft

Verband: Lebensmittel-Umsätze in der Krise nicht gestiegen

Was bei Endverbrauchern in Supermärkten an Umsatz dazu kam, fehlt der Lebensmittelindustrie bei Großkunden. Zudem seien an vielen Stellen Kosten gestiegen. » mehr

Nutri-Score

09.10.2020

Ernährung

Was bringt das neue Farblogo für gesündere Lebensmittel?

Wie können Verbraucher mehr Durchblick bekommen, ob Fertigprodukte günstig für eine ausgewogene Ernährung sind - oder eben nicht? Nach jahrelangem Streit rückt eine Extra-Kennzeichnung dafür näher. » mehr

Nutri-Score

09.10.2020

Wirtschaft

Weg frei für neues Nährwert-Logo Nutri-Score

Welche Tiefkühlpizza ist ein Dickmacher? Ist ein Joghurt gesünder als der daneben? Nach langen Debatten kann es es nun eine Kennzeichnung geben, die mehr Klarheit schaffen soll - auf freiwilliger Basi... » mehr

Obst und Gemüse wird geliefert

07.10.2020

Wirtschaft

Strengere Regeln für Online-Verkauf von Lebensmitteln

Joghurt, Gemüse oder Nudeln kaufen Verbraucher inzwischen nicht nur im Supermarkt - sondern auch im Internet. Bestimmte Regelungen zur Überwachung der Plattformen sollen künftig auch digital greifen. » mehr

Obst und Gemüse wird geliefert

07.10.2020

Wirtschaft

Neue Vorgaben für Online-Verkauf von Lebensmitteln geplant

Joghurt, Gemüse oder Nudeln ordern Verbraucher inzwischen nicht nur im Supermarkt - sondern auch im Internet. Bestimmte Regelungen zur Kontrolle der Plattformen sollen künftig auch digital greifen. » mehr

Insekten-Snacks in Schalen

07.10.2020

Ernährung

Das sollten man über insektenhaltige Lebensmittel wissen

Ein Riegel mit Mehlwurm gefällig? Oder eine kleine Heuschrecken-Pasta? Das klingt zwar hip. Verbraucher sollten diese Produkte aber mit Vorsicht genießen, zeigt ein Marktcheck. » mehr

Maren Teichert

27.10.2020

Ernährung

Resteverwertung beim Kochen ist ganz einfach

Wir benutzen Baumwollbeutel statt Plastiktüten und verschenken Kleidung, die wir nicht mehr mögen. Aber abgelaufene Lebensmittel oder ausgepresste Zitronen landen oft im Müll. Es geht auch anders. » mehr

Viel Platz und ein umfassendes Hygienekonzept war bei der Veranstaltung des Gesundheitsforums in der Steinachtalhalle Pflicht. Die Experten wollen mit gutem Beispiel vorangehen und zeigen, wie der Infektionsschutz funktioniert. Foto: Landkreis Kulmbach

05.10.2020

Region

Mit Abstand und lächelnden Augen

Das Kulmbacher Gesundheitsforum dient anderen als Vorbild für eine coronasichere Veranstaltung. Stündliches Stoßlüften gehört ebenso dazu wie die Snacks am Platz. » mehr

Inflation

29.09.2020

Region

81-Jährige stiehlt Lebensmittel

Eine 81-jährige Frau hat am Dienstag in einem Laden in Bad Steben Lebensmittel im Wert von knapp 20 Euro unter ihrer Kleidung versteckt. » mehr

Xavier Cheseto (l) und Chrysantus Tanga

29.09.2020

Ernährung

Heuschreckenöl: Kulinarische Innovation aus Ostafrika

Wüstenheuschrecken sind derzeit in Ostafrika eine Plage. Doch die Insekten könnten auch als Lebensmittel dienen: Denn sie seien nahrhaft und gesund, betonen Wissenschaftler. » mehr

Ab sofort können im Familienzentrum in der Karl-Marx-Straße 8 Lebensmittel von privat zu privat getauscht werden. Die Foodsharing-Station eröffneten offiziell (von links): Oberbürgermeister Ulrich Pötzsch, Wirtschaftsförderin Nadja Hochmuth, Ideengeberin Cindy Sack, Johanna Machala, Ehrenamtliche der Foodsharing-Community Marktredwitz-Wunsiedel sowie Barbara Schönberner und Ulrike Heinrich vom Familienzentrum Fam. Foto: Silke Meier

28.09.2020

Region

Teilen statt wegwerfen

Im FAM in Selb eröffnet ein "Fair-teiler". Jeder kann dort Lebensmittel abgeben, die er übrig hat. Das Ziel ist, Abfälle zu vermeiden. » mehr

Brot mit Heuschreckenöl

27.09.2020

Deutschland & Welt

Kulinarische Innovation? Brot mit Heuschreckenöl

Wüstenheuschrecken sind derzeit in Ostafrika eine Plage. Doch die Insekten könnten auch als Lebensmittel dienen, denn sie seien nahrhaft und gesund, betonen Wissenschaftler. » mehr

Honig

25.09.2020

dpa

Bei Honig fehlt oft klare Herkunftsangabe

Aus welchem Land der goldgelbe Honig auf dem Frühstücksbrötchen stammt, ist oft schwer zu sagen - es steht schlicht nicht auf dem Glas. Das wollen nicht nur Verbraucherschützer und Imker ändern. » mehr

Kinderdessert

23.09.2020

dpa

Was Eltern über Kindernahrungsmittel wissen sollten

Immer wieder gibt es Kritik an Nahrungsmitteln, die speziell für Kinder produziert werden. Nun hat sich die Stiftung Warentest eine Produktgruppe näher angesehen: Kinderdesserts. Was kam dabei heraus? » mehr

Zucker und Zusätze

22.09.2020

dpa

Kinder-Lebensmittel bestenfalls überflüssig

Ob Babywasser oder eingefärbter Senf: Auch wenn es gut klingt, sind Lebensmittel extra für Kinder oft überflüssig - und manchmal sogar schädlich. » mehr

Kinderernährung

15.09.2020

dpa

Fast Food und Limo für Kinder nur als Ausnahme

Industriell verarbeitete Nahrung ist oft reich an Kalorien - und arm an Nährstoffen. Gerade bei Kindern sollte man auf eine ausgewogene Ernährung achten, sonst können Krankheiten die Folge sein. » mehr

Salat aus dem Automaten

10.09.2020

dpa

Wenn frischer Salat aus dem Automaten kommt

Es gibt Kaugummis, Zigaretten, Fahrradschläuche oder kleine Kunstwerke aus dem Automaten - und jetzt auch frischen Salat. In Nürnberg kann man diesen jetzt per Knopfdruck ziehen. » mehr

Salat aus dem Automaten

10.09.2020

Deutschland & Welt

Automat für frischen Salat

Es gibt Kaugummis, Zigaretten, Fahrradschläuche oder kleine Kunstwerke aus dem Automaten - und jetzt auch frischen Salat. In Nürnberg kann man diesen jetzt per Knopfdruck ziehen. » mehr

Zu einem besonderen Wettbewerb ruft der Landkreis Kulmbach auf. Foto: Privat

06.09.2020

Region

"Fair kochen" und gewinnen

Eine "Faire Woche" ruft der Landkreis Kulmbach vom 11. bis 25. September aus. Damit beteiligt sich der Kreis an der Kampagne "BioFairRegio". » mehr

Regionales Gemüse liegt zum Verkauf aus

04.09.2020

Region

Befragung: Verändertes Einkaufsverhalten in der Corona-Krise

Fast jeder zweite Verbraucher in Bayern hat sein Einkaufsverhalten in der Corona-Krise einer Befragung zufolge geändert und vor allem frische Lebensmittel aus der Region konsumiert. Doch nur ein Fünft... » mehr

Rot und gelb: Gemüse mit etwas Öl ist besser

04.09.2020

dpa

Gemüse mit etwas Öl ist besser

Damit rote und gelbe Gemüsesorten ihre vitaminreiche Wirkung voll entfalten können, muss man sie ein bisschen überlisten. Ernährungsexperten kennen die Tricks. » mehr

Wespen

01.09.2020

dpa

Wespen lieber von Speisen fernhaten

Die Wespen-Völker haben ihr Maximum erreicht. Also sind viele von ihnen auf der Suche nach Leckereien. Das nervt - und ist unhygienisch. Aber wie verscheucht man die Insekten am besten? » mehr

Wespen

01.09.2020

Deutschland & Welt

Wespen haben Hochsaison - lieber wegschieben, als tolerieren

Die Wespen-Völker haben ihr Maximum erreicht. Also sind viele von ihnen auf der Suche nach Leckereien. Das nervt - und ist unhygienisch. Also lieber nicht tolerieren, sondern ruhig wegschieben. » mehr

Vegetarische Produkte

28.08.2020

Deutschland & Welt

Der Appetit auf fleischloses Essen wächst

Gerade während der Corona-Krise hat der Verkauf von vegetarischen und veganen Lebensmitteln als Alternative zu Fleisch kräftig zugelegt - Marktbeobachter sehen einen Durchbruch raus aus der Nische. » mehr

Den Kaasgschmier-Burger - eine ausgefallene Kreation mit Rindfleisch, Weichkäsecreme, Radieschen, süßem Senf, Mayo und Lauchzwiebeln - gab es aktionsweise im "Baros". Foto: Baros

24.08.2020

Region

Burger-Brater aus der Region setzen auf Qualität

Das britische Werbeverbot für Kalorienbomber hat auch in Deutschland eine Debatte angeregt. Die Burger-Liebhaber der Region stehen eher kritisch zu dem Vorstoß. » mehr

Fruchtfliege

20.08.2020

dpa

So vertreibt man Fruchtfliegen

Fruchtfliegen in der Küche sind lästig. Obst und Wein könnten sie angelockt haben. Wie wird man die kleinen Tierchen wieder los? » mehr

Essen in der Schule

17.08.2020

dpa

Schule und Kita bei Allergien einbeziehen

Hat ein Kind eine Lebensmittelallergie, sollten nicht nur die Eltern wissen, wie sie im Notfall reagieren. Auch die Kita und Schule sollten richtig eingebunden werden. » mehr

Preisgekrönt: Nach seiner Gesellenprüfung als Metzger und Fleischer mit Note 1 und dem Staatspreis der Bezirksregierung wurde Christoph Schüßler (Mitte) jetzt von Bürgermeister Roland Wolfrum (rechts) zum Empfang ins Stadtsteinacher Rathaus gebeten. Bei dieser Gelegenheit plädierte Vater und Lehrherr Franz Schüßler (links) für das regionale Handwerk.	Foto: Klaus Klaschka

14.08.2020

Region

Auch für den Sohn gibt's keine Extrawurst

Christoph Schüßler aus Vorderreuth hat im elterlichen Betrieb das Metzgerhandwerk erlernt und den Staatspreis bekommen. Die Familie setzt auf Qualität aus der Region. » mehr

Fuchsschwanzgriff

14.08.2020

Familie

Im Alter mit Hilfsmitteln flexibel bleiben

Mit dem Alter lassen die Kräfte nach und man sieht schlechter. Doch es gibt Lösungen: Kleine Helferlein erleichtern den Alltag und schaffen ein Stückchen mehr Unabhängigkeit. » mehr

Waltraud Wagner versucht, Plastik zu vermeiden. Dafür verzichtet sie auch auf Chips aus der Tüte. Foto: Hobmaier

07.08.2020

Region

Kleine Schritte, große Wirkung

Plastikfrei im Alltag? Man muss es einfach machen! "Unverpackt-Läden" sucht man vielerorts noch vergebens, aber der Verzicht auf Plastik kann mit etwas Planung trotzdem funktionieren. » mehr

Eine Hanf-Pflanze (Cannabis)

03.08.2020

dpa

Jedes zweite getestete Hanf-Lebensmittel beanstandet

Jahr für Jahr schauen die Lebensmittelkontrolleure des Landes genau hin. In vergangenen Jahr nahmen sie unter anderem Produkte unter die Lupe, deren Substanzen für viele eher nach Rausch und weniger n... » mehr

Vorgeschnittene Melone

31.07.2020

dpa

Bei Melone to go auf Kühlung achten

In Kühlregalen von Lebensmittelmärkten verführen Packungen und Becher mit bereits geschnittenen Melonenstücke zum Kauf. Doch wie anfällig sind sie für Keime? » mehr

Kühlschrank regelmäßig säubern

27.07.2020

dpa

Kühlschrank jeden Monat gründlich putzen

Mikroorganismen kann man nicht sehen, sie sind jedoch überall - auch im Kühlschrank. Regelmäßiges Putzen ist das beste Mittel gegen ihre Vermehrung. » mehr

Es muss nicht immer Fleisch sein

23.07.2020

dpa

Fleischverzicht beginnt im Kopf

Wer weniger Fleisch essen will, muss seine Gewohnheiten umstellen. Daran scheitern viele Menschen. Tipps, wie Sie den Vorsatz leichter umsetzen können. » mehr

Zerbrochenes Porzellan

22.07.2020

dpa

Porzellan nicht ins Altglas werfen

Keramik, Porzellan oder Steingut gehören nicht in den Altglascontainer, will man sie entsorgen. Aber wohin mit den alten Tellern und Vasen? » mehr

Kartoffelchips mit Raucharoma

16.07.2020

dpa

Geräuchert oder gesprüht? Raucharoma ist nicht gleich Rauch

Es schmeckt zwar nach geröstetem Speck, Räucheraal und Gegrilltem. Doch nichts davon steckt in den Lebensmitteln, die mit Raucharomen aufgepeppt werden. Dabei müssen sie nicht mal geräuchert werden. » mehr

Fruchtfliegen gibt es im Sommer in vielen Küchen

14.07.2020

dpa

Unerwünschte Mitesser: Schädlinge im Haus giftfrei loswerden

Insekten vermehren sich im Sommer besonders gut - und machen sich gern auch mal über die Vorräte in Küchenschränken her. Was kann man tun, wenn sich Schädlinge in Lebensmitteln einnisten? » mehr

Fertige Nudeln auf dem Herd

01.07.2020

dpa

Schnell kühlen: Nudelreste nicht lange draußen stehen lassen

Oft sind Reste vom Vortag übrig, die sich für das Essen verwerten lassen - wenn sie noch gut sind und am besten gekühlt aufbewahrt wurden. Wie lange dürfen Nudeln und Kartoffeln auf dem Herd bleiben? » mehr

Syrien

30.06.2020

Deutschland & Welt

Syrien-Konflikt: Deutschland sagt für Opfer Milliarden zu

Millionen Syrer sind auf humanitäre Hilfe angewiesen und auf der Flucht. Kann die internationale Gemeinschaft trotz der Corona-Pandemie weiterhelfen? » mehr

Obst und Gemüse aus dem Einmachglas ist jederzeit verfügbar.

29.06.2020

Region

Jetzt geht's ans Eingemachte

Aus Corona-Vorräten Leckeres zaubern und und das Ganze lange haltbar machen: Das Amt für Ernährung gibt die richtige Anleitung dazu. » mehr

Bürgerkrieg

29.06.2020

Deutschland & Welt

Hilfsorganisationen schlagen vor Syrienkonferenz Alarm

Seit mehr als neun Jahren tobt in Syrien ein Bürgerkrieg. Die Gewalt hat sich zuletzt beruhigt. Aber das Leiden der Syrer geht weiter. Wegen einer Wirtschaftskrise können viele gerade noch so überlebe... » mehr

Mindesthaltbarkeitsdatum

28.06.2020

Deutschland & Welt

Skepsis bei großen Änderungen am Mindesthaltbarkeitsdatum

In Deutschland landen tonnenweise Lebensmittel im Müll. Dabei wäre Vieles noch zu genießen - auch Produkte, die schon etwas «abgelaufen» sind. Sollten Datums-Aufdrucke auf manchen Packungen daher wegf... » mehr

Frisches Fleisch

24.06.2020

dpa

So erkennen Sie die Herkunft von Fleisch

Aus welchem Betrieb stammt mein Fleisch? Ohne weitere Recherche können Verbraucher das kaum herausfinden. Und bei tierischen Fertigprodukten scheitert die Suche sogar ganz. » mehr

Essen mit Seefisch

11.06.2020

dpa

Den Körper optimal mit Jod versorgen

Wer nicht ausreichend Jod zu sich nimmt, riskiert Probleme mit der Schilddrüse. Doch wie kommt man am besten an das Spurenelement? » mehr

Motte

10.06.2020

dpa

Von Motten befallene Lebensmittel wegschmeißen

Für alle Corona-Hamster: In eingelagerten Trockenlebensmitteln siedeln sich mitunter Motten an. Die sind zwar harmlos, aber nervig. So geht man damit um. » mehr

Der Genuss von frischem regionalem Gemüse ist gut für die Abwehrkräfte, die wiederum nicht nur das Corona-Virus bekämpfen. Foto: PantherMedia/Baloncici

09.06.2020

Region

Gemüse liefert volle Power fürs Immunsystem

Die AOK erläutert, wie eine gesunde Ernährung nicht nur vor Corona schützen kann. Am besten dafür geeignet sind saisonale und regionale Produkte. » mehr

Aus dem Kickboxer und deutschen Meister ist mittlerweile ein erfolgreicher Unternehmer geworden: Der Hofer Gürhan Güven ist Geschäftsführer eines Marktführers von Lebensmitteln in der Türkei. Foto: Fersan

06.06.2020

Oberfranken

Der richtige Kick fürs Leben

Gürhan Güven aus Hof hat in der deutschen Kickbox-Nationalmannschaft gekämpft. Aus dem Athleten ist heute ein erfolgreicher Unternehmer geworden. Ein Porträt einer ungewöhnlichen Karriere. » mehr

Kartoffeln auf dem Grill

04.06.2020

dpa

Grillkartoffeln gelingen mit und ohne Alufolie

Fleisch oder Gemüsespieße spielen beim Grillen die Hauptrolle. Doch auch Nebendarsteller können auf den Grill - als Folienkartoffeln oder Kartoffelhälften. Das klappt mit und ohne Alufolie. » mehr

Ängste vor Versorgungsengpässen

02.06.2020

dpa

Warum die Corona-Krise zu vielen Hamsterkäufen führte

Die Folgen der Corona-Pandemie beschäftigen auch Lebensmittelforscher und Agrar-Ökonomen. Zwei Institute aus Niedersachsen haben im April das Einkaufs- und Ernährungsverhalten erfragt. Das Ergebnis: V... » mehr

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