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MEDITERRANE KÜCHE

Mercado da Ribeira

16.05.2019

Reisetourismus

Mediterrane Essensvielfalt in Lissabon

Stockfisch-Puffer, Räucherwurst, Pudding-Törtchen und natürlich Portwein. Portugal bietet mediterrane Vielfalt auf den Tellern. Ein Chefkoch verrät, was man unbedingt probieren haben sollte. Und wo es... » mehr

Matjesfilets

03.10.2018

Ernährung

Wie gesund ist die nordische Diät?

Nach dem Mittelmeer kommt der Norden - und macht mit der nordischen Diät von sich reden. Anders als die mediterrane Kost setzt sie vorwiegend auf Lebensmittel, die im Norden wachsen. Aber ist sie gena... » mehr

Oliven

09.08.2018

Ernährung

Grüne Oliven schmecken milder als schwarze

Oliven sind ein fester Bestandteil der mediterranen Küche. Direkt vom Baum schmecken die Früchte erstmal nur bitter. Um ihr typisches Aroma zu erhalten, werden sie monatelang eingelegt. Was unterschei... » mehr

Gabriele Janthur

25.07.2018

Gesundheit

So gesund ist die Mittelmeerdiät

Ernährungstrends gibt es mittlerweile wie Sand am Meer. Wer wirklich etwas für seine Gesundheit tun will, landet aber immer wieder bei einem guten alten Bekannten: der mediterranen Kost. Jeden Tag Nud... » mehr

Für die Pizza sind Ermanno und Anka Lubiato bekannt. Zum Jubiläum des "Alla Rustica" gibt es die italienische Spezialität gleich in größeren Mengen an einer 25 Meter langen Tafel. Foto: Stefan Linß

21.09.2017

Region

25 Meter für den guten Zweck

Das Restaurant "Alla Rustica" feiert Jubiläum und lädt alle ein. Ermanno Lubiato und seine Frau Anka veranstalten Kulmbachs längste Pizza-Tafel. » mehr

Braumeister Alexander Matthes setzt auf Tradition und Handwerk.

14.08.2015

Region

So jung und schon eine Institution

Die Kommunbräu gehört zu den 40 besten Bierlokalen in Deutschland. Die Freude ist groß. Nur der Craft-Bier-Trend lässt die gestandenen Brauer ziemlich kalt. » mehr

Auch Kinder haben Spaß am Kochen. Hier bespricht Ina Möller von der AOK Hof in der Lehrküche der Münch-Ferber-Villa mit Artur, Karl, Rosanna und Lilian (von links) ein Rezept. Künftig suchen die Veranstalter auch die Zusammenarbeit mit Schulen und Kindergärten. 	 Foto: lk

11.11.2014

Region

Fit durch gutes Essen und Bewegung

VHS Hof-Stadt und AOK wollen die Gesundheit der Menschen fördern und setzen dabei auf ebenso gesunde wie schmackhafte Kost und Tai-Chi. In der Lehrküche der Münch- Ferber-Villa werden bald auch Kinder... » mehr

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10.11.2010

FP

Mit Mittelmeerkost gesund bleiben

Ernährungsexperten empfehlen, sich mediterran zu ernähren. Doch warum gilt gerade die Mittelmeerkost als gesund? Und welche Lebensmittel gehören dazu? » mehr

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22.09.2010

Region

Einfach ausgezeichnet

Das Gasthaus Heinrich "Zum Schwarzen Roß" in Neudorf gehört in seiner Kategorie zu den besten zehn in Bayern. Angelika und Gerd Heinrich setzen in ihrer Küche auf Feines, ohne die Bodenständigkeit zu ... » mehr

Pierluigi Coppo

19.02.2010

FP

"Wir haben ganz gute Perspektiven"

Pierluigi Coppo, der Geschäftsführer von Rosenthal, spricht über die Harmonie der Marken, die ersten Früchte der Zusammenarbeit und gestattet einen Blick ins Private. » mehr

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