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Fichtelgebirge Kulinarische Experimente mit toller Knolle

Von Christopher Michael
Fichtelgebirge: Kulinarische Experimente mit toller Knolle
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Bunte Blüten und vielseitige Knollen hat die Topinambur, eine Pflanze, die mit der Sonnenblume verwandt ist. Elisabeth Waldeck und Günther Erhardt wissen viel mit dem Gewächs anzufangen. Foto: Christopher Michael

Landwirt Günther Erhardt baut auf seinem Feld drei Sorten Topinambur an. Aus der Pflanze lassen sich viele Produkte herstellen, die vor allem für Diabetiker gesund sind.

 
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