Lade Login-Box.
zum Digital-Abo
Topthemen: Urlaub daheimJubiläumsgewinnspiel "75 Jahre Frankenpost"WohnzimmerkunstBlitzerwarnerCoronavirus

Hof

Hof geht auf kulinarische Reise

Menschen aus verschiedenen Ländern kochen und essen zusammen im Wittelsbacher Park in Hof. Die Atmosphäre ist locker, das Essen köstlich.



Beim Projekt "Kitchen on the Run" kochen und essen Menschen aus verschiedenen Kulturen gemeinsam in einem Küchen-Container, der im Wittelsbacher Park aufgestellt ist, Gerichte aus aller Welt. Weitere Fotos gibt es unter www.frankenpost.de . Foto: Ertel
Beim Projekt "Kitchen on the Run" kochen und essen Menschen aus verschiedenen Kulturen gemeinsam in einem Küchen-Container, der im Wittelsbacher Park aufgestellt ist, Gerichte aus aller Welt. Weitere Fotos gibt es unter www.frankenpost.de . Foto: Ertel  

Hof - Am Donnerstagabend versammeln sich am blauen Küchen-Container vor der Hofer Sophienschule rund 25 Menschen. Sie kommen aus verschiedenen Ländern und bringen ihre Kulturen, Kinder, Rezepte und Lebensgeschichten mit. "Kitchen on the Run" hat sie zusammengebracht, das ist ein Projekt des Berliner Vereines "Über den Tellerrand", der damit Integration durch Begegnung fördern will. Gekocht und gegessen wird in der mobilen Küche in Hof schon seit drei Wochen. Noch bis Ende Juni finden hier Events statt, immer geht es um das Miteinander der Kulturen.

Weitere Events

Montags werden "Meet-ups" abgehalten, bei denen vor allem Menschen zusammenkommen, die sich langfristig um die Pflege der neu entstandenen Kontakte kümmern sollen. Dienstags, mittwochs und donnerstags wird gekocht. Freitags finden wechselnde Events statt.

—————

www.kitchenontherun.org

 

Der Kern des Projektes sind die kostenlosen Kochabende, jeweils dienstags, mittwochs und donnerstags. Sie sind immer ausgebucht.

 

Es ist der sechste Kochabend. Kinder flitzen auf dem Platz vor der Sophienschule auf Fahrrädern und Bobbycars hin und her, spielen Kicker oder Fangen. Inmitten des Trubels bilden die Teilnehmer des Kochabends zunächst einen Kreis, in dem sie ihre erste Scheu vor all den fremden Menschen überwinden sollen. Jeder nennt seinen Namen, sein Heimatland und sein Lieblingsgericht: Lasagne, Döner, Köfte, mit Ziegenkäse gefüllte Teigtaschen. Man redet sich mit Vornamen an und duzt sich.

Menschen aus Syrien, dem Irak, Israel, aus Hof, Münchberg und Wunsiedel stehen im Kreis, also wird ins Englische, Arabische und Kurdische übersetzt. Dann werden die größte und die kleinste Hand per Auflegen ermittelt und nach diesem Spiel schickt Projekt-Begleiterin Marieke Schöning alle in den Abend. Das Motto: "Jede Hand - ob groß oder klein - wird gebraucht."

Also legt auch jeder in der gut ausgestatteten Küche Hand an - beim Schnippeln, Spülen, Schälen und Klößchen-Kleben. Die drei "Gastgeberinnen", Sylvia, Nour und Iyan, haben ihre Rezepte mitgebracht. Auf ihre Anweisungen hin zerkleinern die Helfer an drei Holztischen die Zutaten für die Speisen. Immerzu wechseln sie den Tisch und kommen mit neuen Leuten ins Gespräch. Wer keine gemeinsame Sprache findet, verhilft sich mit Händen und Füßen. Arabische Musik gibt den Rhythmus vor, es wird gelacht und um die Tische getanzt.

Der Duft von Zwiebeln und Knoblauch, Koriander und Kurkuma steigt in die Nase, denn es wird pakistanisch, syrisch und irakisch gekocht. Zu den pakistanischen Gerichten zählen Köfte, das sind Rindfleischbällchen in Knoblauch-Ingwer-Soße; vegetarisches Gobi, bestehend aus Blumenkohl und Kirchererbsen; dazu eine Joghurt-Ingwer-Soße und zum Nachtisch Mango-Lassi und die Süßspeise Semir, die aus Milch, Sahne und feinen Nudeln zubereitet wird und sehr üppig ist.

Gastgeberin Sylvia kennt sich in der pakistanischen Küche aus, sie war 25 Jahre mit einem Pakistaner verheiratet. "Ich koche gern und oft für meine Kinder, Freunde und Bekannte." Die Routine merkt man ihr an: Mit einem Handtuch auf der Schulter rührt sie in Pfannen und Töpfen, gibt Gewürze hinein, der Schweiß steht ihr auf der Stirn.

In einem riesigen Topf köcheln Auberginen, Tomaten und Mangold. Das ist die Grundlage für das Gericht von Gastgeberin Iyan. Sie kommt aus dem Irak und lebt seit zehn Jahren in Deutschland. "Meine zwei Kinder sind hier geboren", erzählt sie. Auf Deutsch, Englisch, Arabisch oder Kurdisch verteilt sie Aufgaben an die Helfer. Sie zeigt ihnen, wie die Grieß-Klößchen mit Fleisch gefüllt werden und beobachtet aufmerksam, ob auch alle gleich aussehen. Sie müssen perfekt und gleich groß sein. Sie landen dann im riesigen Topf mit dem Gemüse.

Die dritte Gastgeberin, Nour aus Syrien, hat auf Arabisch das Rezept für Frikeh mit Hähnchen auf einen Zettel notiert. Sie möchte, dass es auch in die Zeitung kommt, und lässt es Ghaith Henki, einem Team-Mitglied, übersetzen. Weizen, Erbsen, Ghee, Hähnchen und Nüsse enthält das syrische Gericht, das schließlich zusammen mit den anderen Speisen auf der langen Tafel landet.

23.05.2019 - "Kitchen on the Run" in Hof - Foto: Julia Ertel

"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
IMG_8871.JPG Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof
"Kitchen on the Run" in Hof Hof

Vor dem Essen gibt es Wasser und Feigen, zum Fastenbrechen. Denn es ist Ramadan und erst ab Sonnenuntergang darf aus Rücksicht auf die Muslime gegessen werden. Vier Lehrerinnen der Sophienschule sitzen am Tisch, sie kennen sich aus mit dem Ramadan, sie haben Schüler, die derzeit fasten, erzählen sie.

Als alle satt sind, spielt Amir aus Israel Gitarre und stimmt ein Lied auf Hebräisch an, in dem es um Heimat, Reisen und Ankommen geht. Ein paar Frauen spülen währenddessen Teller und Töpfe ab. Der Abend ist fast vorbei, ihm werden noch viele weitere folgen, bis der Container Ende Juni weiterzieht. Dann sollen aber die Hofer mithilfe der "Lokalhelden" die Idee weiterführen.

Autor
Julia Ertel

Julia Ertel

Kontakt zum Autor

Autor zu »Meine Themen« hinzufügen

Veröffentlicht am:
24. 05. 2019
18:16 Uhr

Für »Meine Themen« verfügbare Schlagworte

zu Meine Themen hinzufügen

Hinzufügen

Schlagwort zu
Meine Themen

zu Meine Themen hinzufügen

Hinzufügen

Sie haben bereits von 15 Themen gewählt

Bearbeiten

Sie verfolgen dieses Thema bereits

Entfernen

Für die Nutzung von "Meine Themen" ist ihr Einverständnis zur Datenspeicherung nötig.

Weiter
Bobby-Cars Deutsche Sprache Fleisch Gemüse Gerichte und Speisen Gewürze Kinder und Jugendliche Kurkuma Lasagne Nudeln und Pasta
Hof
Diesen Artikel teilen / ausdrucken


 
Mehr zum Thema
Coronavirus - Supermarkt

02.03.2020

Hamsterkäufer sind heiß auf Nudeln

Die Angst vor einer Corona-Virus-Epidemie treibt die Menschen um. Das wirkt sich auch auf das Einkaufsverhalten aus. » mehr

Andreas Steinhäußer aus Gattendorf in seinem Element. Der Grillprofi wirbt für Fleisch von heimischen Metzgern. Archiv-Foto: Andreas Geißer

25.04.2020

Tipps vom "Auftragsgriller"

Wann ist die Kohle bereit? Wie lässt sich verhindern, dass das Fleisch am Rost klebt? Und was bietet man einem Vegetarier an? Andreas Steinhäußer hat dazu einige Tipps. » mehr

Gesunde Ernährung ist abwechslungsreich und enthält viele pflanzliche Lebensmittel. Symbolfoto: amenic181/AdobeStock

05.03.2020

"Essen hat auch mit Selbstdarstellung zu tun"

Superfoods, Detox und Intervallfasten: Welche Ernährungsarten im Trend liegen und wie gesund sie sind, erklärt Expertin Carolin Schrott zum Tag der gesunden Ernährung. » mehr

Auszeichnung für die Macher der Auenseefreizeit: (von links) Markus Schmidt, stellvertretender Bürgermeister, Evi Mergner, Bernd Hackenberg, Sandra Greim, und Bürgermeister Francisco Hernandez Jimenez.	Foto: Beier

13.01.2020

Feilitzsch würdigt Ehrenamtliche

Der Neujahrsempfang wird zur großen Bühne für die Engagierten. Besonders ausgezeichnet wird heuer eine sehr aktive Gruppe. » mehr

Für Rüdiger Schwalbe ist die Küche sein Reich und die Vorbereitungen für eine Sauce béarnaise nehmen ihren Anfang. Foto: Hüttner

25.01.2020

Rezepte rund ums Meer gesucht

Im Magazin "Mahlzeit!" der Frankenpost dreht sich am 20. März alles um Fisch und Meeresfrüchte. Genau nach dem Geschmack von Hobby-Koch Rüdiger Schwalbe. » mehr

Süß, ein wenig säuerlich und in jedem Fall frisch: So schmecken Erdbeeren vom Balkon. Stefanie Jessolat hat einige davon geerntet.	Foto: Schwappacher

12.07.2020

Ein grünes Paradies auf dem Balkon

Stefanie Jessolat baut mit ihren WG-Kollegen Pflanzen auf dem eigenen Balkon an. Ein Beitrag zum Klimaschutz im Kleinen. » mehr

Bildergalerie » zur Übersicht

Auto und Linienbus kollidieren Bayreuth

Auto und Linienbus kollidieren | 03.08.2020 Bayreuth
» 18 Bilder ansehen

Abschlussfeier der FOS/BOS Hof

Abschlussfeier der FOS/BOS Hof | 28.07.2020 Hof
» 40 Bilder ansehen

Blick ins umgebaute Radquartier in Kirchenlamitz Kirchenlamitz

Blick ins umgebaute Radquartier in Kirchenlamitz | 14.07.2020 Kirchenlamitz
» 32 Bilder ansehen

Autor
Julia Ertel

Julia Ertel

Kontakt zum Autor

Autor zu »Meine Themen« hinzufügen

Veröffentlicht am:
24. 05. 2019
18:16 Uhr



^
OK

Diese Webseite verwendet u.a. Cookies zur Analyse und Verbesserung der Webseite, zum Ausspielen personalisierter Anzeigen und zum Teilen von Artikeln in sozialen Netzwerken. Unter » Datenschutz erhalten Sie weitere Informationen und Möglichkeiten, diese Cookies auszuschalten.