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Kulmbach "Bald gibt's fränkische Tapas"

Kulmbach: Bald gibts fränkische Tapas
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Der Wissenschaftler Wolfgang Protzner hat sich der praktischen Seite der Küche zugewandt und baut auf einem Acker hinter seinem Haus in Neufang Kartoffeln an. Alte fränkische Sorten, selbstverständlich. Foto:  

Wolfgang Protzner befasst sich mit den Wurzeln der regionalen Küche und erfindet zugleich Neues. Mit Kreationen wie Pizza und Hotdog aus heimischen Zutaten will er vor allem die Jugend für Genuss mit Herkunftsgarantie begeistern.

 
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