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  6. Bäckerei

Bäckerei
Staatspreis geht ins Hofer Land

Bäckerei Friedrich Staatspreis geht ins Hofer Land

Das Traditionsunternehmen aus Straßdorf kann sich über die Auszeichnung für herausragende Qualität freuen. Eine Nachtschicht in der Backstube. 30.01.2024
Bäckerei-Verkaufswagen brennt komplett aus

Evakuierung in Lichtenfels Bäckerei-Verkaufswagen brennt komplett aus

Ein Verkaufswagen einer Bäckerei ist am Freitag in Lichtenfels komplett ausgebrannt. Der angrenzende Einkaufsmarkt musste evakuiert und geschlossen werden. 20.01.2024
Mehr Lohn für Bäckerei-Mitarbeiter

Gewerkschaft NGG Mehr Lohn für Bäckerei-Mitarbeiter

Ende Januar steht die zweite Verhandlungsrunde bei den Bäckern an. Die Forderung der Arbeitnehmervertreter liegt bei einem Plus von 380 Euro. 18.01.2024
Mehr Lohn für Bäcker und Verkäufer

Gewerkschaft fordert Mehr Lohn für Bäcker und Verkäufer

Auch wenn frisches Brot und Brötchen seit Corona einen Boom erleben – bei den Bäckern kommt nichts davon an. Die Gewerkschaft NGG will das nicht einfach so hinnehmen. 30.06.2023
Süßer der Südthüringer Stollen nie duftet

Handwerk Süßer der Südthüringer Stollen nie duftet

Café Endter in Asbach: ein Beispiel für Tradition aus dem Finstertal bei Schmalkalden und für fast 100 Jahre Backkunst. 28.11.2023
Ausstellung zeigt historische Puppenläden

Nostalgie in Miniatur Ausstellung zeigt historische Puppenläden

Dass Puppen längst nicht nur etwas für kleine Mädchen sind, zeigt eine Ausstellung im Kulmbacher Bäckereimuseum. Dort wird etwas präsentiert, was im Original fast so selten ist, wie die ausgestellten Stücke. 17.11.2023
Neuer Dorfladen öffnet seine Türen

Leupoldsgrün Neuer Dorfladen öffnet seine Türen

Mit dem neuen Selbstbedienungsladen „Onkel Emil“ schließen Domenic Strobel und Christian Ertl eine Versorgungslücke. 11.10.2023
Zu viel Salz – Rezeptur für Baguettes geändert

Frankreich Zu viel Salz – Rezeptur für Baguettes geändert

Aus Gesundheitsgründen enthalten Baguettes in Frankreich seit Oktober etwas weniger Salz – das gilt auch für andere Brotsorten. Für die Bäckereien ist das eine komplizierte Umstellung. 05.10.2023
Marktschorgast hat einen neuen Bäcker

Eröffnung Marktschorgast hat einen neuen Bäcker

Es duftet künftig wieder nach frischen Brötchen am Marktplatz. Der 26-Jährige Bäckermeister hat vor Kurzem dort seinen Laden eröffnet. 01.08.2023
Brot von gestern verkauft sich gut

Besondere Bäckereifiliale Brot von gestern verkauft sich gut

Gut zehn Monate gibt es jetzt schon die Bäckereifiliale am Bayreuther Wilhelmsplatz, in der ausschließlich Waren vom Vortag zum halben Preis verkauft werden. So läuft das Herzensprojekt der Inhaber. 27.07.2023
Kein Investor für Hofer Bäckerei Dörsch

Beschäftigte erhalten Kündigung Kein Investor für Hofer Bäckerei Dörsch

Das Unternehmen berichtet auf seiner Homepage von der endgültigen Schließung. Der vorläufige Insolvenzverwalter teilt mit: Es gibt keinen Investor für das Unternehmen. 26.06.2023
Kult in Bobengrün: Pfingstwecken

Pfingsttagung Kult in Bobengrün: Pfingstwecken

Zur Pfingsttagung gibt es das üppige Backwerk wieder vieltausendfach. Wichtiger Tipp vom Bäcker: Mit Butter darf man nicht sparen. 24.05.2023
Bäcker geht gegen Gewerkschafter vor

Bäckerei Brunner Bäcker geht gegen Gewerkschafter vor

Gerhard Brunner ist sauer. Er werde als Lohndrücker hingestellt, zahle aber vielfach über Tarif. Der Großbäcker über einen Traditionsberuf, dem an allen Ecken und Enden das Personal ausgeht. 11.05.2023
„Hospitalbrot“ für die Hofer Tafel

Projekt in Hof „Hospitalbrot“ für die Hofer Tafel

Wöchentlich gibt es 75 frisch gebackene Brote für Bedürftige. 09.05.2023
Tiefschlag für die Bäckerbranche

Insolvenz in Hof Tiefschlag für die Bäckerbranche

So geht es für ein Hofer Traditionsunternehmen jetzt weiter. 05.05.2023
Gemeinde kauft Bäckerei für Flüchtlinge

Neue Unterkunft Gemeinde kauft Bäckerei für Flüchtlinge

Statt Investoren die Unterbringung von Asylsuchenden zu überlassen, nimmt Mainleus die Aufgabe in die eigenen Hände. Dabei haben die Anwohner ein großes Ziel vor Augen. 27.04.2023
Krapfen werden teurer

Hohe Rohstoffpreise Krapfen werden teurer

Ob Pfannkuchen, Krapfen oder Berliner: Das süße Fettgebäck hat Hochsaison. Doch wie wirken sich die explodierenden Energie- und Rohstoffpreise auf die Herstellung aus? 10.02.2023
So entstehen Faschingskrapfen

Nachts in der Backstube So entstehen Faschingskrapfen

Wie werden eigentlich Krapfen hergestellt? Und was braucht es dafür? Antworten auf diese Fragen bekommt man in der Bäckerei und Konditorei Purucker in Helmbrechts. 03.01.2023
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