Bäckerei - aktuelle Themen, Nachrichten & Bilder - Frankenpost

Bäckerei

Neuer Dorfladen öffnet seine Türen

Leupoldsgrün Neuer Dorfladen öffnet seine Türen

Mit dem neuen Selbstbedienungsladen „Onkel Emil“ schließen Domenic Strobel und Christian Ertl eine Versorgungslücke. 11.10.2023

Zu viel Salz – Rezeptur für Baguettes geändert

Frankreich Zu viel Salz – Rezeptur für Baguettes geändert

Aus Gesundheitsgründen enthalten Baguettes in Frankreich seit Oktober etwas weniger Salz – das gilt auch für andere Brotsorten. Für die Bäckereien ist das eine komplizierte Umstellung. 05.10.2023

Marktschorgast hat einen neuen Bäcker

Eröffnung Marktschorgast hat einen neuen Bäcker

Es duftet künftig wieder nach frischen Brötchen am Marktplatz. Der 26-Jährige Bäckermeister hat vor Kurzem dort seinen Laden eröffnet. 01.08.2023

Brot von gestern verkauft sich gut

Besondere Bäckereifiliale Brot von gestern verkauft sich gut

Gut zehn Monate gibt es jetzt schon die Bäckereifiliale am Bayreuther Wilhelmsplatz, in der ausschließlich Waren vom Vortag zum halben Preis verkauft werden. So läuft das Herzensprojekt der Inhaber. 27.07.2023

Kein Investor für Hofer Bäckerei Dörsch

Beschäftigte erhalten Kündigung Kein Investor für Hofer Bäckerei Dörsch

Das Unternehmen berichtet auf seiner Homepage von der endgültigen Schließung. Der vorläufige Insolvenzverwalter teilt mit: Es gibt keinen Investor für das Unternehmen. 26.06.2023

Kult in Bobengrün: Pfingstwecken

Pfingsttagung Kult in Bobengrün: Pfingstwecken

Zur Pfingsttagung gibt es das üppige Backwerk wieder vieltausendfach. Wichtiger Tipp vom Bäcker: Mit Butter darf man nicht sparen. 24.05.2023

Bäcker geht gegen Gewerkschafter vor

Bäckerei Brunner Bäcker geht gegen Gewerkschafter vor

Gerhard Brunner ist sauer. Er werde als Lohndrücker hingestellt, zahle aber vielfach über Tarif. Der Großbäcker über einen Traditionsberuf, dem an allen Ecken und Enden das Personal ausgeht. 11.05.2023

„Hospitalbrot“ für die Hofer Tafel

Projekt in Hof „Hospitalbrot“ für die Hofer Tafel

Wöchentlich gibt es 75 frisch gebackene Brote für Bedürftige. 09.05.2023

Tiefschlag für die Bäckerbranche

Insolvenz in Hof Tiefschlag für die Bäckerbranche

So geht es für ein Hofer Traditionsunternehmen jetzt weiter. 05.05.2023

Gemeinde kauft Bäckerei für Flüchtlinge

Neue Unterkunft Gemeinde kauft Bäckerei für Flüchtlinge

Statt Investoren die Unterbringung von Asylsuchenden zu überlassen, nimmt Mainleus die Aufgabe in die eigenen Hände. Dabei haben die Anwohner ein großes Ziel vor Augen. 27.04.2023

Krapfen werden teurer

Hohe Rohstoffpreise Krapfen werden teurer

Ob Pfannkuchen, Krapfen oder Berliner: Das süße Fettgebäck hat Hochsaison. Doch wie wirken sich die explodierenden Energie- und Rohstoffpreise auf die Herstellung aus? 10.02.2023

So entstehen Faschingskrapfen

Nachts in der Backstube So entstehen Faschingskrapfen

Wie werden eigentlich Krapfen hergestellt? Und was braucht es dafür? Antworten auf diese Fragen bekommt man in der Bäckerei und Konditorei Purucker in Helmbrechts. 03.01.2023

Unser täglich Brot

Fotoreportage Bäckerei Unser täglich Brot

In der Bäckerei Eckhard Holland-Cunz in Meiningen ist das Brotbacken noch ein richtiges Handwerk. Der hiesige Bäckermeister Eckhard und sein Sohn Florian schwören bis heute auf die traditionelle Zubereitung. 12.01.2023

Bäckerei in Region bleibt erhalten

Nachfolger gefunden Bäckerei in Region bleibt erhalten

Während andernorts angesichts von Inflation und Energiekrise viele Bäcker aufgeben, wagt ein junger Meister aus der Region einen Neuanfang. Doch bis es wieder nach frischen Brötchen duftet, gibt es noch einiges zu tun. 10.01.2023

Gastronomen hadern mit Mehrwegpflicht

Kulmbach Gastronomen hadern mit Mehrwegpflicht

Wer Speisen und Getränke zum zum Mitnehmen anbietet, muss seit 1. Januar auch Mehrwegbehälter bereitstellen und wieder zurücknehmen. Kulmbacher Café-Besitzer bezweifeln, dass sie ihre Kunden „umerziehen“ können. Ein Laden aber freut sich schon auf die Umstellung. 30.12.2022

Weihnachtszeit ist Stollenzeit

Zu Besuch beim Bäcker Weihnachtszeit ist Stollenzeit

Weihnachten ohne Stollen? Undenkbar! Rezepte gibt es viele und jeder Bäcker hat so seine Geheimnisse. In der Selber Bäckerei Popp blicken wir dem Meister über die Schulter. 05.12.2022

Stollen aus der Region sahnen ab

Erfolgreiche Prüfung Stollen aus der Region sahnen ab

Wie jedes Jahr ist auch heuer der Brot- und Stollenprüfer Manfred Stiefel angereist, um die Qualität der hochfränkischen Stollen zu prüfen. Er ist begeistert. 28.11.2022

Roggenbrot in Taiwan

Reise in Taiwan Roggenbrot in Taiwan

Japanische Badetraditionen, deutsche Backrezepte und ein kanadischer Glaubensbote: Dank internationalem Einfluss trumpft Taiwans Norden mit sehr speziellen Reise- und Kulinarikerlebnissen auf. 12.07.2022

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