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Brot
„Es kann sogar die Endverbraucher betreffen“

Energiekrise „Es kann sogar die Endverbraucher betreffen“

Harry Weiß, Vorsitzender des IHK-Gremiums Kulmbach, erklärt im Interview, warum die Firmen in der Region dazu aufgerufen werden, mit dem Gas sparsam umzugehen, und was passiert, wenn es kein Gas mehr gibt. 15.07.2022
Vollkornbrot per Instagram

Familie backt selbst Vollkornbrot per Instagram

Am Anfang war es nur ein Versuch, dann wurde es schnell zur Geschäftsidee: Die Familie Passing aus Oberdornlach bei Kulmbach backt ihr eigenes Brot – und nutzt die sozialen Medien zur Vermarktung. 14.07.2022
Betriebe stöhnen unter Energiekrise

Gas- und Rohstoffpreise Betriebe stöhnen unter Energiekrise

Wegen des Krieges in der Ukraine wird das Gas immer knapper. Bereits jetzt kämpfen Unternehmer im Landkreis Kulmbach mit den Folgen. Doch das ist nicht ihr einziges Problem. 15.07.2022
Reisen, um zu essen

Wie findet man Restaurants auf Reisen? Reisen, um zu essen

Pofesen auf der Alm, Haggis in Schottland, Vada Pav in Mumbai. Nirgendwo schmeckt das Essen besser als auf Reisen. Ein Plädoyer für den Genuss unterwegs. Und fürs Reisen, um zu essen. Und der Frage: Wie findet man die echten Tipps? 27.06.2022
Das Brot in der Region wird immer teurer

Unser wichtigstes Lebensmittel Das Brot in der Region wird immer teurer

In Folge des Ukraine-Kriegs ­steigen die Preise für Lebens­mittel allenthalben. Das betrifft auch das Brot: Bäcker müssen innerhalb kurzer Zeit 75 Prozent mehr für Mehl bezahlen. Das schlägt auf die Ladenpreise in der Region durch. 19.11.2021
Sorge ums wichtigste Getreide

Krieg in der Ukraine Sorge ums wichtigste Getreide

Russlands Krieg in der Ukraine gefährdet die weltweite Versorgung mit Weizen und versetzt den Markt in Aufruhr. Welche Auswirkungen hat die Entwicklung auf den Landkreis Kulmbach? 13.04.2022
Alarmstufe Brot

Brot-Manufakturen sind im Trend Alarmstufe Brot

Während Filial-Bäckereien allerorten schließen, gibt es eine Renaissance des Handwerks. Auch in Stuttgart eröffnen immer mehr Manufakturen. Die Brotbegeisterung wird immer größer, der Preis stetig höher. Ist das bloß ein kurzer Trend? Oder ein Weg zu mehr Wertschätzung? 20.01.2022
Mein Leben mit Sauerteig-Siggi

Übermorgen – die Nachhaltigkeits-Kolumne Mein Leben mit Sauerteig-Siggi

Sauerteige sind anspruchsvoll und sensibel. Sie lehren einem Demut und sie können für starke Glücksgefühle sorgen. Eine Geschichte über Brotduft in der Wohnung und ausgebissene Zahn-Retainer. 11.05.2021
Wunderkerzen statt Raketen

Brot statt Böller Wunderkerzen statt Raketen

Für Knaller und Co. gibt es zu diesem Jahreswechsel kaum Chancen. Das könnte der Aktion „Brot statt Böller“ zugutekommen. Ulrich Frey setzt sich seit 40 Jahren dafür ein. 29.12.2020
Teilen statt wegwerfen

Selb Teilen statt wegwerfen

Im FAM in Selb eröffnet ein "Fair-teiler". Jeder kann dort Lebensmittel abgeben, die er übrig hat. Das Ziel ist, Abfälle zu vermeiden. 28.09.2020
Wespenplage hält sich in Grenzen

Marktredwitz Wespenplage hält sich in Grenzen

Der Sommer ist bald vorbei, und damit geht auch die Saison der Wespen langsam zu Ende. 03.09.2020
30 Jahre Bauernmarkt

Naila 30 Jahre Bauernmarkt

Am 5. September feiert die Institution Geburtstag in Naila. Dabei gibt es etliche Überraschungen - und viele frische Erzeugnisse. 28.08.2020
Der versteckteste Bio-Laden Bayerns

Tiefenbach Der versteckteste Bio-Laden Bayerns

In Tiefenbach gibt es ein etwas anderes Geschäft. Es zu finden, ist für nicht Eingeweihte eine hohe Kunst. 10.08.2020
Die Bäckerei Lang schließt

Hof Die Bäckerei Lang schließt

Der 1. August ist der letzte Tag. Dann stellt die Traditionsbäckerei nach 117 Jahren ihren Betrieb ein. 28.07.2020
Brot und Nudeln aus der Dicken Trespe?

Kulmbach/Bayreuth Brot und Nudeln aus der Dicken Trespe?

Forscher der Uni Bayreuth wollen eine alte Grasart zum Getreide weiterentwickeln. Bei den entsprechenden Backversuchen ist die Kulmbacher Firma Ireks mit im Boot. 16.07.2020
Gewerkschaft fordert mehr Geld

Wunsiedel Gewerkschaft fordert mehr Geld

Brot und Semmeln gibt es auch in der Krise. Deswegen plädiert die NGG für ein Lohn-Plus. Im Landkreis Wunsiedel sollen 330 Beschäftigte davon profitieren. 21.06.2020
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Hof Bäckereien sollen höhere Löhne zahlen

In Hof stellen die Beschäftigten der Bäckereien sicher, dass trotz Pandemie Brot und Brezeln nicht knapp werden. 18.06.2020
Bäckermeister wettert gegen Ireks-Chef

Kulmbach Bäckermeister wettert gegen Ireks-Chef

Aussagen von Stefan Soiné haben Innungsmeister Ralf Groß auf die Palme gebracht. Die beiden Back-Experten aus unterschiedlichen Lagern liefern sich ein Wort-Duell. 10.06.2020
Wie aus Korn Mehl und aus Mehl Brot wird

Kulmbach Wie aus Korn Mehl und aus Mehl Brot wird

Zum Deutschen Mühlentag gibt es am Pfingstmontag im Bäckereimuseum eine kostenlose Sonderführung. Wer daran teilnehmen will, muss sich vorher anmelden. 26.05.2020
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