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Gastro
Wie die aktuellen Kriege unsere Ernährung beeinflussen

Alexander Herrmann Wie die aktuellen Kriege unsere Ernährung beeinflussen

Koch werden in diesen Zeiten? Aber klar doch! sagt Starkoch Alexander Herrmann. Bei seinen Gästen hat er unterdessen einen neuen Trend ausgemacht – der hängt mit der Weltpolitik zusammen. 12.05.2024
Food-Festival geht in die zweite Runde

Am 16. Juni Food-Festival geht in die zweite Runde

Wenn fränkische Küche auf Craft-Schokolade trifft, dann ist wieder Food-Festival in Wirsberg. Sternekoch Tobias Bätz verrät, wie er und seine Mitstreiter den Marktplatz in ein Zentrum des Genusses verwandeln wollen. 13.03.2024
Neue Gerüchte um ein Edel-Restaurant

Kulmbach Neue Gerüchte um ein Edel-Restaurant

Seit Tagen kursieren Gerüchte über die Zukunft eines Kulmbacher Lokals. Die meisten davon verweist ein Sprecher ins Reich der Sagen und Legenden – an einem ist jedoch etwas dran. 28.05.2024
Festwirte stellen sich vor

Kulmbacher Bierwoche Festwirte stellen sich vor

Egal ob Neuling oder alter Hase – das Bierfest ist für jeden Wirt etwas besonderes. Die Vorbereitungen laufen bereits, auch wenn es noch etwas hin ist bis zur Kulmbacher Bierwoche. Ein sonst in der Gastronomie so häufiges Problem stellt sich dabei nicht. 28.05.2024
Jetzt streitet man auch über den Namen

Kommunbräu Jetzt streitet man auch über den Namen

Die Stimmung in der Kulmbacher Kommunbräu ist kühl, genau wie das Bier. Das stammt bekanntlich nicht mehr von der Brauerei. Auf den Gläsern darf der Name wohl auch schon bald nicht mehr draufstehen. 17.05.2024
Das könnte den Streit ausgelöst haben

Kommunbräu Das könnte den Streit ausgelöst haben

Die Fronten zwischen der gekündigten Wirtin der Kommunbräu und der Kulmbacher Genossenschaft sind verhärtet. Der Ton wird immer rauer. Nun sind erstmals Hinweise aufgetaucht, wodurch der erbitterte Streit seinen Anfang nahm. 17.05.2024
Ratte am Spieß

Genuss-Sache Ratte am Spieß

In Bangkok wird Dreierlei von Ratte serviert, in Frankreich gibt es Tipps für Kaninchen. 12.04.2024
Ein Königreich für einen Koch

Wie der Spitzenkoch Andreas Caminada so erfolgreich wurde Ein Königreich für einen Koch

Er war der jüngste Drei-Sterne-Koch Europas. Heute ist Andreas Caminada Unternehmer und Schlossbesitzer in der kleinsten Stadt der Welt. Ein Besuch in Fürstenau, wo man erkennt, wie wichtig Löffel und was Capuns für eine hervorragende Spezialität sind. 29.03.2024
Peter Seidel ist tot

Hofer Gastro-Urgestein Peter Seidel ist tot

„Tante Freda“, „Valentino“ oder zuletzt der Theresienstein: Der 70-Jährige hat das Kneipenleben der Stadt geprägt. Auch am „Stein“ geht es anders weiter. 02.04.2024
„Selbst wenn ich scheiße koche, bin ich besser als der Rest der Welt“

Kitchen Impossible mit dem Reutlinger Matthias Diether „Selbst wenn ich scheiße koche, bin ich besser als der Rest der Welt“

Für „Kitchen Impossible“ besucht Tim Mälzer den besten Koch Estlands und lässt sich mit Matthias Diether auf eine baltische Edition der TV-Sendung ein. Bei der Sendung am Sonntagabend kann man die Schimpfwörter kaum mehr mitzählen. 21.03.2024
Wie erkocht man sich drei Sterne, Herr Flinkenflügel?

Cheftester des Guide Michelin Wie erkocht man sich drei Sterne, Herr Flinkenflügel?

Ralf Flinkenflügel ist Chefinspektor beim Guide Michelin Deutschland. Sein Vorstellungsgespräch für diesen Job war zugleich sein erster Bericht: aus dem Stuttgarter Top Air. 06.03.2024
Kult-Café schließt in Stadtsteinach

Nach mehr als 100 Jahren Kult-Café schließt in Stadtsteinach

In wenigen Wochen schließt das Café Michel in Stadtsteinach. Mehr als 100 Jahre war das Lokal ein beliebter Treffpunkt in der Stadt. Doch das ist nicht die einzige schlechte Nachricht für die Gastronomie in der Region. 06.03.2024
Wie Gastronomen mit unfairen Bewertungen umgehen

Krieg der Sterne Wie Gastronomen mit unfairen Bewertungen umgehen

Für gewöhnlich freuen sich Gastronomen, wenn sie einen Stern erhalten. Handelt es sich dabei jedoch um eine Google-Bewertung, sieht das schon anders aus. Wirte aus dem Kulmbacher Land erzählen, wie sie mit Kritik im Internet umgehen. 07.02.2024
So läuft das Saaleauenfest dieses Jahr ab

Bands stehen fest So läuft das Saaleauenfest dieses Jahr ab

Freitag und Samstag Festival, Sonntag Familienfest: Das Stadtmarketing verändert das Konzept. Und gibt die Bands bekannt – darunter viele, die Publikum von weither anziehen. 01.03.2024
Hofer Schlüsselfragen 2024

Daten und Zahlen Hofer Schlüsselfragen 2024

Wie geht es der Region und den Menschen? Was entwickelt sich in die richtige Richtung, was in die falsche – und woran macht man das fest? Diese lange Liste voller Hofer Zahlen hat es in den vergangenen beiden Jahren schon gegeben, hier die Fortführung. 04.01.2024
Rückbauarbeiten im Kornberghaus

Gastronomie Rückbauarbeiten im Kornberghaus

Seit Montag zieht der bisherige Dienstleister aus, parallel laufen Gespräche mit Gastronomen. 05.01.2024
Die besten Kulinarik-Geschichten

Inspiration für Feinschmecker Die besten Kulinarik-Geschichten

Warum ist Baiersbronn Deutschlands Gourmethauptstadt? Wie arbeitet es sich im Münchner Tantris am Herd? Wie wird man Sterneköchin? Kommt der beste Koch Österreichs aus Strümpfelbach? Und wie macht man die beste Lasagne? Unsere Kulinarikgeschichten des Jahres. 20.12.2023
Die besten Kulinarik-Geschichten

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Warum ist Baiersbronn Deutschlands Gourmethauptstadt? Wie arbeitet es sich im Münchner Tantris am Herd? Wie wird man Sterneköchin? Kommt der beste Koch Österreichs aus Strümpfelbach? Und wie macht man die beste Lasagne? Unsere Kulinarikgeschichten des Jahres. 20.12.2023
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