Gourmet - aktuelle Themen, Nachrichten & Bilder - Frankenpost

Gourmet

Ein Sternekoch, der eigentlich Profi-Sportler werden wollte

Julian Stowasser in Hamburg Ein Sternekoch, der eigentlich Profi-Sportler werden wollte

Julian Stowasser hat im Restaurant Lakeside in Hamburg zwei Michelinsterne erkocht. Dabei wollte der 36-jährige Bayer eigentlich Profi-Sportler werden. Wie landet ein Bergsteiger und BMX-Rad-Künstler in einer Gourmetküche? 29.08.2023

Am Beispiel des Hummers

Als Küchenhilfe im Münchner Tantris Am Beispiel des Hummers

Das Restaurant Tantris ist eine Legende. Hier wurde 1971 das deutsche Küchenwunder geboren. Wie arbeitet es sich dort am Herd? Was gibt es als Personalessen? Unsere Autorin Anja Wasserbäch hat sich einen Tag als Küchenhilfe versucht. 20.07.2023

Vom Stall auf den Teller

Gastro-Seminar Vom Stall auf den Teller

Schlemmen auf dem Bauernhof – ein neues Konzept soll das ermöglichen. Doch bis aus dem Hof ein Gourmet-Tempel wird, gilt es einiges zu beachten. 26.04.2023

Auch ohne Stern spitze

Das Egertal in Weißenstadt Auch ohne Stern spitze

Die Aufnahme in die 500 besten Gourmet-Adressen ist für die Macher des Restaurants dieses Jahr etwas Besonderes. 06.02.2023

Spitzenköche aufgepasst – so arbeitet der Cheftester

Guide Michelin Spitzenköche aufgepasst – so arbeitet der Cheftester

Deutschlands Spitzenköche fürchten und verehren ihn: der Cheftester vom Guide Michelin Ralf Flinkenflügel im Inkognito-Interview. 08.03.2023

Aus der Küche auf die Tanzfläche

Sternekoch Ali Güngörmüs bei „Let’s Dance“ Aus der Küche auf die Tanzfläche

Von seiner Mutter, die als Putzkraft arbeitete, leiht er sich das Startkapital für sein erstes Restaurant. Heute ist der Sternekoch Ali Güngörmüş auf allen Kanälen zu sehen – demnächst sogar bei „Let’s Dance“. Ein Treffen in München. 02.02.2023

Dinner im Frauenknast

Die Köchin Sophia Rudolph Dinner im Frauenknast

Von Lyon nach Charlottenburg: Sophia Rudolph hat eine Bilderbuchkarriere hingelegt. Jetzt kocht sie im wunderschönen Restaurant Lovis, das in einem ehemaligen Frauengefängnis in Berlin beheimatet ist. 29.09.2022

Geschichte aus der Hotelküche

Kulinarische Erfinder Geschichte aus der Hotelküche

Caesar Salad, Brownies, Pfirsich Melba und dann noch ein Stück Sachertorte: ein Menü, das es in sich hat. Jeder Gang wurde einst erfunden in einer Hotelküche. Manchmal sogar aus schierer Not. 27.10.2022

Der Stachel im Fleisch der Spitzenköche

Alexander Herrmann Der Stachel im Fleisch der Spitzenköche

Alexander Herrmann hat am Dienstagabend im Dampflok-Museum sein Publikum hingerissen. Vor dem erlauchten Kreis von Oberfranken Offensiv und eingeführt von Regierungspräsidentin Heidrun Piwernetz, schildert Herrmann seine ganz eigene Philosophie. 28.09.2022

Zehn Spitzenköche aus fünf Ländern

1. Bayreuther Gourmet-Festspiele Zehn Spitzenköche aus fünf Ländern

Austern, Trüffel, Oktopus – nur vom Allerfeinsten waren die Gerichte bei den ersten Bayreuther Gourmet-Festspielen in Obergräfenthal. Feinschmecker und Genießer kamen auf ihre Kosten.

Lech am Arlberg – das Schlaraffendorf

Reisen in Österreich Lech am Arlberg – das Schlaraffendorf

Lech am Arlberg ist der Gipfel der Genüsse. Das bei Adligen und Promis beliebte Bergdorf hat 14 Hauben-Lokale bei rund 1600 Einwohnern. Doch Sterne leuchten hier nur am Himmel. 19.07.2022

Reisen, um zu essen

Wie findet man Restaurants auf Reisen? Reisen, um zu essen

Pofesen auf der Alm, Haggis in Schottland, Vada Pav in Mumbai. Nirgendwo schmeckt das Essen besser als auf Reisen. Ein Plädoyer für den Genuss unterwegs. Und fürs Reisen, um zu essen. Und der Frage: Wie findet man die echten Tipps? 27.06.2022

Alexander Herrmann behauptet sich

Drei Kochmützen Alexander Herrmann behauptet sich

Das Wirsberger Lokal des bekannten TV-Kochs steht weiterhin hoch in der Gunst des Restaurantführers „Gault & Millau“. Es behauptet seine drei Kochmützen – als einziges Restaurant in Oberfranken. 20.06.2022

Sterneküche in Wirsberg:

Genuss So! Sterneküche in Wirsberg: "Mehr Franken geht nicht"

Franken stellen ihr Licht gern unter den Scheffel. Aber das müssten sie nicht. Nicht, wenn es möglich ist, aus einem Restaurant in dem kleinen Wirsberg ein Mekka für Gourmets zu machen. 31.03.2022

Bayerische Küche trifft auf Innovation

In Arzberg Bayerische Küche trifft auf Innovation

Nach zwei Jahren Pause: Bald kehrt das Leben in die Bergbräu-Gastronomie zurück. Dann kredenzen Matthias Kastner und sein Team dort Speisen auf höchstem Niveau. 04.03.2022

Zwischen Champagner und Austern

Gaumenfreuden par excellence Zwischen Champagner und Austern

Die Chaîne des Rôtisseurs hegen eine Leidenschaft für gutes Essen und pflegen die Tafelkultur. Theo Rupprecht und Werner Herrmann sind als treue Mitglieder geehrt worden. 23.11.2021

Gastronomie: „Egertal“ unter den 100 Besten

Weißenstadt Gastronomie: „Egertal“ unter den 100 Besten

Das Weißenstädter Lokal hat hervorragende Bewertungen im Bib Gourmand des Michelin-Guide und im „Feinschmecker“ bekommen. Bald gibt es eine neue Sommelière. 10.03.2021

Ehrgeiz hilft

Lisa Bader über den Beruf der Sommelière Ehrgeiz hilft

Lisa Bader, die junge deutsche Wein-Chefin im Hotel Dolder Grand in Zürich, wurde in der Schweiz gerade mit dem Titel „Sommelier des Jahres“ ausgezeichnet. 23.02.2021

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