Kulinarik - aktuelle Themen, Nachrichten & Bilder - Frankenpost

Kulinarik

Tief ins Glas geschaut

Für jede Rebsorte ein eigenes Glas? Tief ins Glas geschaut

Schmeckt Wein besser, wenn man ihn aus speziellen Gläsern trinkt? Eine Frage, die in der Branche heiß diskutiert wird 12.12.2024

„Geben Sie Ihren Gelüsten nach!“

Weinexpertin Paula Bosch „Geben Sie Ihren Gelüsten nach!“

Weihnachten und Silvester sind gute Gelegenheiten, um anzustoßen. Was aber sollen wir trinken? Wir fragen Deutschlands Grande Dame und bekannte Weinexpertin Paula Bosch, die von ihrem ersten Rothschild und neusten Lemberger-Freuden erzählt. 03.12.2024

„Das Abdrücken ist mir noch nie leichtgefallen“

Jagd mit Graf von Moltke „Das Abdrücken ist mir noch nie leichtgefallen“

Die Jagd boomt. Doch wie fühlt sich das an, selbst auf einem Hochsitz zu warten, bis ein Tier ins Visier kommt? Auf der Jagd im bayerischen Reit im Winkl im Chiemgau. 28.11.2024

Runde Sache

Die Geschichte der Bagels Runde Sache

Wie der Bagel von Osteuropa nach New York City kam – und in Vilnius nun wieder ein Revival erlebt. 26.11.2024

Trost zwischen Buchdeckeln

Kolumne Genuss-Sache Trost zwischen Buchdeckeln

Der neue Ottolenghi ist da! Und natürlich liefert er das, was wir alle brauchen. 02.10.2024

Tim Raue als bester Koch ausgezeichnet

Köche-Ranking Tim Raue als bester Koch ausgezeichnet

Alle Jahre wieder feiert die Gastronomie sich selbst bei den „Rolling Pin“-Awards. Zum ersten Mal fanden die in Düsseldorf statt. Auf Platz 1 landet Tim Raue. Auch nach Baden-Württemberg gehen Preise. 01.10.2024

Was frühstückt die Queen, Herr Parker Bowles?

Tom Parker Bowles im Gespräch Was frühstückt die Queen, Herr Parker Bowles?

Oasis oder Blur? Jamie Oliver oder Yotam Ottolenghi? Pommes mit oder ohne Essig? Tom Parker Bowles, Sohn von Queen Camilla, über Schlemmereien im Palast, gebratene Schwäne und die großen Gourmets im Königshaus. 23.09.2024

Besucher strömen zum Hofer Genussfestival

Interessantes rund ums Essen Besucher strömen zum Hofer Genussfestival

Leckeres und Wissenswertes rund um Genuss und Essen im Hofer Land: Das haben die Besucher des zweiten Genussfestivals in Hof erleben dürfen. 25.03.2024

So lecker wird’s beim Genussfestival

Hofer Land präsentiert sich So lecker wird’s beim Genussfestival

Am Samstag stehen die Räume der Hofer VHS im Zeichen von Genuss und Kulinarik. Ein bekannter Referent vertritt bei seinem Vortrag eine spannende These. 01.09.2024

Kulinarische Vielfalt auf Rädern

Foodtruck-Festival in Hof Kulinarische Vielfalt auf Rädern

Das Foodtruck-Festival bot auf dem Hofer Volksfestplatz Speisen aus aller Welt. Dort gab es auch Speisen, für deren Genuss Überwindung nötig war. 23.08.2024

Kein Alkohol ist eine Lösung

Genuss-Sache Kein Alkohol ist eine Lösung

Von wegen Saftladen: Eine alkoholfreie Begleitung wird immer spannender. 26.07.2024

Auf dem Gipfel

Wie der Spitzenkoch Niederkofler der Gänsestopfleber abschwor Auf dem Gipfel

Können Köche die Welt verändern? Wenn es nach Norbert Niederkofler geht schon. Sein Atelier Moessmer ist wohl das einzige Lokal Italiens, in dem es kein Olivenöl gibt. Er hat möglicherweise mehr für Südtirol geleistet als so manche Werbekampagne: Zu Besuch in Bruneck. 11.07.2024

Istanbul ist die Stadt, die niemals schläft

Vergesst New York Istanbul ist die Stadt, die niemals schläft

In der geschichtsträchtigen Metropole verschmelzen die Kulturen. Gute Voraussetzungen für eine spannende Fine-Dining-Szene, in der ein junger Koch aus Pforzheim kräftig mitmischt. 15.04.2024

Ratte am Spieß

Genuss-Sache Ratte am Spieß

In Bangkok wird Dreierlei von Ratte serviert, in Frankreich gibt es Tipps für Kaninchen. 12.04.2024

Unkraut einfach aufessen!

Wenn’s im Garten wuchert Unkraut einfach aufessen!

Bärlauch ist bekannt. Doch da gibt es noch mehr. Für die einen ist es Unkraut, für andere Wildkraut. Und manchmal ist die beste Art, dagegen vorzugehen: ab in die Küche damit. 18.03.2024

„Selbst wenn ich scheiße koche, bin ich besser als der Rest der Welt“

Kitchen Impossible mit dem Reutlinger Matthias Diether „Selbst wenn ich scheiße koche, bin ich besser als der Rest der Welt“

Für „Kitchen Impossible“ besucht Tim Mälzer den besten Koch Estlands und lässt sich mit Matthias Diether auf eine baltische Edition der TV-Sendung ein. Bei der Sendung am Sonntagabend kann man die Schimpfwörter kaum mehr mitzählen. 21.03.2024

Wie erkocht man sich drei Sterne, Herr Flinkenflügel?

Cheftester des Guide Michelin Wie erkocht man sich drei Sterne, Herr Flinkenflügel?

Ralf Flinkenflügel ist Chefinspektor beim Guide Michelin Deutschland. Sein Vorstellungsgespräch für diesen Job war zugleich sein erster Bericht: aus dem Stuttgarter Top Air. 06.03.2024

Pho-zügliche Suppen

Kolumne Genuss-Sache Pho-zügliche Suppen

Ob mit Fleisch oder Gemüse: Es geht doch nichts über eine gute, heiße Brühe. 13.03.2024

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