Thema:Gastronomie - aktuelle Themen, Nachrichten & Bilder - Frankenpost

Thema:Gastronomie

Leckeres aus der Heißluftfritteuse

Rezepte für den Airfryer Leckeres aus der Heißluftfritteuse

Voll im Trend: Ein Airfryer steht in vielen Küchen. Damit lässt sich aber weitaus mehr zubereiten als Maiskolben und Brathähnchen. Zwei Expertinnen geben Tipps. 04.12.2025

Was an Festtagen auf den Tisch kommt

Fleisch, Fisch, Veggie? Was an Festtagen auf den Tisch kommt

Lachs dominiert beim Festtagsfisch, Karpfen spielt nur eine Nebenrolle. Was eine aktuelle Umfrage zum Essen an den Feiertagen zeigt – und welche Rolle Nachhaltigkeit spielt. 28.11.2025

Dieses Restaurant macht wieder auf

Gastronomie Dieses Edel-Restaurant macht wieder auf

Mehr als ein Jahr war Funkstille am Kulmbacher Marktplatz. Es fand sich einfach kein Pächter - bis jetzt. 21.11.2025

Das Schicksal der „Feuerwache“ ist besiegelt

Kulmbach Das Schicksal der „Feuerwache“ ist besiegelt

Nach der Insolvenz hat Anwalt Peter Roeger alles getan, um einen Nachfolger für das einstige In-Lokal zu finden. Wie das ausgegangen ist und was das für Restaurant und Team bedeutet. 13.10.2024

Gastro-Streit zwischen Hof und Fulda

Pächter gegen Verpächter Gastro-Streit zwischen Hof und Fulda

Der neue Pächter des „Il Colosseo“ in Hof soll seine vorherige Wirkungsstätte mit Mietschulden und der Gutschein-Kasse verlassen haben. Die Beteiligten äußern sich. 02.12.2025

So viele Händler wie noch nie in Stadtsteinach

Weihnachtsmarkt So viele Händler wie noch nie in Stadtsteinach

In der Stadt ist am Samstag wieder der große Weihnachtszauber angesagt. Er ist größer als je zuvor – doch das ist nicht das einzige Highlight in diesem Jahr. 24.11.2025

Was den „Homerudl“ musikantenfreundlich macht

Wirtshaus in Wallenfels Was den „Homerudl“ musikantenfreundlich macht

Die Gaststätte hat eine besondere Auszeichnung erhalten. Weshalb sind hier Musik und Gesang zu Hause? Und was hat es eigentlich mit dem Namen auf sich? 27.11.2025

So geht Gans einfach

Der perfekte Braten zum Fest So geht Gans einfach

Bierflasche in der Gans? Warum dieser Trick für zartes Fleisch sorgt und wie man die perfekte Weihnachtsgans stressfrei auf den Tisch bringt – inklusive Füllung. 18.11.2025

Nachwuchs, komm an den Herd!

Gastronomie Nachwuchs, komm an den Herd!

Wirtsleut’ und Hotelerie suchen händeringend nach jungen Leuten. Ob der „Recruiting-Day“ in Kulmbach was bringt? Immerhin: 200 Schüler waren dabei – und zeigten sich interessiert. 21.11.2025

Wird das Schnitzel im Januar günstiger?

Geplante Mehrwertsteuer-Senkung Wird das Schnitzel im Januar günstiger?

Sollte die Mehrwertsteuer in der Gastronomie sinken, hoffen viele auf sinkende Preise für Schnitzel oder Schweinebraten. Gäste sollten sich allerdings nicht zu früh freuen. 19.11.2025

Fränkische Einkehr – fünf Wirtshaustipps

In Hochfranken Fränkische Einkehr – fünf Wirtshaustipps

Urgemütliche Gaststuben mit Atmosphäre, ehrliche fränkische Küche: Wir zeigen Ihnen, wo es das gibt. 27.02.2025

„Ein B&B-Hotel in Kulmbach wirkt fast weltfremd“

FDP kritisiert Pläne „Ein B&B-Hotel in Kulmbach wirkt fast weltfremd“

Die Liberalen zweifeln am Bedarf für das geplante Hotel am Schwedensteg und fürchten um Familienbetriebe. Wenn eine neue Unterkunft nötig sei, dann höchstens eine mit vier Sternen. 19.11.2025

So klappt Backen (fast) ohne Zucker

Apfel oder Dattel für Süße So klappt Backen (fast) ohne Zucker

Kekse und Torten ohne Haushaltszucker? Es gibt Alternativen – und die schmecken überraschend süß. Mit welchen Tricks sie funktionieren, erklären Expertinnen. 06.11.2025

Beliebter Bayreuther Imbiss öffnet wieder

Früherer Worschtkönig Beliebter Bayreuther Imbiss öffnet wieder

Lange war der Worschtkönig-Imbiss eine Institution im Bayreuther Industriegebiet. Im Frühjahr hat er plötzlich geschlossen. Das wird sich ändern – unter neuem Namen mit neuem Chef. 10.11.2025

Die Schänke ist wieder in Betrieb

In Fleckl Die Schänke ist wieder in Betrieb

Einheimische wie Gäste vermissten in Fleckl die Möglichkeit, einfach in gemütlicher Runde ein Bier zu trinken. Hier sorgen Andreas (44) und Matthias Dietz (43) ab sofort für Abhilfe. 09.11.2025

Kronfleisch im Wirtshaus – mal modern, mal klassisch

Gastro-Extra zum Samstag Kronfleisch im Wirtshaus – mal modern, mal klassisch

Im Fichtelgebirge hat sich ein Kult ums Kronfleisch entwickelt – zwei Einkehrmöglichkeiten. Plus: Nachrichten zu Gastronomie und Genuss. 07.11.2025

7 Tricks fürs perfekte Dessert

Panna Cotta 7 Tricks fürs perfekte Dessert

Löffel für Löffel ist sie ein Genuss, die Panna Cotta – wenn sie denn richtig zubereitet ist. Tipps und Tricks, wie der Nachtisch à la italiana ein Gaumenkitzel wird. 30.10.2025

Unsere Redaktion hat den Kronfleisch-Burger getestet

Marktredwitz Unsere Redaktion hat den Kronfleisch-Burger getestet

Der Marktredwitzer Gastronom Maximilian Bayer verwischt mit seiner Kreation die Grenzen zwischen Dorfwirtshaus und Burger-Laden. Auch Wurzelgemüse spielt eine Rolle. 06.11.2025

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