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TOFU

Jamie Oliver

02.09.2019

Boulevard

Ein Fleischfresser als Veggie - Jamie Olivers neue Pfade

2019 war bisher ein Unglücksjahr für Fernsehkoch Jamie Oliver. Doch jetzt richtet der Brite den Blick wieder nach vorn - mit einem vegetarischen Kochbuch, das auch verstockte deutsche Fleischfresser ü... » mehr

22.08.2019

Schlaglichter

Elternpaar wegen streng veganer Ernährung der Tochter verurteilt

Wegen der streng veganen Ernährung seiner kleinen Tochter ist ein Elternpaar aus Australien zu jeweils 300 Stunden gemeinnütziger Arbeit verurteilt worden. Um eine Gefängnisstrafe kamen die 33-jährige... » mehr

Jackfrucht-Chips

21.08.2019

Ernährung

Und das ist wirklich kein Fleisch?

Unreifes Obst ist meist kein Genuss. Doch bei der Jackfrucht ist das anders. Dann ist das Fruchtfleisch noch weiß und faserig - und saugt alle Gewürze auf. Wer es nicht weiß, denkt, er isst Hühnchen. » mehr

01.10.2019

Ernährung

Sind Pflanzen das bessere Schnitzel?

Egal ob Tierwohl, Umweltschutz oder Gesundheit: Die Gründe für eine fleischarme Ernährung sind vielfältig. Aber wer sich gesund ernähren will, sollte bei Fleischalternativen genauer hinsehen. » mehr

Huaxi Street Tourist Night Market

18.06.2019

Reisetourismus

Die Nachtmärkte auf Taiwan

Reisen geht durch den Magen: Taiwans Nachtmärkte zeigen gastronomische Genüsse und die Alltagskultur der Menschen - sie sind in vielerlei Hinsicht Spiegelbilder des Landes. » mehr

Tofu

21.05.2019

dpa

Bei Fleisch-Ersatz auf die richtige Menge Tofu achten

Wer Fleisch durch Tofu ersetzt, muss rechnen können: In dem Soja-Produkt steckt pro Gramm zwar weniger Eiweiß, aber nicht weniger Energie als in Fleisch. Für ausreichend Eiweiß sollten Vegetarier auf ... » mehr

Bohnensalat mit gebratenem Tofu

30.01.2019

Ernährung

Bratgut mit gemahlenen Nüssen oder Tortillachips panieren

Was beim berühmten Wiener Schnitzel als hohe Kunst gehandelt wird, gilt in der modernen Küche eher als ein bisschen fade: die klassische Panade aus Semmelmehl. Fisch, Fleisch oder Gemüse lassen sich r... » mehr

Eva-Maria vom Bruch

07.11.2018

Ernährung

Mit Kokosmilch Süß und exotisch kochen

Mit Kokosmilch erhält jedes Gericht eine exotische Geschmacksnote. Vor allem in Currys findet die cremige Milchalternative Verwendung. Aber auch in süßen Speisen und sogar zum Backen lässt sie sich ei... » mehr

«Hier kocht Alex»

03.09.2018

Ernährung

Vegane Rezepte vom Straßenbaumeister

Alexander Flohr ist Straßenbaumeister und hat einen kräftezehrenden Alltag. Der 38-Jährige isst bewusst vegan und ist zu einem gefragten Hobby-Koch geworden. Jetzt gibt es seine Küchentipps auch als B... » mehr

Julia Müller, Theresa Ott, Jasmin Hoffmann und Nathalie Henze (von links) haben sich je zwei Wochen vegan und vegetarisch ernährt, um Erfahrungen für die Erstellung ihrer Broschüre zu sammeln. Sie liegt demnächst unter anderem im Ticketshop der Frankenpost aus.	Foto: Ertel

16.01.2018

Region

Ein Heft für Hofer Veggies

Vier Schülerinnen haben eine Broschüre für Veganer und Vegetarier erstellt. Darin finden sich Rezepte, Infos zu Ersatzprodukten, und Restaurants in der Umgebung. » mehr

Tofu

11.07.2017

Oberfranken

Einbrecher stehlen Tofu und Wurst

Auf mehrere Packungen Tofu, andere Lebensmittel und Bargeld hatten es Einbrecher abgesehen, die einen Naturkostladen in der Bayreuther Innenstadt heimsuchten. » mehr

Lupinensamen

28.06.2017

Ernährung

«Soja des Nordens»: Lupinen liefern hochwertiges Eiweiß

Startet die Süßlupine durch? Lupinensamen und die daraus hergestellten Produkte haben das Zeug dazu, vielfältig in der Küche eingesetzt zu werden. Ganze Samen dienen als Fleischersatz. Sie können aber... » mehr

Burger aus «Seitan-Fleisch»

16.03.2017

dpa

Seitan schmeckt auch im Burger

Fleischlos essen, möchten viele. Doch ganz auf den Geschmack wollen sie nicht verzichten. Deshalb gibt es Ersatzprodukte wie Tofu, Lupine und Seitan. Letzteres kann man selbst herstellen und als Schni... » mehr

Auch psychische Aspekte seien  für ein gesundes Gewicht sehr wichtig: "Seid dankbar, auch für Kleinigkeiten wie fließendes, sauberes Wasser", rät Experte Patric Heizmann.	Foto: L. Peetz

22.04.2015

Region

Alles nur ein Umsetzungsproblem

Comedy mit Nährwert bietet Patric Heizmann im Kurhaus Bad Steben. Humorvoll präsentiert er gute Ratschläge für eine gesunde Ernährung. » mehr

Mary Desiks Hirse-Gemüse-Ring mit der Suppe aus frischen Bio-Zutaten bringt auch so manchen Fleischesser dazu, einen Veggie-Tag einzulegen. 	Fotos: Linß

14.02.2014

Region

Viel mehr als Tofu und Körner

In der Genussregion klappt die Ernährung mittlerweile auch ganz ohne Fleisch, Wurst und andere tierische Produkte. Mary Desik zeigt in Kulmbach mit ihrer "Vollwertpfanne", dass Verzicht und Geschmack ... » mehr

Die Teilnehmer am zweiten Poetry Slam in Münchberg: (hintere Reihe, von links) Dora Schott, Monchen, Lena Hacker, Heide Rosa, Henning Wenzel, Sieger Billy Reuschel; (vorne kniend) Felix Kaden (links) und Moderator Michael Jakob, der am 23. November mit seinem Kleinkunstprogramm "Sprachgewalt ist keine Lösung" an gleicher Stelle auftritt. 	Foto: Bußler

02.10.2013

Region

Von Sexverweigerern und Grippeviren

Das Publikum unterhält sich bestens beim Münchberger Poetry Slam. Die einzige Einheimische, Dora Schott, schafft es in die Endrunde. Sieger wird jedoch der Bayreuther Billy Reuschel. » mehr

fpks_am_sammet_200810

21.08.2010

Region

Kochen ohne Gewissensbisse

Weder Fleisch und Fisch, noch Milchprodukte: Familie Sammet aus Schmeilsdorf ernährt sich vegan. Verzichtet wird auf Tierprodukte jeder Art - nicht nur beim Essen. » mehr

fpmhz_poetry_070709

07.07.2009

Region

Poesie und Tofu bei Helmbrechts erstem Poetry Slam

Helmbrechts - Ein Auftritt beim "Poetry Slam" ist nicht jedermanns Sache: Es geht darum, eigene Texte auf der Bühne zu deklamieren, die von den Zuhörern bewertet werden. Immerhin fünf Kandidaten trate... » mehr

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