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WINTERZWIEBEL

Karpfen

27.12.2019

Ernährung

Karpfen schmeckt auch asiatisch oder geräuchert

Seine Schuppen versprechen Geldsegen im neuen Jahr. Und seine Blaufärbung wird oft wie ein Event gefeiert. Keine Frage: Karpfen blau ist toll. Aber er ist auch geräuchert oder als Fischkloß ein Hit. » mehr

Rote Linsensuppe mit Chorizo-Chips

25.12.2019

Ernährung

Rezept für rote Linsensuppe mit Chorizo-Chips

Rote Linsen sind vor allem aus indischen Gerichten bekannt. Durch das Rezept von Food-Bloggerin Julia Uehren kommen sie uns jetzt aber spanisch vor. Und das liegt nicht nur an knackigen Chorizo-Chips. » mehr

Gnocchi mit Bratwurstklößchen

11.12.2019

Ernährung

Gnocchi mit Bratwurstklößchen

Food-Bloggerin Doreen Hassek findet es viel zu schade, dass man sich Bratwürste gewöhnlich nur für den Grillabend im Sommer aufspart und hat ein deftiges Winter-Rezept daraus entwickelt. » mehr

Grüne Pfannkuchen mit Limettenbutter

21.08.2019

Ernährung

Rezept für grüne Pfannkuchen mit Limettenbutter

Pfannkuchen sind schnell zubereitet und erwecken in vielen von uns Kindheitserinnerungen. Ich kenne sie vor allem als süße Variante mit Äpfeln, Zimt und Zucker. » mehr

Zum ersten Mal in diesem Sommersemester verkaufen (von links) Johanna Bärnreuther, Amelie Reier, Jutta Botter und Thea Gaus frisches Gemüse aus der Gärtnerei der JVA Bayreuth. Foto: Valentin Tischer

07.06.2019

Region

Frisch aus dem Knast

Die Gärtnerei der Justizvollzugsanstalt Bayreuth genießt einen guten Ruf. Studentinnen verkaufen deren Erzeugnisse auf dem Campus der Uni Bayreuth. » mehr

Gurkenhäppchen

20.03.2019

Ernährung

Rezept für Gurkenhäppchen mit Lachs- und Thunfischcreme

Wenn sich Freunde und Familie zum Brunchen treffen, ist es oft Brauch, dass alle ein bis zwei leckere Kleinigkeiten fürs Buffet mitbringen. Dafür eignet sich am besten Fingerfood, wie zum Beispiel die... » mehr

Süßkartoffelsuppe mit Limetten-Dressing

27.02.2019

Ernährung

Rezept für Süßkartoffelsuppe mit Limetten-Dressing

Bis der Frühling bei uns ist, dauert es noch eine Weile. Daher passen wärmende und reichhaltige Gerichte am besten auf unsere Teller. Ideal aber, wenn sie uns schon einen Hauch von Frühling erahnen la... » mehr

Lauchstrunk treibt im Glas aus

06.12.2018

Garten

Wie Gemüsereste endlos nachwachsen

Was machen Sie mit den Gemüseresten aus der Küche? Warum nicht einfach wieder in den Boden setzen! Der Strunk einer Lauchzwiebel oder Salatpflanze, aber auch einfach ein Stück einer Ingwer- oder Karto... » mehr

Sesamblätter

12.09.2018

Ernährung

Korean Barbecue bringt alle an einen Tisch

Brutzeln, Dippen, Einwickeln: Koreanisches Barbecue funktioniert nach diesem Dreiklang. Das Schöne daran: Was auf den Grill kommt und welche Beilagen er wählt, entscheidet jeder Gast nach eigenem Gust... » mehr

Spargelrisotto

02.05.2018

Ernährung

Rezept für Spargelrisotto

Der Frühling ist die Zeit des Spargels. Ideal lässt sich Spargel mit einem Risotto kombinieren. 20 Minuten Zeit sollte man sich für dieses Gericht nehmen. Das lohnt sich. » mehr

Tortillachips mit Tomatensalsa

10.01.2018

Ernährung

Überbackene Tortilla mit Tomatensalsa

Tortilla-Chips eignen sich für ein nettes Beisammensein. Gerade in der kalten Jahreszeit können sie den Abend abrunden. Besonders gut kommt diese Variante an. » mehr

Mais-Suppe mit Popcorn

20.09.2017

Ernährung

Mais-Suppe mit Popcorn

Der Schriftsteller Erich Kästner hat mal geschrieben: «Nur wer erwachsen wird und Kind bleibt, ist ein Mensch.» Irgendwie passt der Spruch des Kinderbuchautors ganz gut zu diesem Gericht: Mais-Suppe m... » mehr

Heilbutt mit Zitrone und Oliven

28.06.2017

Ernährung

Heilbutt mit Zitrone und Oliven in Pergament gebacken

Ein Rezept mit Heilbutt. «Teuer!», denken die einen. «Die Bestände sind gefährdet!», meldet sich das schlechte Gewissen der anderen. Aber es geht hier um einen beonderen Anlass. Dafür ist dieses Rezep... » mehr

"Fastnacht in Naila", entstanden 1961.		Foto: Willi Feldrapp

08.12.2014

FP

Der Fotograf als Geschichten-Erzähler

Wer die Seele der Region sehen will, muss sie mit den Augen von Reinhard und Willi Feldrapp sehen. Hof würdigt das Schaffen der beiden Nailaer Fotografen mit einer Ausstellung. » mehr

21.05.2013

HCS

Vom Grill schmeckt vieles

Mit steigenden Temperaturen läuten viele Menschen die Grillsaison ein. Damit das nicht mit Pannen endet, sollte man einiges beachten. » mehr

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