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ZIMT

Kuchen aus Rührteig

08.10.2019

Ernährung

So gelingen unwiderstehliche Apfelkuchen

Der Apfelkuchen hat jetzt seinen großen Auftritt. Denn am besten schmeckt er, wenn die rundlichen Früchte geerntet werden. Doch für den Kuchenklassiker eignet sich nicht jede Apfelsorte. » mehr

Vladimir Aniskin malt seine Kunst auf einem Reiskorn: der Taj Mahal in Indien. Foto: Pringles/akz-i

30.08.2019

Lifestyle & Mode

Die Chinesische Mauer auf einem Reiskorn

Wie schrumpft man das größte Bauwerk der Welt auf fünf Millimeter zusammen? Mikrokünstler Vladimir Aniskin hat sich der Herausforderung gestellt und dafür sogar seine Herzfrequenz trainiert » mehr

Grüne Pfannkuchen mit Limettenbutter

21.08.2019

Ernährung

Rezept für grüne Pfannkuchen mit Limettenbutter

Pfannkuchen sind schnell zubereitet und erwecken in vielen von uns Kindheitserinnerungen. Ich kenne sie vor allem als süße Variante mit Äpfeln, Zimt und Zucker. » mehr

Am 25. Juli steigt der zweite Kulmbacher Kinosommer. Foto: Markus Weigel

17.07.2019

Region

Zweiter Kulmbacher Kinosommer startet in einer Woche

Der Vorverkauf für den zweiten Kulmbacher Kinosommer läuft auf Hochtouren. Nur noch wenige Tage bis zur großen Premiere mit "Zimt und Koriander". » mehr

Banana Bread Donuts

10.07.2019

Ernährung

Rezept für Banana Bread Donuts

An alle Hobbybäcker: Banana Bread Donuts sind ein Genuss und der ideale Sattmacher für unterwegs. Warum das Backen nicht einfach mal selbst übernehmen? » mehr

Matthias F. Mangold

05.06.2019

Ernährung

Wie der Portobello was ins Mützchen bekommt

Portobello - So heißt der große Bruder des Champignons, der vor allem auf Wochenmärkten oder in Bioläden zu finden ist. Der Schirm des Pilzes bietet viel Platz für leckere Füllungen - von deftig mit H... » mehr

Apfel-Zimt-Hirse

13.03.2019

Ernährung

Rezept für Apfel-Zimt-Hirse mit Haselnüssen

Warm, cremig, süß und ein richtiges Power-Frühstück: Wie wäre es einmal mit Apfel-Zimt-Hirse und Haselnüssen als erste Tagesmahlzeit? Sie ist schnell gemacht und enthält viele gesunde Inhaltsstoffe. » mehr

Marius Wirsing ist ganz in seinem Element. In der Welt der Kräuter und Gewürze fühlt der Zehnjährige sich zu Hause. Foto: Gabriele Fölsche

21.01.2019

Region

Allein im Gewürzmuseum

Ein Preisausschreiben führt den zehnjährigen Marius in die Welt der Düfte. Im Kulmbacher Mönchshof geht er mit der Nase auf Entdeckungsreise. » mehr

Mascarpone-Gnocchis auf Orangenscheiben

16.01.2019

Ernährung

Rezept für Mascarpone-Gnocchis mit Mohnbutter

Auch im neuen Jahr soll es an tollen Dessert-Ideen nicht fehlen. Wer zum Ausklang eines Menüs etwas ganz Besonderes bieten möchte, probiert es am besten mal mit Mascarpone-Gnocchis auf Orangenscheiben... » mehr

Zimtsterne

18.12.2018

dpa

Warum man mit zimthaltigem Gebäck nicht übertreiben sollte

Zimt ist ein klassisches Weihnachtsgewürz. Ob Lebkuchen, Plätzchen oder Punsch - das asiatische Gewürz darf in der Adventszeit selten fehlen. Jedoch sollte man davon nicht zu große Menge verzehren. » mehr

Christoph Vejdovsky (links) mit seinem Chef, Sterne-Koch und Coach Alexander Herrmann im Finale. Jetzt geht es um jede kleinste Nuance. Foto: SAT 1/Jens Hartmann

06.12.2018

Fichtelgebirge

Mit Forelle und Gurke ins Aus

Christoph Vejdovsky aus Weißenstadt schafft es bei "The Taste" unter die Top Vier. Der 25-Jährige erlebt das Finale mit allen Kandidaten bei Alexander Herrmann in Nürnberg. » mehr

Selleriesuppe mit Winter-Gewürz

14.11.2018

Ernährung

Rezept für Selleriesuppe mit Winter-Gewürz

Wenn es draußen stürmt und regnet, ist ein warme Suppe genau das Richtige. Am besten passt jetzt ein würzige Variante mit gesunden Zutaten. Die Food-Bloggerin Julia Uehren stellt ihr Lieblingsrezept v... » mehr

Weihnachtsplätzchen

07.11.2018

dpa

Vor Beginn der Weihnachtsbäckerei Gewürzreste checken

Die Weihnachtszeit steht vor der Tür. Bald dringt wieder der würzige Duft von frisch gebackenen Plätzchen aus der Küche. Doch bis es soweit ist, kann eine Inventur des Gewürzregals nicht schaden. » mehr

Pumpkin Spice Latte

12.10.2018

dpa

Pumpkin Spice Latte zum Selbermachen

Pumpkin Spice Latte, das beliebte Kürbis-Kaffe-Getränk aus den USA lässt sich leicht selbst zubereiten. Mit feinem Kürbispüree, Kurkuma, Zimt, Muskat und Ingwer ist diese Latte ein Genuss für die erst... » mehr

Tonkabohnen

21.09.2018

dpa

Für welche Speisen eignet sich die Tonkabohne?

In einigen Supermärkten taucht sie mittlerweile im Gewürzregal auf: die Tonkabohne. Für welche Gerichte eignet sich das leicht nach Zimt, Vanille und Waldmeister schmeckende Gewürz? Und wie wird es ve... » mehr

Melonensorbet

01.08.2018

dpa

Eis, Sorbet, Grütze: Leichte Desserts zum Selbermachen

Auch bei der momentan herrschenden Hitze müssen Leckermäulchen nicht auf süße Snacks verzichten. Coole Milchshakes oder Fruchteis lassen sich prima selber herstellen - und das alles ohne zu viel Zucke... » mehr

Eva Derndorfer

21.03.2018

Ernährung

So peppt man Gerichte mit Honig auf

Kirschblüten, Tannenwald oder Alpenrose - Honig gibt es in den verschiedensten Aromen. Dabei macht Honig nicht nur als Brotaufstrich etwas her. Bereits ein Teelöffel des süßen Nektars kann einem edlen... » mehr

Zimtquarkcreme mit Apfelstreuseln

20.12.2017

Ernährung

Zimtquarkcreme mit Apfelstreuseln

Dieses leichte und nicht zu süße Dessert mit Zimtquarkcreme und Apfelmus lässt sich aus nur wenigen Zutaten zubereiten. Es ist der perfekte Abschluss nach einem opulenten Essen. » mehr

Zimtgebäck

12.12.2017

dpa

Kinder nicht zu viel Zimtgebäck naschen lassen

Für den typischen Duft von Zimt ist der Stoff Cumarin verantwortlich. Doch die pflanzliche Substanz ist in hohen Dosen gesundheitsschädlich. Kleinkinder sollten deswegen nicht zu viel Zimtgebäck koste... » mehr

Claudia Gebauer schmückt den Stand für den Lebkuchenmarkt in Rehau am Maxplatz und legt die Köstlichkeiten aus. Der Ansturm im Vorjahr war enorm. Foto: Meier

30.11.2017

Region

Am Freitag startet der Lebkuchenmarkt in Rehau

26 Stunden und 16 Minuten vor der Eröffnung des Rehauer Lebkuchenmarktes ist es ruhig auf dem Maxplatz. » mehr

Teig wird geschnitten

14.08.2017

Ernährung

Auf den Spuren des Hamburger «Franzbrötchens»

Klebrig, süß und lecker - Franzbrötchen sind in Hamburg beliebt. Wer es erfunden hat, ist nicht zweifelsfrei geklärt. » mehr

Was scharf ist, regt die Durchblutung an. Gut für die Libido, sagt man.

21.04.2017

Region

Mit Safran und Muskat zum Lustgewinn?

Gewürze sollen auch aphrodisierende Wirkung haben. Im Kulmbacher Gewürzmuseum wird das Thema aufgegriffen. Was dran ist, verrät die Fachfrau Dr. Manuela Mahn. » mehr

Green Power

11.01.2017

Ernährung

Gewürzte Smoothies helfen gegen Kälte im Winter

Gefrorenes Obst im Winter? Da fröstelt es viele schon beim Gedanken daran. Trotzdem muss in der kalten Jahreszeit niemand auf leckere Smoothies verzichten. Der Trick ist, Gemüse und wärmende Gewürze z... » mehr

Berühmt in der ganzen Region: das Buffet, das die Veranstalter bei ihrem Tag der offenen Tür anrichten.

06.06.2016

Region

Selber genießen türkische Gastfreundschaft

Der türkisch-islamische Kulturverein öffnet seine Türen am Grafenmühl-weiher. Zahlreiche Gäste nehmen das Angebot an. » mehr

Zimtsterne

26.11.2015

Leseranwalt

Die Sache mit dem Zimt

Adventszeit, Backzeit: Nun werden wieder die Familien-Rezepte studiert, die Ausstecher, Formen und andere Backutensilien hervorgeholt. Dann geht es ans Plätzchenbacken. » mehr

Jedes Gewürz bringt nicht nur einen bestimmten Geschmack ans Essen, sondern hat auch Auswirkungen auf den menschlichen Organismus.	Foto: Fölsche

23.12.2014

Region

Geschmackserlebnisse mit Nebenwirkungen

Gewürze stimulieren Geist und Seele. Sie können anregen und beruhigen. In der Weihnachtszeit rücken sie besonders in den Focus von Bäckern und Köchen. Sie können helfen, besser durch das dunkle Tal de... » mehr

Aktionstag

21.12.2009

Region

Schlemmen muss keine Sünde sein

Kulmbach - Was ist eigentlich Kardamom, wie entsteht eine Zinnfigur oder mit was machten Steinzeitmenschen Feuer? Wen das interessierte, war am Sonntag genau richtig beim Familiennachmittag auf der Ku... » mehr

16.12.2009

Region

Familien genießen mit allen Sinnen

Zimt verbreitet einen weihnachtlichen Duft hinter den dicken Mauern der Plassenburg. Dazwischen mischen sich die Gerüche von Kardamom, Piment, Nelken. Weihnachtliche Genüsse sollen am Sonntag, 20. Dez... » mehr

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22.01.2009

Region

Michael Kraus’ Papageien sind Bayerns Beste

Stadtsteinach – Es seien faszinierende Tiere, sagt der Stadtsteinacher Michael Kraus über seine Agapornis Roseicolli, besser bekannt als Rosenköpfchen oder Unzertrennliche. Was 1996 aus einer Wette he... » mehr

fprt

17.12.2007

Region

Besinnlichkeit wird zum Spektakel

Rehau – Klirrende Kälte, dampfender Glühwein, liebliche Lieder und glitzernde Lichter beherrschten gestern das Geschehen am Rehauer Maxplatz. Die Stadt Rehau und die Werbegemeinschaft Schleißknipfl ha... » mehr

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28.11.2007

Region

Lebkuchenduft durchzieht die Backstube

Überall in Backstuben und auch in den Küchen zu Hause machen sich jetzt die typischen weihnachtlichen Düfte nach feinen Gewürzen breit. So auch in der Bad Stebener Konditorei Reichl, wo derzeit „Stern... » mehr

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