Hof - Die Herausforderungen sind groß: Noch vor wenigen Jahren tranken die Deutschen durchschnittlich 150 Liter Bier im Jahr. "Mittlerweile sind wir bei 105 Litern angekommen", sagt Michael Krasser. Als Geschäftsführer der Scherdel-Brauerei in Hof stellt er sich der Aufgabe eines schrumpfenden Marktes. Immerhin: Die nach unten zeigende Kurve verflacht sich allmählich. "Der massive Abschwung hat die Brauereien dazu gebracht, sich zu bewegen", erklärt der Hofer Braumeister Günther Spindler.
